Докозагексаеновая кислота

Докозагексаеновая кислота Как и две другие жирные кислоты омега-3, альфа-линоленовая кислота (ALA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA), она играет важную роль в поддержании здоровья организма. Однако при употреблении важных жирных кислот следует соблюдать правильное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6.

Что такое докозагексаеновая кислота?

Докозагексаеновая кислота - короткая DHA называется - относится к незаменимым жирным кислотам омега-3. Слегка желтоватая жидкость имеет молекулярную формулу C22H32O2. Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты являются важным строительным блоком в клеточных стенках мозга, нервов и сетчатки.

DHA производится путем фотосинтеза в крошечных микроводорослях (спирулине), которые, в свою очередь, потребляются живыми существами, находящимися на более высоких уровнях пищевой цепи. Чем дальше живое существо находится в пищевой цепи, тем больше ДГК содержится в организме. Жирная морская рыба, такая как атлантическая сельдь, лосось, скумбрия, сардина и тунец, богата ДГК и ЭПК. Люди, которые не хотят употреблять рыбу, могут получать необходимое дневное количество DHA из растительных продуктов, содержащих альфа-линоленовую кислоту (рапсовое масло, льняное масло, льняное семя, грецкие орехи и т. Д.).

Однако альфа-линоленовая кислота может синтезировать только от 2 до 5% от суточного количества необходимой DHA. Поскольку три жирные кислоты омега-3, ALA, EPA и DHA, конкурируют с линолевой кислотой омега-6, EPA и DHA могут быстро стать недостаточными. Тело новорожденных может вырабатывать больше докозагексаеновой кислоты, чем у взрослых. Чтобы способствовать образованию DHA, человек, заботящийся о своем здоровье, должен обеспечить адекватное потребление витаминов C, E и B.

Функция, эффект и задачи

Докозагексаеновая кислота расширяет кровеносные сосуды и, следовательно, снижает кровяное давление. Благодаря улучшенным свойствам текучести крови органы и ткани лучше снабжаются кислородом. DHA устраняет аритмию и, таким образом, улучшает существующие сердечные аритмии.

Если его принимать в достаточном количестве, он снижает высокий уровень холестерина и, таким образом, предотвращает сердечные приступы, артериосклероз и инсульты. Поскольку он предотвращает слипание тромбоцитов, он также снижает риск тромбоза. Кроме того, докозагексаеновая кислота делает клеточные мембраны эластичными. Он также оказывает укрепляющее влияние на иммунную систему: жирные кислоты используются для синтеза докозаноидов, тканевых гормонов, сдерживающих воспалительные процессы в головном мозге и нервах. При ревматических заболеваниях, таких как артрит, болезнь Крона, язвенный колит и кожных заболеваниях, таких как псориаз, он оказывает противовоспалительное действие: увеличивает уровень эйкозапентаеновой кислоты в крови и, таким образом, снижает образование воспалительной арахидоновой кислоты.

Как недавно было обнаружено, полиненасыщенные жирные кислоты DHA могут даже остановить рост клеток рака простаты. Пациентам с воспалительным хроническим заболеванием кишечника, болезнью Крона и язвенным колитом следует ежедневно употреблять до 5 г омега-3 жирных кислот. Достаточное количество докозагексаеновой кислоты в организме поддерживает работоспособность мозга и нервов: расположенные там клеточные мембраны играют важную роль в развитии деменции и болезни Альцгеймера и могут положительно влиять на течение заболевания, если дегенеративное заболевание уже присутствует.

Сохраняя эластичность мембран, DHA снижает выработку патогенного бета-амилоида, вещества, которое отвечает за образование амилоидных бляшек, типичных для болезни Альцгеймера, в головном мозге и за развитие оксидативного стресса. Исследования на животных показали, что докозагексаеновая кислота резко увеличивает выработку белка LR11, который подавляет образование амилоидных бляшек.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

DHA вырабатывается в печени и происходит в головном мозге, особенно в мембранах нервных клеток: жирные кислоты в мозге на 97% состоят из DHA. Он также интегрирован в фоторецепторы сетчатки (сетчатки глаза). На его долю приходится 93 процента найденных там жирных кислот. Докозагексаеновая кислота также вырабатывается в больших количествах в молочных железах кормящих матерей.

Младенец получает полиненасыщенные жирные кислоты, которые важны для развития функций мозга, нервов и зрения, через грудное молоко. Его печень еще не в состоянии удовлетворить возросший спрос. Женский организм может вырабатывать DHA лучше, чем мужской, из-за более высокого уровня эстрогена. DHA, которая недоступна для организма в биодоступной форме (рыбная мука или капсулы рыбьего жира / масла криля), производится из альфа-линоленовой кислоты.

Сначала производится жирная кислота EPA, которая также важна для поддержания метаболизма. Для этого необходимы ферменты дельта 5 и дельта 6 десатураза. Для того чтобы производить их в достаточном количестве, организму необходимы витамин B6, кальций, биотин, магний и цинк.

Заболевания и расстройства

Недостаток или избыток докозагексаеновой кислоты вредны для здоровья. Чтобы предотвратить дефицит DHA, Немецкое общество питания (DGE) рекомендует употреблять не более 3 г EPA и DHA в чистом виде (2–3 раза в неделю не менее 100 г рыбы или соответствующее количество капсул рыбьего жира в день). брать.

Для оптимального питания рыбу также можно есть замороженной или консервированной. Веганам требуется не менее 1200 мг продуктов, содержащих АЛК, в день. Поскольку среднестатистический европеец почти никогда не потребляет такое количество, рекомендуются пищевые добавки с рыбьим жиром или капсулами с маслом водорослей (для веганов). Последние содержат соответствующую дозу АЛК.

Экспертная комиссия ЕС рекомендует беременным и кормящим женщинам дополнить свое ежедневное потребление DHA дополнительными 200 мг. Рекомендуется давать младенцам добавки DHA в течение первых двух лет жизни. Однако, когда дело доходит до потребления DHA, пользователь должен обращать внимание на оптимальное соотношение между жирными кислотами омега-6 и омега-3, потому что, если в организме слишком много омега-6, вырабатывается меньше омега-3 / DHA.

Немецкое общество питания (DGE) рекомендует соотношение 5: 1. Ему также следует учитывать факторы, ограничивающие метаболизм DHA в организме, такие как стресс, недостаток витаминов и микроэлементов, пожилой возраст, такие заболевания, как сахарный диабет, алкогольная зависимость, высокий уровень холестерина, вирусные инфекции, заболевания печени и хронические жировые расстройства пищеварения. Симптомами дефицита ДГК являются тремор, нарушение зрения, мышечная слабость, плохое заживление ран, снижение способности к обучению и, у младенцев, нарушение роста и зрения. Сильный избыток докозагексаеновой кислоты увеличивает склонность к кровотечениям, снижает реактивность иммунной системы и приводит к повышению уровня холестерина ЛПНП.