метионин

метионин является единственной серосодержащей протеиногенной аминокислотой, помимо цистеина. В синтезе белка L-метионин - его естественная и биохимически активная форма - занимает особое положение, поскольку он всегда представляет собой первую аминокислоту, исходное вещество, из которого состоит белок. L-метионин необходим и в основном служит поставщиком метильных групп (-CH3) для важных гормонов, таких как холин, адреналин, креатин и многие другие.

Что такое метионин?

L-метионин (M или Met), естественная и биоактивная форма метионина, является незаменимой протеиногенной аминокислотой. Помимо цистеина, который, в свою очередь, синтезируется из метионина, это единственная серосодержащая аминокислота. L-метионин занимает особое место в синтезе белков, потому что он всегда является первой аминокислотой, исходной аминокислотой для структуры каждого белка.

Метионин кодируется на мРНК (информационная РНК) триплетом нуклеиновых оснований аденин-урацил-гуанин (AUG), который также известен как стартовый кодон. Это означает, что каждая мРНК начинается со стартового триплета AUG. Чтобы начать синтез белка, тРНК (транспортная РНК) должна сначала предоставить L-метионин, прежде чем может быть присоединена следующая аминокислота.

Белки состоят из цепочки по меньшей мере из 100 протеиногенных аминокислот, каждая из которых связана друг с другом пептидной связью. В дополнение к своей роли компонента многих белков, L-метионин является наиболее важным поставщиком метильных групп для синтеза гормонов, таких как адреналин, холин, креатин, гистидин и многих других. Кроме того, L-метионин также является источником серы для синтеза определенных соединений в организме.

Функция, эффект и задачи

В своей биохимически реактивной L-форме метионин выполняет функции более высокого уровня в метаболизме организма, а также определенные функции. Высшая функция - это в основном образование исходной аминокислоты белка.

Это означает, что синтез белка останавливается, если в организме недостаточно L-метионина. Однако во многих случаях метионин отщепляется и рециркулируется после начала синтеза белка, так что затем он снова становится доступным для следующего синтеза белка. В частности, в некоторых структурных белках L-метионин является важным компонентом, который влияет на структурную прочность связок, сухожилий и фасций. Твердость ногтей на руках и ногах, а также прочность волос зависят также от количества серных мостиков в кератине, поэтому метионин имеет здесь большое значение.

Метион относительно легко может преодолевать гематоэнцефалический барьер и участвует в формировании миелиновых оболочек нервов, в том числе в ЦНС. Избыток метионина, который не требуется напрямую, может быть преобразован в S-аденозилметионин (SAM) путем добавления к АТФ (аденозинтрифосфат) и действовать как донор метильной группы (-CH3). После высвобождения метильной группы метионин снова может быть переработан и доступен для дальнейших метаболических процессов. Избыток метионина может расщепляться и метаболизироваться до определенной степени в несколько этапов.

Дополнительные дозы метионина в процессе физиологического разложения приводят к преднамеренному закислению мочи, что в случае инфекций мочевыводящих путей подавляет рост бактерий и поддерживает эффект введенных антибиотиков. Камни из фосфата кальция и магния-аммония также могут снова растворяться из-за низкого pH мочи.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Метионин - незаменимая аминокислота, поэтому она должна поступать извне с пищей. Многие продукты, как животного, так и растительного происхождения, содержат метионин, но не в свободном виде, а всегда связанный с белками.

Продукты со значительным количеством связанного метионина - это z. B. сырая говядина, сырой лосось, семена кунжута, сушеные соевые бобы и многие другие продукты, включая продукты на растительной основе. С более чем 1000 мг метионина на 100 г бразильские орехи содержат почти вдвое больше, чем сырой лосось. Белки перевариваются в тонком кишечнике. Белки в значительной степени расщепляются на более мелкие части (полипептиды) специализированными пептидазами и всасываются через ворсинки тонкого кишечника.

При сбалансированном питании можно предположить, что метионина потребляется в достаточном количестве. Показания для оптимального количества немного разнятся. В качестве эталонного значения можно принять потребность человека от 13 до 16 мг на килограмм массы тела. Таким образом, человек с нормальным весом и массой тела 75 кг зависит от суточного потребления метионина от 975 до 1200 мг.

Здесь вы можете найти свое лекарство

Заболевания и расстройства

Незаменимая аминокислота метионин служит исходным материалом для множества сложных метаболических процессов, так что нарушения определенных процессов преобразования из-за недостатка определенных ферментов могут иногда приводить к серьезным симптомам. Дефицит метионина также приводит к дефициту S-аденозилметионина (SAM).

Отсутствие SAM связано, среди прочего, с развитием жировой болезни печени и развитием депрессии. Некоторые нарушения метионин-цистеинового метаболизма, которые вызваны дефицитом определенных ферментов, приводят к чрезмерному накоплению промежуточного продукта гомоцистеина. Наиболее известной причиной гомоцистинурии, называемой накоплением гомоцистеина, является генетический дефект, вызывающий дефицит цистатионин-бета-синтазы.

Избыток гомоцистеина способствует образованию тромбозов и оказывает негативное воздействие на соединительную ткань, в первую очередь на скелет и глаза, так что существует риск изменения положения линз (эктопия хрусталика). Гомоцистинурия также влияет на психические процессы. Когда нарушение обмена метионина приводит к дефициту цистеина, возникает также дефицит глутатиона и таурина, которые выполняют важные защитные функции нервов. Установлена ​​связь между дефицитом цистеина и прогрессированием болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.