Диета и питание при повышенном давлении

Высокое кровяное давление - очень распространенное заболевание, которое может иметь разные причины. Это может быть вызвано как заболеванием сердца, так и заболеванием почек. Однако наиболее частой причиной является артериосклероз, также известный как затвердение артерий, состояние, при котором кровеносные сосуды теряют свою эластичность. Если быть более точным, кальциноз изначально связан с ожирением, что означает, что количество транспортируемых в крови жиров - так называемых липоидов сыворотки - увеличивается.

Высокое кровяное давление в молодом возрасте

Схематическое изображение анатомии и структуры артерий и кровообращения при высоком кровяном давлении. Нажмите, чтобы увеличить.

Но это не значит, что высокое кровяное давление является исключительно признаком старости. В последние годы тенденция к повышению артериального давления наблюдается также у молодых людей в возрасте примерно от 15 лет. Заболевания сердца и почек играют роль редко. Причина обычно кроется в реакции центральной нервной системы на факторы окружающей среды.

Статистически было показано, что число молодых людей, страдающих высоким кровяным давлением, является самым высоким в Англии и Америке.

Согласно теории Павлова, как хорошо известно, все процессы в организме человека и животных могут находиться под влиянием центральной нервной системы и, следовательно, в значительной степени управляемы. Очевидно, что из-за незащищенности жизни, бедности, насилия и страха нервное артериальное давление увеличивается.

Слишком высокое кровяное давление, в том числе вызванное центральной нервной системой, способствует развитию артериосклероза во всех органах человеческого тела. Как ранняя нетрудоспособность, так и относительно высокая смертность от этого заболевания дают повод использовать все возможные средства борьбы с ним.

Диета и питание при повышенном артериальном давлении

В дополнение к медицинским и, прежде всего, медикаментозным мерам, правильное раннее изменение образа жизни и согласованное здоровое питание являются одними из возможностей благоприятно повлиять или даже предотвратить высокое кровяное давление. Поэтому в этой статье следует указать на наиболее важные меры диеты.

Диета должна быть построена в соответствии со следующими принципами: низкое содержание соли, сырой белок, ограничение углеводов и жиров (по отношению к общему количеству калорий) и в то же время быть богатым витаминами и минералами. Поскольку поваренная соль содержится во всех продуктах, хотя и в разном количестве, вам нужно будет узнать, каких продуктов следует избегать. В частности, соленое мясо, бекон, копченая свинина, вся маринованная и копченая рыба, такая как копченая рыба и рыбные консервы, а также бульоны и мясные супы.

Практически все виды сыров, соленое масло, соленый хлеб, квашеная капуста и маринованные огурцы. Все имеющиеся в продаже мясные и овощные салаты, отварной картофель и молоко в больших количествах, так как они содержат относительно большое количество поваренной соли. По этой причине при приготовлении пищи нельзя добавлять соль. По возможности следует избегать даже заменителей соли, которые обычно называют диетической солью.

Готовим без соли

Как вообще можно сделать вкусную еду? Травы должны помочь: петрушка, укроп, чеснок, чабер и майоран, лук и хрен. Также можно использовать такие специи, как гвоздика, перец, мускатный орех, перец, лавровый лист, зерна специй, корица и ваниль. Для того, чтобы еще больше улучшить вкус, можно жарить и жарить, потому что это означает, что недостаток соли ощущается не так сильно. Также рекомендуется подкисление некоторых блюд уксусом или лимоном, а также кисло-сладкий вкус.

Если без соленого вкуса не обойтись, можно использовать небольшое количество пищевой соли при приготовлении блюд из мяса и картофеля. Однако следует сказать, что диетическая соль не свободна от поваренной соли, а натрий, содержащийся в поваренной соли, оказывает решающее влияние на высокое кровяное давление, поскольку натрий сильно связывает воду. Чем больше соли принимает человек, тем больше воды удерживается в организме, что может привести к отекам ног и тела.

Можно ли есть жирную пищу, если у вас высокое кровяное давление?

Самую важную часть рациона составляют овощи. В овощах много калия, который в некотором смысле является антагонистом натрия.

Содержание белка в пище не должно превышать 80 г сырого протеина в день. Это соответствует количеству фактически съеденного мяса и рыбы. Однако по возможности следует использовать постные сорта. Употребление колбасы не рекомендуется из-за относительно высокого содержания скрытых жиров (часто от 60 до 70 процентов) и высокого содержания соли.

Яйца можно есть, но они не должны слишком часто появляться в меню или на столе для завтрака. Разрешены все виды приготовления. Поскольку молоко, как уже упоминалось, содержит относительно большое количество соли помимо белка (один литр около 1,6 грамма), следует употреблять не более четверти литра в день, даже в виде простокваши, йогурта или пахты.

Поскольку жир имеет большое значение при всех сосудистых заболеваниях, его общее количество не должно превышать 50–70 граммов в день. Сливочное масло должно иметь порцию от 10 до 20 граммов и использоваться для намазывания одного или двух ломтиков хлеба. Для приготовления, жарки и подачи салатов рекомендуются цельные сорта масла, которые производятся холодным отжимом. Они содержат высокую долю ненасыщенных жирных кислот, которые считаются более важными в борьбе с артериосклерозом.

Рисовая диета

Наилучшего ограничения белка, соли и жира можно достичь с помощью рисовой диеты. Эта диета состоит из 250-400 граммов риса. 150 г меда из фруктов, сырых или приготовленных. Рис варят на воде, во фруктовом соке или с добавлением фруктов. Вы также можете использовать замоченные сушеные фрукты, но не консервированные, если это возможно. Указанная сумма теперь должна быть распределена в течение дня.

Возможность вариации существует в строгой форме только за счет изменения видов фруктов. Если реализация не такая строгая, вместо фруктов можно использовать овощи, конечно, также как сырые овощи. Эту рисовую диету можно успешно использовать в течение нескольких дней для снижения артериального давления на несколько месяцев.

Для страдающих гипертонией, помимо ограничения белка, соли и жира, важно поддерживать потребление жидкости в определенных пределах, потому что сердечно-сосудистая система не должна подвергаться излишней нагрузке. Однако сокращение потребления жидкости влияет не только на количество выпиваемого, но и на супы. Очевидно, что вам придется наложить на себя ограничения в этом отношении и лишь изредка вы сможете насладиться супом.

Однако, если вы будете придерживаться уменьшения количества соли, то уменьшить общее потребление жидкости совсем не сложно, так как вы почувствуете меньшую жажду. Настоятельно рекомендуется употреблять фрукты и фруктовые блюда, потому что они утоляют жажду и в то же время несут в себе минералы и витамины.

Напитками следует пользоваться в виде свежевыжатых соков из овощей и фруктов. Можно подумать о небольшом количестве минеральной воды, если она не содержит соли. Вино, кофе и чай можно пить только с согласия врача.

Ешьте много овощей

Самую важную часть рациона составляют овощи, потому что углеводы, такие как хлеб, картофель и макароны, можно потреблять лишь в умеренных количествах. В овощах много калия, который в некотором смысле является антагонистом натрия.

Он истощает организм и тем самым помогает снизить кровяное давление. Конечно, лучше всего есть овощи в сыром виде, но тогда их нужно хорошо измельчить, чтобы не перегружать желудок и кишечник. Можно использовать все виды овощей. Лучше всего готовить их на пару, потому что аромат лучше всего сохраняется.

Эта диета предъявляет определенные требования к силе воли и дисциплине человека. Чтобы добиться успеха, вы всегда должны сидеть за красиво накрытым столом и есть в тишине и покое, потому что эти факторы играют важную роль в лечении гипертонии. Взаимодействие этих вещей создает для пациента защитный механизм, особенно во время еды, который поддерживает восстановление функций сердца и кровообращения.