Масляная кислота

Он имеет пронзительный запах рвоты, и преступники используют его зловоние и едкий эффект для нападения. Однако в нашей пищеварительной системе Масляная кислота важная функция, а также ценное сырье для медицины и химии.

Что такое масляная кислота?

Масляная кислота - это банальное название для Бутановая кислота, Он принадлежит к монокарбоновым кислотам и является самой простой из всех жирных кислот. Его химическая формула - C4H8O2, поэтому его молекулы состоят из четырех атомов углерода, восьми атомов водорода и двух атомов кислорода. Жидкость, бесцветная при комнатной температуре и немного маслянистая, растворима в воде и оказывает сильное раздражающее действие на слизистые оболочки.

Их проникающий прогорклый запах ощущается людьми и животными даже в самых малых концентрациях. Мы воспринимаем это как признак гниения и потому отрицательный. В природе масляная кислота образуется в результате микробного разложения органических веществ в результате так называемой масляной кислотной ферментации. При минус 5 градусах Цельсия его температура плавления ниже, чем у воды, а температура кипения составляет 163 градуса Цельсия. В химии соли и сложные эфиры бутановой кислоты называют бутиратами или бутаноатами.

Функция, эффект и задачи

Без масляной кислоты нет здоровой слизистой оболочки кишечника - в этой товарной позиции суммированы различные механизмы действия, в которых раздражающая жидкость участвует в организме человека.

Верхний слой клеток внутри нашего кишечника, так называемый кишечный эпителий, отвечает за процессы секреции слизи и всасывания питательных веществ из кишечника. Масляная кислота и ее производные являются основными источниками энергии для этого столь важного кишечного эпителия. Метаболизм слизистой оболочки кишечника может функционировать оптимально только в том случае, если его уровень в кишечной среде достаточно высок. Масляная кислота стимулирует дефекацию, защищает кишечник и способствует росту клеток, но, прежде всего, росту кровеносных сосудов в стенке кишечника.

Кроме того, он укрепляет связь между отдельными клетками в стенке кишечника, тем самым предотвращая проникновение кишечной флоры в эпителий и тем самым противодействуя развитию воспалительных процессов. Теория о том, что кислота должна защищать даже от рака толстой кишки, в настоящее время подтверждается все большим количеством исследований.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

В организме человека масляная кислота вырабатывается кишечной флорой, а точнее толстой кишкой. Пребиотические углеводы, которые наш желудок не может переваривать с помощью пищеварительных ферментов, попадают сюда непереваренными и обрабатываются кишечными бактериями (включая Faecalibacterium prausnitzii).

Этот процесс соответствует уже упомянутой масляно-кислотной ферментации, и именно здесь образуется масляная кислота. Если он доступен в достаточном количестве, значение pH в кишечнике смещается в кислый диапазон. Сальмонелле и другим патогенам трудно выжить в этой среде, и нашему кишечнику легче оставаться здоровым. Если кислота оказывает здесь положительный эффект, то в других местах она более отрицательная: она возникает в слизистой оболочке полости рта и в поте человеческого тела и вместе отвечает за неприятный запах в обоих местах.

При борьбе с кротами, полевками и другими вредителями сада садоводы и фермеры используют именно это свойство: зверюшки тоже не любят зловоние и убегают. И наоборот, это типичный запах масляной кислоты, который приносит пользу клещам и другим насекомым: именно через него они локализуют своих потенциальных «жертв».

Кстати, бутановая кислота и ее (гораздо более приятные на запах) сложные эфиры используются при производстве лекарств, косметики по уходу за кожей, отдушек и ликеров. Определенные соединения кислоты необходимы для производства бутирата целлюлозы, особенно стойкого к атмосферным воздействиям и ударопрочного пластика.

Здесь вы можете найти свое лекарство

Заболевания и расстройства

Если уровень масляной кислоты в нашем кишечнике падает, слизистая оболочка кишечника может измениться патологически. Увеличивается риск развития рака толстой кишки или воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона.

У пациентов, которые уже страдают такими заболеваниями, в кишечной флоре иногда обнаруживается значительно сниженная доля масляной кислоты. Наша диета существенно влияет на то, сколько бутановой кислоты вырабатывается в нашем кишечнике. В частности, продукты, богатые клетчаткой и содержащие много крахмала, способствуют их производству и могут противодействовать падению уровня.

Как ни важна масляная кислота для нашего организма, где она и принадлежит, она может стать опасной, если мы вступим в контакт с ней извне. Здесь могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Наибольшая опасность возникает при вдыхании кислоты или при контакте с кожей, потому что даже самые маленькие ее количества оказывают сильное разъедающее действие. Длительное вдыхание их паров в более высоких концентрациях может настолько сильно раздражать дыхательные пути, что может вызвать тошноту, рвоту, головные боли, головокружение и даже обморок. Следствием этого может быть сильный сухой кашель, а также повреждение бронхов и легочной ткани.

Если вы подвергаетесь воздействию паров без защиты в течение длительного периода времени, у вас даже может развиться отек легких. Контакт кожи с масляной кислотой часто приводит к умеренному раздражению, похожему на аллергическую кожную реакцию. Газы, выходящие из кислоты, также раздражают глаза, вызывая у них жжение и слезотечение. Несмотря на все это, масляная кислота не классифицируется как остро токсичная согласно действующему Постановлению об опасных веществах. Из-за его крайне неприятного запаха вы заметите его в концентрации, не имеющей токсикологического значения, и поэтому вы можете вовремя избегать его. Нейтрализация масляной кислоты сложна и находится в руках специалистов.