Макробиотика

макробиотический образ жизни должен не только оздоровлять организм, но и укреплять умственные способности. Первоначальная форма, которую практиковал и преподавал ее основатель, вскоре после ее введения посчиталась слишком односторонней и была расширена из-за нескольких неудачных случаев и дополнена западной едой.

Что такое макробиотик?

Понятие Макробиотика происходит из Древней Греции. Во времена знаменитого доктора Гиппократа макробиотиками считались люди, достигшие преклонного возраста и еще здоровые. Сегодняшняя макробиотика - это теория питания, основанная японцем Джорджем Осавой.

Он разработан для того, чтобы люди, ведущие этот образ жизни, были настолько здоровыми, что они прожили долгую здоровую жизнь. Заявление основателя о том, что с его помощью можно вылечить все болезни, сейчас считается устаревшим. Макробиотики - это традиции даосизма и азиатской диеты. Он восходит к основным идеям японского военного врача Сагена Исидзука. Согласно его концепции здорового образа жизни, люди должны ориентироваться на традиционную японскую диету с ее необработанными продуктами и не употреблять продукты животного происхождения.

Только восстановление баланса между Инь и Ян может вернуть больному организму здоровье. Говорят, что сам Исидзука заболел туберкулезом в возрасте 16 лет и исцелился, используя макробиотический образ жизни. Для этого типа диеты характерно использование только цельных, чистых продуктов из региона. Кроме того, пользователь должен пережевывать всю пищу медленно, чтобы раньше заметить чувство насыщения.

Функция, эффект и цели

Цель макробиотического образа жизни - вести долгую и здоровую жизнь, балансируя принципы инь и янь. Кроме того, пользователь должен добиться более тонкого восприятия, большей открытости и гибкости.

Основная пища в этой диете - необработанные цельные зерна. Также употребляются бобовые, местные овощи и, в зависимости от сезона, соевые продукты (тофу), квашеная капуста и морские овощи, такие как водоросли. Пользователь может употреблять растительные масла, семена, орехи, морскую соль, фрукты, салаты и время от времени немного животного белка (белая рыба). Мясные и молочные продукты, а также паслен не допускаются. Последние содержат слишком много алкалоидов. Кроме того, не одобряются все роскошные продукты, сахар и тропические фрукты. Они обладают качеством Инь и могут повысить восприимчивость к инфекциям.

Сбалансированная макробиотическая еда содержит все 5 элементов: горький, сладкий, острый, соленый и кислый. Каждый из ароматов представлен определенными продуктами, которые способствуют здоровью определенных органов. Горькие продукты (дикие травы и зеленые овощи), например, укрепляют сердце и тонкий кишечник. Большая часть макробиотической пищи состоит из сложных углеводов, таких как цельнозерновые продукты. С его помощью уровень сахара в крови растет очень медленно, а также снова снижается таким же образом. Макробиотик дает чувство сытости, но при этом не вызывает ощущения тяжести. Растительный белок, содержащийся в овощах, тофу и бобовых, способствует здоровью мышц.

Как правило, овощи не следует чистить и готовить в масле или воде как можно большими кусками. Большинство минералов поступает из морских овощей и нерафинированной морской соли, поэтому кислоты и основания находятся в равновесии. Макробиотики получают необходимые молочнокислые бактерии в результате употребления темпе, мисо и тамари (приправ). Тепловой эффект блюд с макробиотиками определяется способом их приготовления. Сырые продукты обладают охлаждающими свойствами. Приготовление на пару, обжаривание и т. Д. Нагревайте пищу до разной степени. Человек-макробиотик определяет тип, состав и приготовление пищи в соответствии с погодой, состоянием здоровья, возрастом, требованиями своей работы и т. Д.

Все макробиотические продукты следует готовить или жарить только с использованием посуды из дерева, эмали, стекла и нержавеющей стали. Пищевые добавки и использование микроволновой печи также являются табу. Для макробиотиков коричневый рис является оптимальной пищей: в нем соотношение инь и ян составляет 5: 1 (соответствует соотношению калия и натрия в коричневом рисе). Макробиотический образ жизни добился хороших результатов в научных исследованиях в отношении профилактики рака. У женщин, которые употребляли большое количество сои в составе макробиотической диеты, уровень эстрадиола в крови был ниже, чем у женщин, которые придерживались традиционной диеты.

Считается, что высокий уровень эстрадиола увеличивает риск рака груди. Многие выдающиеся представители науки о питании ранее страдали диабетом 2 типа, раком, фибромиалгией или хронической усталостью, от которых они могли эффективно избавиться с помощью макробиотической диеты.

Риски, побочные эффекты и опасности

Если практикующий макробиотический образ жизни слишком строго придерживается первоначальных правил, могут возникнуть симптомы дефицита, когда он использует для этого западные продукты. На заре создания макробиотиков теория «чистого» питания, распространенная ее основателем Осавой, привела к серьезным событиям (смертельным исходам), после чего США запретили эту форму питания.

Даже более умеренный вариант согласно Куши определенно следует использовать только после тщательного смешивания продуктов. Дети, беременные и кормящие женщины особенно подвержены риску недополучения кальция, железа, витаминов B12 и D. Различные исследования показали, что дети, которых кормили макробиотически в течение первого и второго года жизни, имели особенно выраженные нарушения роста (рахит). При неправильном применении макробиотики также могут привести к дефициту белка.