сытость

Одна из причин, по которой у многих людей сегодня проблемы с поддержанием или похудением, заключается в том, что они обеспокоены сытость, Причины могут быть разные.

Что такое чувство сытости?

Чувство сытости - это телесный сигнал, который возникает во время еды и показывает человеку, который ест, что он больше не может принимать пищу. Он управляется мозгом и представляет собой сложный процесс, детали которого еще полностью не изучены. Взаимодействие между голодом и сытостью отвечает за снабжение организма достаточным количеством пищи и питательных веществ.

Различают чувство сытости и чувство сытости, которое возникает только через некоторое время после еды. В случае расстройства чувства сытости регулирующие механизмы организма между голодом, аппетитом и сытостью не работают или перестают функционировать должным образом.

Функция и задача

Задача сытости - сообщить организму, когда он потребил достаточно еды и питательных веществ. Чувство сытости - это аналог чувства голода, который сообщает телу, когда нужна еда. Прием пищи регулируется взаимодействием голода и сытости.

Он контролируется гипоталамусом промежуточного мозга. В этой области мозга во время приема пищи оцениваются все внутренние и внешние раздражители, и высвобождаются вещества-посредники, дающие телу чувство сытости. В этом контексте чувство сытости не является синонимом сытости; чувство сытости требует некоторого времени после еды и описывает состояние после еды до наступления следующего чувства голода.

В гипоталамусе есть центр голода и центр насыщения, которые действуют в разное время. Оба являются частью сети Orexian, контролирующей потребление пищи. Желудок посылает первые сигналы насыщения во время еды, когда проглоченная пища растягивает стенки желудка. Этот стимулирующий сигнал получает гипоталамус.

Однако сигнал насыщения исходит не только от полного желудка, но и хеморецепторы посылают параллельные сигналы о том, в какой степени были усвоены питательные вещества. Эти рецепторы расположены в кишечнике и печени.

Оба сигнала вместе влияют на чувство сытости и количество потребляемой пищи. Например, если выпить только большое количество низкокалорийной жидкости, желудок расширится и подаст сигнал, но хеморецепторы не отреагируют и не возникнет чувства сытости. Похожим образом это работает и наоборот. Когда было проглочено небольшое количество высокоплотной пищи, хеморецепторы будут реагировать, потому что было поглощено достаточно питательных веществ, но желудок не будет, потому что стенки недостаточно растянуты.

Другие сигналы насыщения передаются в мозг гормонами, которые образуются в кишечнике в процессе пищеварения, частично через кровь, частично через нервные пути и т. Д. а. Инсулин и лептин. Как только в гипоталамус отправляются различные сигналы о сытости, он реагирует, выделяя подавляющие аппетит вещества, такие как серотонин.

Сколько факторов работают вместе в чувстве сытости, еще не исследовано. Помимо физиологических воздействий, вероятно, играют роль и психологические.

Болезни и недуги

При различных расстройствах пищевого поведения, таких как избыточный вес (ожирение), рвота (булимия) и тяга к пище (переедание), взаимодействие голода, аппетита и сытости не работает или не работает полностью.

Даже если причины не были полностью исследованы, было показано, что у людей, которые часто едят большие порции, стенкам желудка требуется больше времени, чтобы реагировать на растяжение. В результате они склонны переедать. Те, кто ест поспешно, едят так быстро, что еда заканчивается еще до того, как появляется чувство сытости.

В случае людей с избыточным весом не совсем ясно, не посылаются ли им более правильные сигналы насыщения или они не могут их правильно воспринимать. Исследователи подозревают, что частые диеты раздражают метаболизм и, следовательно, также регулируют чувство голода и сытости. Основываясь на диетическом опыте, организм опасается, что ему придется создавать резервы для будущих «периодов голода», таких как диеты, и больше не посылает чувство сытости.

Проблемы с психическим здоровьем также могут влиять и значительно нарушать баланс аппетита, голода и сытости. Б. страх, гнев, печаль или напряжение. У людей с тягой, например, при булимии, переедании, а также у некоторых людей с избыточным весом, контроль над голодом и сытостью полностью утрачен. Часто они прекращают есть только тогда, когда им плохо.

Психологи видят одну из причин в слишком строго регулируемом пищевом поведении, как в диетах, так и в постоянно контролируемом питанием. Люди, которые едят головой, избегают «нездоровой» пищи и прекращают есть, прежде чем почувствуют себя сытыми, чтобы сэкономить калории. В результате организм постоянно остается ниже необходимого количества калорий и, по мнению психологов, в какой-то момент защищает себя в виде тяги к еде, когда контроль над волей z. Б. ослаблен стрессом. Примером этого является эффект йо-йо после потери веса с помощью диеты.