лактоза

лактоза (также: лактоза) - это сахар, который содержится в молоке всех млекопитающих. Он имеет большое значение для питания младенцев и расщепляется в организме с помощью фермента лактазы. Дефицит лактазы, который может возникнуть после раннего детства, может привести к серьезным расстройствам пищеварения, когда лактоза всасывается с молоком или молочными продуктами.

Что такое лактоза?

Понятие лактоза происходит от латинского слова «лак», обозначающего молоко, и означает сахар, который содержится в молоке.

Это двойной сахар, который в процессе пищеварения расщепляется на отдельные сахара, галактозу и глюкозу, с помощью собственного фермента лактазы. Из-за своей сравнительно плохой растворимости в воде бесцветная лактоза в молоке находится в кристаллической форме.

Медицинские и медицинские функции, задачи и значения

лактоза является одним из основных компонентов молока и поэтому необходим для питания молодняка всех видов млекопитающих. Как разновидность сахара, он быстро снабжает организм энергией, а его сладкий вкус также стимулирует аппетит.

В то же время он способствует усвоению кальция и, следовательно, росту костей. Лактоза также поддерживает формирование здоровой флоры в кишечнике младенцев, подавляя размножение гнилостных бактерий и в то же время способствуя расселению здоровых культур бифидов. Однако в больших количествах лактоза оказывает слабительное действие.

Для переваривания лактозы необходим фермент лактаза. Это расщепляет двойной сахар на отдельные сахара - галактозу и глюкозу, которые затем могут всасываться в тонком кишечнике. Во время кормления грудью организм здоровых младенцев всегда вырабатывает достаточное количество этого фермента, чтобы потребление лактозы не приводило к проблемам с пищеварением.

При отлучении производство лактазы может быть снижено до пяти процентов от первоначального количества. В результате организм больше не может использовать лактозу, поступающую с пищей.

Болезни, недуги и расстройства

Если лактоза не может правильно перевариваться из-за лактазной недостаточности, это проявляется множеством симптомов заболевания. Поскольку лактоза, содержащаяся в молочных продуктах и ​​многих других продуктах промышленного производства, не расщепляется на простые сахара в верхней части пищеварительных органов, она достигает толстой кишки в неизменном виде.

Там он ферментируется кишечными бактериями, что может привести к сильному метеоризму и диарее. Спазмы в животе, тошнота и рвота также являются частыми симптомами непереносимости лактозы. Реже могут возникать неспецифические симптомы, такие как нарушения сна, хроническая усталость, депрессия, трудности с концентрацией внимания, а также головные боли и боли.

Неспособность переваривать лактозу - это не болезнь в строгом смысле слова, а нормальное состояние во всем мире. Во многих странах Африки и Азии более 90 процентов людей, вышедших из младенческого возраста, не способны вырабатывать лактазу и, таким образом, расщеплять лактозу. Формирование фермента, необходимого для переваривания лактозы во взрослом возрасте, на самом деле является результатом мутации, которая еще сравнительно молодая в развитии человека.

С появлением животноводства способность переваривать лактозу стала решающим преимуществом, так что теперь это свойство можно найти в основном у потомков соответствующих культур. Особенно это касается жителей Европы и стран, населенных европейцами, а также некоторых народов Северной Азии и Африки. Тем не менее примерно 20 процентов людей в Германии страдают от естественной непереносимости лактозы.

Кроме того, существуют различные заболевания, которые могут угнетать или навсегда нарушать переваривание лактозы. К ним относятся, в частности, различные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастроэнтерит, глютеновая болезнь, заражение лямблиями, дивертикул двенадцатиперстной кишки, синдром короткой кишки или лимфома кишечника. Недоедание или хроническое злоупотребление алкоголем также могут значительно снизить способность переваривать лактозу.

Хирургическое удаление частей кишечника, а также химиотерапия и лучевая терапия, связанные с лечением рака, также влияют на переваривание лактозы.