Никотиновая кислота

Никотиновая кислота/Никотиновая кислота и Никотинамид также называются ниацин или Витамин B3 назначенный. Оба вещества переходят друг в друга в организме. Как витамин B3, никотиновая кислота выполняет множество важных функций в энергетическом обмене.

Что такое никотиновая кислота?

И никотиновая кислота, и никотинамид известны как ниацин или витамин B3. В организме они подвержены постоянному взаимному преобразованию. Ниацин часто попадает в организм в виде никотинамида с пищей и превращается в никотиновую кислоту в кишечнике. Затем он также сохраняется в печени в виде никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота раньше была известна как фактор предотвращения пеллагры (PPF), потому что дефицит витамина B3 приводит к болезни пеллагры. Однако сегодня это название устарело. Это химическое соединение, принадлежащее к гетероциклу. Основная структура состоит из пиридинового кольца с атомом азота в ароматическом кольце, к которому присоединена карбоксильная группа. Никотиновая кислота - твердое вещество, образующее бесцветные кристаллы. Температура плавления 236,6 градуса по Цельсию. Как и другие витамины комплекса B, никотиновая кислота растворима в воде.

Как компонент коферментов НАД и НАДФ, он является переносчиком водорода и в этой функции очень важен для энергетического обмена. Витамин B3 необходимо принимать во время еды. Организм также может производить небольшое количество никотиновой кислоты из аминокислоты триптофана.

Функция, эффект и задачи

Никотиновая кислота выполняет важные функции в организме. Их самая важная функция - отвечать за реакции восстановления посредством переноса водорода в форме НАД и НАДФ.Это один из важнейших восстановителей цикла лимонной кислоты и дыхательной цепи.

Никотиновая кислота также участвует в регенерации мышц, нервов, кожи и ДНК. Он также обладает антиоксидантным действием, что позволяет ему участвовать во многих ферментативных реакциях. Никотиновая кислота или никотинамид также ответственны за снижение липидов в крови в организме. Потребность в витамине B3 зависит от физических нагрузок. Чем больше расход энергии в организме, тем больше никотиновой кислоты ему необходимо. Витамин B3 также имеет большое влияние на способность запоминать и концентрироваться, поскольку он положительно стимулирует нервную функцию.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Большая часть витамина B3 поступает с пищей. Часто попадает в организм в виде никотинамида. После всасывания через кишечник никотинамид превращается в никотиновую кислоту и сохраняется в печени. Никотиновая кислота также может вырабатываться в самом организме в низких концентрациях. Это происходит из-за расщепления аминокислоты триптофана. Большинство продуктов содержат ниацин, хотя его легче усваивать из продуктов животного происхождения, чем из продуктов растительного происхождения. Никотиновая кислота содержится в относительно высоких концентрациях в дичи, домашней птице, рыбе, грибах, яйцах и молочных продуктах.

Высокие концентрации также обнаружены в печени, цельнозерновых продуктах, орехах кешью или кофе. Фрукты и овощи также содержат никотиновую кислоту, хотя ее утилизация несколько сложнее, чем из продуктов животного происхождения. Веганам немного сложнее снабжать организм достаточным количеством ниацина, но, потребляя арахис, грибы, пивные дрожжи, пшеничные отруби, финики, курагу или бобовые, они также могут удовлетворить свои потребности в витамине B3. Некоторые из этих продуктов также содержат много триптофана, из которого организм может синтезировать ниацин. Как уже упоминалось, потребность в ниацине также зависит от потребностей организма в энергии. При больших физических нагрузках также увеличивается энергетический обмен. Это вызывает большую потребность в никотиновой кислоте во время физической активности, кормления грудью или у беременных женщин.

Средняя суточная потребность в ниацине для выработки 1000 килокалорий составляет около 6,6 миллиграммов у взрослых. Это означает, что женщины имеют среднюю дневную потребность от 13 до 15 миллиграммов, а мужчины - от 15 до 20 миллиграммов. Детям необходимо от 5 до 6 миллиграммов витамина B3 в день. Дефицит витамина B3 имеет значение только для групп населения, которые односторонне питаются продуктами из кукурузы и проса. В этих растительных продуктах ниацин высвобождается только с помощью специального метода обработки таким образом, чтобы он мог усваиваться организмом.

Заболевания и расстройства

Симптомы, связанные с дефицитом витамина B3, могут быть серьезными. В крайних случаях болезнь именуется пеллагрой. В нашей части мира дефицит витамина B3 встречается редко, но в странах, где население в основном ест продукты из кукурузы и проса, может наблюдаться дефицит витамина B3.

Пеллагра была особенно распространена в южной Европе, Африке и Северной Америке после завоевания Испанией Центральной Америки и экспорта кукурузы. Тщательная обработка, которую до сих пор проводили выходцы из Центральной Америки, не была взята на себя испанцами. Только в начале двадцатого века была обнаружена связь между основным рационом, состоящим из кукурузы, и болезнью. Пеллагра проявляется серьезными изменениями кожи, диареей, депрессией, воспалением слизистых оболочек рта и желудка / кишечника, а также нарушениями памяти, которые могут привести к деменции. Конечно, нарушение всасывания в кишечнике из-за хронических кишечных заболеваний также может привести к дефициту витамина B3.

Однако это также приводит к дефициту других витаминов. Передозировка витамина B3 не вызывает никаких токсических эффектов. Однако в отдельных случаях может произойти прилив сосудорасширяющего средства, который при очень высоких дозах, более 2500 миллиграммов в день, приводит к головокружению, падению артериального давления и повышению уровня мочевой кислоты в крови. В лекарствах никотиновая кислота часто используется в сочетании с другими лекарствами для снижения уровня липидов в крови.