Зеленый кардамон используется по-разному в разных частях мира. В Германии считается классической рождественской приправой для имбирных пряников и глинтвейна. Кардамон более разнообразен, чем думает большинство людей: он также подходит как натуральное средство.
Возникновение и выращивание зеленого кардамона
Зеленый кардамон - одна из самых дорогих специй в мире, сочетающаяся с шафраном и ванилью. Растение принадлежит к семейству имбирных. В большинстве случаев семена используются для облегчения недомоганий или для приправки определенных блюд. Проглатывание плодов капсулы растения также не является чем-то необычным. Завод родом из Шри-Ланки, Южной Индии и Ирака.
Тем временем это растение выращивают и в других местах, так что, например, Гватемала и Мадагаскар экспортируют зеленый кардамон. Само растение обычно бывает двух-трех метров в высоту. В исключительных случаях он может достигать размеров пяти метров. Внешне растение напоминает приправу. Чтобы использовать капсульные плоды, их собирают непосредственно перед созреванием.
Зеленый кардамон напоминает черный кардамон. Самая большая разница между этими двумя типами заключается в их различном использовании на кухне. Зеленый кардамон считается сладким и острым. Его можно купить в виде порошка или капсул. В долгосрочной перспективе капсулы считаются более ароматными.
Эффект и применение
Отправной точкой целебных свойств зеленого кардамона являются его эфирные масла. Они положительно влияют на пищеварительный тракт. Таким образом можно уменьшить такие симптомы, как газы, тошнота и запор. Облегчение расстройства желудка основано на стимуляции выработки желчи, слюны и желудочного сока. Они играют решающую роль в переваривании и расщеплении пищи.
Нарушения желчи могут вызвать боль в животе, вздутие живота и диарею. Как только жидкости становится достаточно, организм может лучше усваивать жирную пищу, чтобы она больше не доставляла дискомфорта. Уменьшается повышенное газообразование, а имеющееся газообразование менее заметно. В контексте пищеварения зеленый кардамон также помогает стимулировать слабый аппетит.
Говорят, что в древности пища на фестивалях намеренно содержала большое количество зеленого кардамона. С одной стороны, использовался вкус специи, с другой стороны, съеденная пища лучше переваривалась и не вызывала различных жалоб. Цинеол растения применяется при заболеваниях дыхательных путей. Он обладает отхаркивающим эффектом, его также можно найти в эвкалипте.
Закупоренные носовые пазухи очищаются от аппликации, и опухшие слизистые оболочки могут опухать. Зеленый кардамон можно употреблять разными способами. В качестве приправы он подходит для сладких блюд, таких как печенье, десерты и мороженое. Кофе и чай придают приятный вид, добавляя зеленый кардамон. С одной стороны, смеси с составляющими растения уже существуют. С другой стороны, их можно раздавать за чашкой кофе или чая. Чистый чай из зеленого кардамона - редкость.
В частности, в Индии пряность добавляют в чай. Кроме того, плодовые капсулы зеленого кардамона можно жевать.В новогоднее время пряность подходит для придания глинтвейну определенного вкуса. К остальным ингредиентам добавляется чайная ложка кардамона. Затем вино кипятят как обычно и оставляют настаиваться на несколько минут. Его употребляют в теплом виде.
Значение для здоровья, лечения и профилактики
Кардамон может помочь сохранить или улучшить здоровье несколькими способами. Применяется при простуде, астме, судорогах, расстройстве желудка и неприятном запахе изо рта. В некоторых странах пряность также считается афродизиаком и используется соответственно. Тем, кто регулярно страдает инфекциями мочевыводящих путей, также может помочь зеленый кардамон.
Он оказывает мочегонное действие на мочевой пузырь, что означает, что любые бактерии выводятся быстрее, и воспаление не может развиться. Спазмолитическое средство подходит, например, при менструальных спазмах. В то же время считается, что это растение является средством от неприятного запаха изо рта. В некоторых странах семена зеленого кардамона пережевывают после продуктов, содержащих чеснок. Таким образом, зеленый кардамон - это не только ароматная специя для различных блюд.
Он также может позволить утихнуть жалобы на здоровье. При употреблении зеленого кардамона обычно не возникает неприятных симптомов и побочных эффектов. Поэтому специя может быть полезной для здоровья для профилактики и лечения легких недугов. Большинство свойств растения веками использовались разными народами.
Например, говорят, что древние египтяне жевали семена зеленого кардамона, чтобы очистить зубы. В древние времена свидетельства, полученные в районах Средиземноморья, свидетельствуют о том, что здесь специи использовались для лучшего пищеварения. Зеленый кардамон, в том числе в лечебных целях, был завезен в Европу около 1200 лет назад. По сей день большинство людей не знают, что семена не только ароматизируют десерты рождественского сезона, но и полезны для здоровья.
Семена следует хранить в темном сухом месте, чтобы сохранить их аромат и эффект. Поскольку вкус порошка быстро исчезает, покупка семян и капсул обычно более эффективна.
