Никотиновая кислота

Никотиновая кислота/Никотиновая кислота и Никотинамид также называются ниацин или Витамин B3 назначенный. Оба вещества переходят друг в друга в организме. Как витамин B3 никотиновая кислота выполняет множество важных функций в энергетическом обмене.

Что такое никотиновая кислота?

И никотиновая кислота, и никотинамид известны как ниацин или витамин B3. В организме они подвержены постоянному взаимному преобразованию. Ниацин часто попадает в организм в виде никотинамида и превращается в никотиновую кислоту в кишечнике. Затем он также сохраняется в печени в виде никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота раньше была известна как фактор предотвращения пеллагры (PPF), потому что дефицит витамина B3 приводит к болезни пеллагры. Однако сегодня это название устарело. Это химическое соединение, принадлежащее к гетероциклу. Основная структура состоит из пиридинового кольца с атомом азота в ароматическом кольце, к которому присоединена карбоксильная группа. Никотиновая кислота - твердое вещество, образующее бесцветные кристаллы. Температура плавления составляет 236,6 градуса по Цельсию. Как и другие витамины группы B, никотиновая кислота растворима в воде.

Как компонент коферментов НАД и НАДФ, он является переносчиком водорода и в этой функции очень важен для энергетического обмена. Витамин B3 необходимо принимать во время еды. Организм также может производить небольшое количество никотиновой кислоты из аминокислоты триптофана.

Функция, эффект и задачи

Никотиновая кислота выполняет важные функции в организме. Их самая важная функция - отвечать за реакции восстановления посредством переноса водорода в форме НАД и НАДФ. Это один из важнейших восстановителей цикла лимонной кислоты и дыхательной цепи.

Никотиновая кислота также участвует в регенерации мышц, нервов, кожи и ДНК. Он также обладает антиоксидантным действием, что позволяет ему участвовать во многих ферментативных реакциях. Никотиновая кислота или никотинамид также ответственны за снижение липидов в крови в организме. Потребность в витамине B3 зависит от физических нагрузок. Чем выше расход энергии в организме, тем больше никотиновой кислоты ему необходимо. Витамин B3 также имеет большое влияние на способность запоминать и концентрироваться, поскольку он положительно стимулирует нервную функцию.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Большая часть витамина B3 всасывается с пищей. Часто попадает в организм в виде никотинамида. После всасывания через кишечник никотинамид превращается в никотиновую кислоту и сохраняется в печени. Никотиновая кислота также может вырабатываться в низких концентрациях в самом организме. Это происходит из-за расщепления аминокислоты триптофана. Большинство продуктов содержат ниацин, хотя его легче усваивать из продуктов животного происхождения, чем из продуктов растительного происхождения. Никотиновая кислота содержится в относительно высоких концентрациях в дичи, домашней птице, рыбе, грибах, яйцах и молочных продуктах.

Высокие концентрации также обнаружены в печени, цельнозерновых продуктах, орехах кешью или кофе. Фрукты и овощи также содержат никотиновую кислоту, хотя ее утилизация несколько сложнее, чем из продуктов животного происхождения. Веганам немного сложнее снабжать организм достаточным количеством ниацина, но с потреблением арахиса, грибов, пивных дрожжей, пшеничных отрубей, фиников, кураги или бобовых они тоже могут удовлетворить свои потребности в витамине B3. Некоторые из этих продуктов также содержат много триптофана, из которого организм может синтезировать ниацин. Как уже упоминалось, потребность в ниацине также зависит от потребностей организма в энергии. При больших физических нагрузках также увеличивается энергетический обмен. Это вызывает большую потребность в никотиновой кислоте во время физической активности, кормления грудью или у беременных женщин.

Средняя суточная потребность в ниацине для выработки 1000 килокалорий составляет около 6,6 миллиграммов у взрослых. Это означает, что женщины имеют среднюю дневную потребность от 13 до 15 миллиграммов, а мужчины - от 15 до 20 миллиграммов. Детям необходимо от 5 до 6 миллиграммов витамина B3 в день. Дефицит витамина B3 существенен только для групп населения, которые односторонне едят кукурузу и просо. В этих растительных продуктах ниацин высвобождается только с помощью специального метода обработки таким образом, чтобы он мог усваиваться организмом.

Заболевания и расстройства

Симптомы, связанные с дефицитом витамина B3, могут быть серьезными. В крайних случаях болезнь именуется пеллагрой. В нашей части мира дефицит витамина B3 встречается редко, но в странах, где население в основном ест продукты из кукурузы и проса, может наблюдаться дефицит витамина B3.

Пеллагра была особенно распространена в южной Европе, Африке и Северной Америке после завоевания Испанией Центральной Америки и экспорта кукурузы. Тщательная обработка, которую до сих пор проводили выходцы из Центральной Америки, не была взята на себя испанцами. Только в начале двадцатого века была обнаружена связь между основным рационом, состоящим из кукурузы, и болезнью. Пеллагра проявляется серьезными изменениями кожи, диареей, депрессией, воспалением слизистых оболочек рта и желудка / кишечника, а также нарушениями памяти, которые могут привести к деменции. Конечно, нарушение всасывания в кишечнике из-за хронических кишечных заболеваний также может привести к дефициту витамина B3.

Однако это также приводит к дефициту других витаминов. Передозировка витамина B3 не вызывает никаких токсических эффектов. Однако в отдельных случаях может произойти промывание сосудов, что при очень высоких дозах, превышающих 2500 миллиграммов в день, приводит к головокружению, падению артериального давления и повышению уровня мочевой кислоты в крови. В лекарствах никотиновая кислота часто используется в сочетании с другими лекарствами для снижения уровня липидов в крови.