Желудочный сок

Желудочный сок представляет собой жидкость, состоящую из нескольких компонентов в желудке человека или животных, которая в основном отвечает за переваривание пищи. Низкое значение pH растворяет белковые цепи в пище, а ферменты в желудке еще больше расщепляют белки. Если производство кислоты желудочного сока нарушено, это может привести к инфекциям пищеварительного тракта, а чрезмерное производство кислоты желудочного сока приводит к изжоге или язве желудка.

Что такое желудочная кислота?

Желудочный сок это пищеварительная жидкость, вырабатываемая в желудке. Он имеет значение pH от 1,5 до 3,5 и состоит из соляной кислоты (примерно 0,5%), больших количеств хлорида калия и хлорида натрия.

Желудочная кислота играет важную роль в расщеплении белков пищеварительными ферментами. Он измельчает переваренные белки до такой степени, что ферменты могут полностью разрушить длинные аминокислотные цепи. Производство кислоты в желудке регулируется клетками на краю желудка.

Другие клетки регулируют выработку бикарбоната, основной жидкости, которая при необходимости снижает концентрацию желудочной кислоты. Кроме того, эти клетки образуют слой слизи, защищающий стенку желудка от воздействия кислоты.

Анатомия и строение

Желудочный сок производится париетальными клетками желудка. Секреция - сложный и энергозатратный процесс. Париетальные клетки работают в плотной сети, через которую кислота секретируется в просвет желудка.

Эти клетки являются частью железистой ткани (эпителия) слизистой оболочки желудка. В результате в желудке образуется очень кислая среда.Белковые цепи в пище, потребляемой человеком, здесь теряют свою основную структуру и распадаются на отдельные компоненты. Обнаружены пептидные соединения. Хлорид калия активирует пепсиноген в ферменты пепсина.

Еще один шаг в пищеварении, поскольку он разрывает связи в белковых цепях. Этот процесс называется протеолизом. Кроме того, подавляется рост многих микроорганизмов в желудочной кислоте; обстоятельство, которое предотвращает инфекции.

Функции и задачи

Есть три фазы секреции Желудочный сок, В базальной фазе небольшое количество желудочной кислоты всегда выделяется в желудок, чтобы расщепить проглоченную пищу.

Во время головной фазы 30% желудочной кислоты вырабатывается и высвобождается в результате действий, связанных с приемом пищи (например, вкуса и запаха).

От мозга эти сигналы передаются блуждающему нерву, сложному нервному тракту, который контролирует вкусовые ощущения. Париетальные клетки стимулируются и выделяют желудочную кислоту.

В желудочной фазе вырабатывается около 50% желудочной кислоты, необходимой для переваривания пищи. Это вызвано расширением желудка и попаданием в него белковых цепей.

Кофеин и кальций также могут способствовать выработке желудочного сока. После того, как химус (смесь кислоты и разложившейся пищи) попадает в передний отдел кишечника в кишечной фазе, образуются последние 10% желудочной кислоты.

болезни

Распространенная жалоба многих людей с Желудочный сок это изжога. Изжога возникает, когда желудочная кислота слишком высоко попадает в пищевод и раздражает находящиеся там участки. Обычно сила тяжести и мышца сфинктера не дают желудочной кислоте подниматься слишком высоко.

Мышца открывается только при приеме пищи. Однако, если он открывается слишком часто или не закрывается должным образом, кислота может выйти и вызвать болезненное раздражение на уровне грудины. Слишком много еды или давление в желудке могут привести к изжоге, как и реакция на определенные продукты. К ним относятся: помидоры, цитрусовые, лук, чеснок, кофеин или алкоголь. Лечение изжоги или хронического рефлюкса заключается в приеме препаратов с нейтрализующими рН и разумной диете.

Кроме того, нарушение образования желудочного сока может привести к инфекциям пищеварительного тракта, так как микроорганизмы невозможно убить в достаточной степени. Слишком большое количество желудочной кислоты может привести к язве желудка. Затем кислота проникает через защитную оболочку желудка и атакует стенку желудка за ней. Эти жалобы также можно лечить с помощью лекарств.

Здесь вы можете найти свое лекарство

Типичные и распространенные заболевания желудка

• изжога
• Рефлюксная болезнь
• Воспаление слизистой оболочки желудка (гастрит)
• Кислотность желудка
• Язва двенадцатиперстной кишки
• Раздраженный желудок
• Болезнь Крона (хроническое воспаление кишечника)
• Язвенный колит
• Аппендицит