Почки - это органы, которые играют важную роль в вашем здоровье. Они помогают фильтровать кровь, удалять продукты жизнедеятельности, вырабатывать гормоны, укреплять кости, регулировать баланс жидкости и регулировать кровяное давление.
К сожалению, ваши почки могут быть повреждены, и со временем они станут менее эффективными. Это обычно называется заболеванием почек, и от него страдают около 10% взрослых во всем мире.
Различные факторы и состояния здоровья, включая диабет, могут повысить риск заболевания почек.
Длительный высокий уровень сахара в крови может повредить ваши кровеносные сосуды, в том числе почечные. В результате примерно каждый третий взрослый с диабетом также страдает заболеванием почек.
Диетические рекомендации при заболевании почек и диабете различаются в зависимости от стадии заболевания почек. Цель состоит в том, чтобы предотвратить накопление в крови различных химикатов, питательных веществ и продуктов жизнедеятельности, чтобы сохранить функцию почек.
Люди с заболеванием почек и диабетом должны контролировать потребление сахара и минералов натрия, калия и фосфора.
Как правило, люди с заболеванием почек должны потреблять не более 2000 мг натрия и калия в день и не более 800–1000 мг фосфора в день.
Для сравнения, люди со здоровыми почками могут получать до 4700 мг калия, 2300 мг натрия и 1250 мг фосфора в день.
Людям с заболеваниями почек также следует следить за потреблением белка, поскольку почки могут с трудом отфильтровывать продукты жизнедеятельности белкового метаболизма. С другой стороны, людям с терминальной стадией заболевания почек может потребоваться больше белка.
Потребности в питании для людей с заболеванием почек различаются в зависимости от степени тяжести заболевания. Ваш лечащий врач и диетолог могут посоветовать вам индивидуальные потребности в белке и других питательных веществах.
Вот 11 продуктов, которых следует избегать при заболевании почек и диабете.
1. Обработанное мясо
Обработанное мясо получают путем сушки, соления, консервирования или копчения для улучшения их вкуса, текстуры и срока годности. Бекон, мясные деликатесы, колбаса и вяленое мясо - вот некоторые распространенные виды обработанного мяса.
Поскольку обработанное мясо обычно солят, оно имеет высокое содержание натрия. Например, стандартная порция бекона на 3 унции (85 граммов) содержит колоссальные 1430 мг натрия, что составляет почти 75% от суточной нормы натрия при заболевании почек.
Продукты с высоким содержанием натрия не идеальны для людей с заболеванием почек и диабетом, потому что избыток натрия может значительно перегрузить почки. Это может повысить кровяное давление и вызвать скопление жидкости в таких местах, как лодыжки, а также вокруг сердца и легких.
Вместо обработанного мяса выбирайте нежирные куски мяса без кожи, такие как филе куриной грудки, которые содержат меньше натрия. Однако, как и все продукты, богатые белком, ешьте их в умеренных количествах в зависимости от стадии заболевания почек.
РезюмеОбработанное мясо богато натрием, что может вызвать значительную нагрузку на почки. Вместо этого выбирайте нежирные куски мяса без кожи и наслаждайтесь ими в умеренных количествах.
2. Газированные напитки темного цвета.
Газированные напитки, особенно темные сорта, не идеальны для людей с заболеваниями почек и диабетом.
Газированные напитки темного цвета содержат фосфор, который используется для предотвращения обесцвечивания, продления срока хранения и добавления аромата. Большинство газированных напитков темного цвета содержат 90–180 мг фосфора на порцию объемом 12 унций (355 мл).
Хотя это может показаться не таким уж большим по сравнению с дневным верхним пределом, газированные напитки содержат другой тип фосфора, чем тот, который естественным образом содержится в пищевых продуктах. Он не связывается с белком, а вместо этого появляется в форме соли, что означает, что он легче всасывается в кровь.
Здоровые почки могут легко удалить избыток фосфора из крови, но это не так, если у вас заболевание почек.
Высокий уровень фосфора в крови в течение длительного периода может повысить риск сердечных заболеваний, ослабить кости и повысить риск ранней смерти.
Газированные напитки и другие подслащенные сахаром напитки также содержат много сахара. Это не идеально для людей, страдающих диабетом, поскольку их организм не может должным образом регулировать уровень сахара в крови.
Высокий уровень сахара в крови в течение длительного периода может повредить нервы, еще больше повредить почки и повысить риск сердечных заболеваний.
Вместо газированных напитков выберите напитки с низким содержанием сахара и фосфора, например воду, несладкий чай или газированную воду с нарезанными фруктами или овощами.
РезюмеГазированные напитки темного цвета содержат много сахара и фосфора, что может вызвать проблемы со здоровьем при заболевании почек и диабете.
3. Плоды с высоким содержанием калия.
Как правило, фрукты полезны и богаты витаминами и минералами. Однако людям с заболеванием почек и диабетом может потребоваться ограничить потребление определенных фруктов, в основном с высоким содержанием сахара и минерального калия.
Если у вас заболевание почек, ваше тело не может должным образом выводить калий, что может привести к повышению уровня калия в крови, также известному как гиперкалиемия. Если не лечить, это состояние может вызвать усталость, мышечную слабость, проблемы с сердцем и даже смерть.
Фрукты с высоким содержанием калия включают бананы, авокадо, абрикосы, киви и апельсины.
Например, стандартный авокадо (201 грамм) содержит 975 мг калия, что более чем вдвое превышает содержание калия в банане среднего размера (118 грамм) и почти вдвое меньше рекомендованного суточного потребления калия для людей с заболеванием почек.
К счастью, есть много полезных для здоровья фруктов с низким содержанием калия, которые вы можете добавлять в свой рацион в умеренных количествах, если вы следите за потреблением углеводов. Вот несколько примеров: виноград, ягоды, ананас, манго и яблоки.
РезюмеФрукты с высоким содержанием калия, такие как бананы и авокадо, не идеальны для людей с заболеваниями почек и диабетом. Вместо этого выбирайте фрукты с низким содержанием калия, такие как виноград, ягоды и ананас, и ешьте их в умеренных количествах.
4. Сухофрукты.
Сушеные фрукты получают путем удаления воды из фруктов с помощью различных процессов. В результате получаются маленькие плотные плоды, богатые энергией и питательными веществами.
Сухофрукты не идеальны для людей с заболеванием почек и диабетом, потому что они содержат много сахара и минералов, таких как калий.
Фактически, всего полстакана (65 граммов) кураги содержит около 755 мг калия, что составляет примерно 38% от вашей суточной потребности в калии, если у вас заболевание почек.
Кроме того, в сухофруктах много быстро перевариваемого сахара, что не идеально, если у вас диабет.
РезюмеСухофрукты содержат концентрированное количество калия и сахара, а это означает, что они не идеальны для людей с заболеваниями почек и диабетом.
5. Большинство бобов и чечевицы.
В большинстве случаев полезными и удобными считаются бобы и чечевица.
Однако для людей с заболеванием почек и диабетом фасоль и чечевица - как консервированные, так и свежие - не идеальны из-за относительно высокого содержания фосфора. Консервированные версии обычно также содержат много натрия.
Например, 1 стакан (185 грамм) консервированной чечевицы содержит 633 мг калия и 309 мг фосфора. Это примерно треть от рекомендуемой суточной нормы каждого из этих питательных веществ для людей со слабыми почками.
Если вам нравится фасоль и чечевица, вы все равно можете есть их в небольших количествах, но не в качестве стандартной углеводной части вашей еды.
Если вы выбираете консервированные бобы и чечевицу, выберите вариант с низким содержанием натрия или «без добавления соли». Кроме того, более ранние исследования показывают, что слив и ополаскивание консервов может снизить содержание натрия в них на 33–80%, в зависимости от продукта.
РезюмеБольшинство бобов и чечевицы содержат много фосфора и калия, а это означает, что они не идеальны для людей с заболеваниями почек и диабетом. Если вы решите съесть их, выберите меньшую порцию и выберите варианты с низким содержанием натрия.
6. Упакованные продукты, блюда быстрого приготовления и фаст-фуд.
Упакованные продукты, блюда быстрого приготовления и фаст-фуд, как правило, содержат большое количество натрия, что является одной из причин, по которой они не идеальны для людей с заболеваниями почек и диабетом.
Некоторыми примерами этих продуктов являются лапша быстрого приготовления, замороженная пицца, замороженные упакованные блюда и другие типы блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи.
Например, всего один ломтик (102 грамма) замороженной пиццы пепперони содержит 568 мг натрия, что составляет более четверти рекомендуемой нормы потребления натрия, если у вас заболевание почек, и не обеспечивает значительного количества полезных питательных веществ.
Эти продукты также сильно обработаны и часто содержат рафинированные углеводы. Это не идеально, если у вас диабет, потому что рафинированные углеводы быстро перевариваются и, как правило, повышают уровень сахара в крови.
РезюмеУпакованные продукты, блюда быстрого приготовления и фаст-фуд содержат много натрия и рафинированных углеводов, но мало полезных питательных веществ. Ограничьте потребление этих продуктов, если у вас заболевание почек и диабет.
7. Фруктовые соки.
Избегайте фруктовых соков и других напитков с сахаром, если у вас заболевание почек и диабет.
Эти напитки, как правило, содержат большое количество добавленного сахара, что может вызвать резкие скачки сахара в крови. Это вызывает беспокойство, потому что диабет влияет на способность вашего организма правильно усваивать сахар, а длительный высокий уровень сахара в крови может привести к различным осложнениям со здоровьем.
Кроме того, некоторые фруктовые соки богаты минералами, такими как калий. Например, одна чашка (240 мл) апельсинового сока содержит около 443 мг калия.
РезюмеФруктовые соки, такие как апельсиновый сок, содержат много калия и сахара, поэтому они не идеальны для людей с заболеваниями почек и диабетом.
8. Шпинат, свекла, мангольд и некоторые другие листовые зеленые овощи.
Различные листовые зеленые овощи, такие как шпинат, мангольд и свекла, содержат большое количество питательных веществ, таких как калий.
Всего в 1 стакане (30–38 граммов) сырых овощей содержится 136–290 мг калия.
Имейте в виду, что при приготовлении этих листовых овощей они уменьшаются в размерах, но при этом содержат такое же количество калия.
Итак, если у вас заболевание почек, лучше есть их в сыром виде, так как вы, скорее всего, съедите их в меньшем количестве. Тем не менее, их можно есть приготовленными, если вы регулируете размер порций.
Шпинат, свекла, мангольд и другие листовые овощи также богаты щавелевой кислотой - органическим соединением, которое может образовывать оксалаты, будучи связанными с минералами, такими как кальций.
Оксалаты могут образовывать камни в почках у восприимчивых людей. Камни в почках не только болезненны, но и могут еще больше повредить почки и ухудшить их работу.
РезюмеРазличные листовые зеленые овощи, такие как шпинат, свекла и мангольд, богаты калием и щавелевой кислотой. Щавелевая кислота может увеличить риск развития камней в почках.
9. Закуски.
Закуски, такие как чипсы, крекеры и крендели, обычно содержат много соли и рафинированных углеводов, что делает их непригодными для людей с заболеваниями почек и диабетом.
Некоторые закуски, такие как картофельные чипсы, также богаты другими минералами, такими как калий или фосфор, естественным образом или в результате добавок.
Например, один средний (57 грамм) пакетик картофельных чипсов на одну порцию содержит 682 мг калия, 300 мг натрия и 87 мг фосфора.
Закуски следует ограничивать или избегать в составе любой здоровой диеты, особенно если у вас есть такие заболевания, как заболевание почек и диабет. Вместо этого поэкспериментируйте с легкими для диабета закусками, богатыми питательными веществами.
РезюмеЗакуски, такие как чипсы, крендели и крекеры, содержат много натрия и рафинированного сахара и мало полезных питательных веществ. Ограничьте потребление этих продуктов.
10. Картофель и сладкий картофель.
Картофель и сладкий картофель содержат много калия, что может быть проблемой для людей с заболеванием почек, особенно на поздних стадиях заболевания.
Например, средний запеченный картофель (156 граммов) содержит 610 мг калия, а стандартный запеченный сладкий картофель (114 граммов) содержит 541 мг калия.
Однако картофель и сладкий картофель можно замачивать или промывать, чтобы значительно снизить содержание в них калия.
В одном исследовании кипячение маленьких тонких кусочков картофеля в течение как минимум 10 минут снизило содержание калия примерно на 50%.
Согласно другому исследованию, замачивание картофеля после варки снижает содержание калия на 70%, в результате чего уровень калия подходит для людей с заболеванием почек.
Хотя эти методы могут снизить содержание калия, картофель и сладкий картофель по-прежнему содержат много углеводов, поэтому рекомендуется есть их в умеренных количествах, если у вас диабет.
РезюмеЕсли у вас заболевание почек и диабет, ограничьте потребление картофеля и сладкого картофеля, поскольку они содержат много калия и углеводов. Однако их кипячение может значительно снизить содержание в них калия.
Суть
Если у вас заболевание почек и диабет, лучше ограничить потребление определенных питательных веществ, включая углеводы, натрий, калий и фосфор.
Ваши диетические ограничения при заболевании почек и диабете зависят от стадии заболевания почек. Но ограничение этих питательных веществ может быть полезным в любом случае, позволяя вам лучше управлять условиями и снижать вероятность ухудшения заболевания почек с течением времени.
Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом и диетологом для получения специальных рекомендаций в зависимости от стадии заболевания почек.
.jpg)
