Правильная и здоровая диета

Как выглядит правильная диета? Что можно есть, а что нельзя? Руководство по здоровому питанию. Есть очень много людей, которые считают еду и питье очень приятной стороной жизни, но не задумываются о том, не закладывают ли они основу для последующих болезней из-за ошибок в своем питании.

Важные составляющие диеты

Люди стремятся съесть как можно больше, чтобы насытиться, и не спрашивают, подходит ли им еда.

Большинство людей считают, что их аппетит определяет правильный выбор продуктов питания. К сожалению, это верно лишь отчасти. Сегодняшние люди, которые не знают правильного количества для своей диеты из-за обилия еды и роскошных продуктов, из-за этого имеют неправильные представления о ценности и бесполезности пищи. Обычно они стараются есть как можно больше, чтобы полностью насытиться, и не спрашивают, подходит ли им еда.

Поэтому врачи и диетологи должны проводить очень широкую просветительскую работу среди населения, чтобы, так сказать, направить аппетит в нужное русло. Даже врачи Древней Греции много думали о правильном и неправильном питании. Но только около ста пятидесяти лет назад развитие химии дало нам представление о составе пищи.

Таким образом, было проведено различие между тремя основными компонентами:

1. углеводы

2. яичные белки

3. жиры

Затем, используя специальные методы, вы узнали, как проводить измерения, которые дают точные значения количества энергии, которое может быть получено организмом из отдельных основных продуктов питания. О калориях, наверное, слышали все. Что ж, с количеством тепла, которое дает нам большая калория, вы можете сделать 1 кг воды на 1 градус теплее, чем он есть.

Калории, белки, жиры и углеводы

Один килограмм жира составляет для нас 9 калорий. Это сразу показывает, что жир - это особый источник тепла и энергии, что мы, возможно, почувствовали особенно сильно прошлой зимой.

Раньше на основании этих измерений делали вывод, что один продукт может заменить другой. К сожалению, эта точка зрения до сих пор очень распространена, особенно в непрофессиональных кругах. Но это не правильно, да, даже опасно, так как сначала нужно было признать из допущенных ошибок.

Научные исследования показали, что, например, В белке много сложных соединений, называемых аминокислотами (это строительные блоки белка), которых не содержит ни один из двух других основных продуктов питания, углеводов и жиров.Если они не поступают в организм человека с пищей, он заболевает.

Мы также должны были признать, что белок, который поступает из растений, и белок, который дают животные (мясо, яйца, молоко, рыба), отличаются друг от друга. Животный белок (особенно рыба и птица) обычно более ценен для нас, чем растительный, поэтому определенная часть рациона всегда должна содержать животный белок (около половины нашей суточной потребности в белке).

Однако есть также растения, которые также богаты этими важными аминокислотами, например, те, которые содержатся в продуктах животного происхождения, например соевые бобы и соевая мука из них, затем наш скромный картофель, а также капуста, рис, просо и овес.

Употребление этих растений может помочь нам сократить ежедневное потребление животного белка до трети от того, что нам нужно. Сколько белка мы должны есть каждый день? Было обнаружено, что взрослые хорошо питаются, если потребляют 1 грамм белка на килограмм массы тела в день.

Для человека с массой тела 70 кг это от 70 до 80 г белка в день, половина из которых составляет животный белок = от 35 до 40 г. Если использовать больше блюд из капусты, овса и картофеля (включая сою), нам нужно всего 25–30 г животного белка в день.

В чем заключаются эти количества? Не все так просто, чтобы 100 г мяса, яиц или молока содержали еще и соответствующее количество белка. Содержание белка в отдельных продуктах сильно различается.

Он содержит:

1 яйцо около 60 г веса около 6-7 г белка

100 г мяса среднего сорта около 20 г белка

100 г рыбы около 13-20 г белка

100 г цельного молока, свежего около 3-4 г белка

100 г творога, постное около 17 г белка

Ожирение от слишком большого количества жира

Большинство людей сегодня потребляют большое количество жира, будь то сливочное масло, масло, сало, маргарин, взбитые сливки или крем для торта.

Что касается толстых, то на них или в них были обнаружены две важные вещи. Определенные типы жиров, например Сливочное масло, молочный жир, является переносчиком витаминов, другие виды жиров не содержат этих витаминов. Кроме того, наибольшее значение имеет содержание липоидов (жироподобных веществ, например лецитина) и некоторых жирных кислот, которые имеют так называемый витаминный характер, например, для работы нашего мозга.

Большинство людей сегодня потребляют большое количество жира, будь то сливочное масло, масло, сало, маргарин, взбитые сливки или крем для торта. Но разве мы, особенно женщины среди них, не обнаружили, что масса тела значительно увеличилась за последние десять лет, и разве не жир в тех частях нашего тела, где мы совсем не хотим этого?

Некоторым придется ответить на этот вопрос утвердительно, если они будут честными. И, прямо говоря, это фактически начало конца. Жир содержит другое вещество, холестерин, который откладывается в нашем теле в самом жире, но он также любит мигрировать в стенки наших кровеносных сосудов и делает то, что обычно называют затвердением артерий. Это процесс, который с годами становится все сильнее и сильнее, особенно при диете с высоким содержанием жиров.

Мы хотели бы, чтобы вы все жили как можно старше, но при этом не слишком окаменели. Последнее означает сокращение срока службы, а также снижение производительности и благополучия. Толстые люди гораздо раньше страдают от затвердевания артерий, в основном в области сердца, почек или мозга, и гораздо чаще умирают от этого. Люди худого и здорового питания страдают от этого гораздо меньше. Чтобы отсрочить процесс кальцификации, люди не должны потреблять более 70–100 г жира в день.

Углеводы вместо жира

Кроме того, не весь жир должен быть сливочным маслом. Оливковое масло и маргарин содержат меньше холестерина, чем сливочное масло. Необходимое количество витаминов также можно получить из овощей и фруктов. Углеводы (в том числе: макаронные изделия, хлеб, крупы, картофель, овощи, фрукты и ягоды) - это в основном растительные продукты, но продукты животного происхождения также всегда содержат определенное количество углеводов.

Углеводы относительно легко превращаются в энергию организмом человека, например для работы мышц, работы сердца, но также и для работы нашего мозга. Таким образом, нет необходимости в поступлении в организм чрезмерного количества жира и белка при достаточном потреблении углеводов.

В комплекс углеводов входит также целлюлоза, которая не усваивается организмом, но имеет большое значение для правильного функционирования кишечника. Он входит в состав шлака и обеспечивает его транспортировку в кишечнике. Поэтому, если вы едите слишком мало клетчатки (содержащейся в овощах, бобовых, непросеянном хлебе, сырых овощах, фруктах), вы, как правило, становитесь вялыми и страдаете запорами, а вредные токсичные продукты обмена веществ могут развить свою эффективность в кишечнике, так что люди заболеют.

Вы должны потреблять от 400 до 500 г углеводов в день с учетом целлюлозных продуктов. Особое внимание следует уделять питанию младенцев и младенцев, детей раннего возраста и школьников. Для них вопрос о потреблении белков, жиров и углеводов, а также о потреблении минералов и витаминов и о способе приготовления пищи даже более важен, чем для взрослых.

Проверяйте пищу на наличие ингредиентов и ингредиентов

В результате неправильного питания может возникнуть ряд заболеваний, но на их развитие могут уйти годы или даже десятилетия. Когда они затем обнаруживаются, неспециалист считает, что врач может и должен вылечить повреждение с помощью некоторых лекарств.

К сожалению, тогда, как правило, уже слишком поздно для оказания эффективной помощи. По этой причине важно своевременно информировать людей о последствиях правильного и неправильного питания.

В Германии продукты питания подлежат тщательному анализу и лабораторным исследованиям. Кроме того, большинство наших продуктов и продуктов содержат точные компоненты и ингредиенты с указанием их энергетической ценности на упаковке.

Каждый должен внимательно прочитать эти значения и только потом решить, действительно ли тот или иной продукт так полезен, как кажется на первый взгляд через рекламу и внешнюю упаковку. Не следует забывать, что производство продуктов питания в основном продиктовано стремлением к прибыли в пищевой промышленности.