Метаболизм сахара

Метаболизм сахара это синонимичный термин для Углеводный обмен, Он включает в себя все процессы абсорбции, преобразования, синтеза и утилизации одного и нескольких сахаров в организме. Распространенное нарушение углеводного обмена известно как сахарный диабет.

Каков метаболизм сахара?

Метаболизм сахара в основном связан со всеми метаболическими процессами, в которых участвуют углеводы. Его важнейшая функция - обеспечивать организм энергией. Печень является центральным органом углеводного обмена, особенно потому, что она хранит сложный углеводный гликоген в качестве запаса энергии.

Углеводы попадают в организм в виде простых сахаров (например, глюкозы), двойных сахаров (дисахароза) или нескольких сахаров (сложных углеводов, таких как крахмал) и обрабатываются организмом. Метаболизм сахара в основном контролируется двумя гормонами - инсулином и глюкагоном. В то время как инсулин снижает уровень сахара в крови, глюкагон увеличивает его.

Распад углеводов (гликолиз) составляет основу всего метаболизма. При этом образуется пируват (соль пировиноградной кислоты), который играет центральную роль в качестве промежуточного продукта во многих метаболических путях. Если углеводы не поступают с пищей, в организме происходит их синтез из аминокислот. Следовательно, человеческий организм не обязательно зависит от углеводов в пище. Тем не менее, метаболизм сахара имеет место, потому что глюкоза постоянно вырабатывается этим метаболическим путем.

Функция и задача

Тело получает энергию через метаболизм сахара. Основным источником энергии являются углеводы в пище. Они доступны в форме простых сахаров, двойных сахаров (дисахариды) и нескольких сахаров (полисахариды, крахмал).

Одинарный и двойной сахар сразу способны обеспечить организм энергией. Однако полисахариды необходимо сначала расщепить на глюкозу, прежде чем они будут абсорбированы кишечником. Глюкоза попадает в кровь и транспортируется по телу с кровотоком, снабжая органы энергией.

Глюкоза всасывается через клеточные мембраны с помощью инсулина. Если концентрация сахара в крови увеличивается из-за приема углеводов, островковые клетки поджелудочной железы стимулируются к секреции инсулина с помощью различных регулирующих механизмов. Затем инсулин связывается со специальными мембранными рецепторами в клетках организма и делает мембраны проницаемыми для глюкозы.

Если требуется меньше энергии, инсулин обеспечивает усвоение избыточной глюкозы печенью, мышцами и жировыми клетками. Затем в печени и мышцах компоненты глюкозы снова собираются с образованием полисахарида (гликогена).

Гликоген накапливается и используется в качестве резерва энергии при необходимости. В жировых клетках глюкоза превращается в жировые отложения и хранится там как таковая. Когда уровень сахара в крови слишком низкий, за производство или высвобождение глюкозы отвечает другой гормон, называемый глюкагоном.

Слишком низкий уровень сахара в крови возникает, например, когда вы голодны, когда у вас высокие потребности в энергии или когда у вас слишком высокий выход инсулина. Глюкагон заботится о расщеплении гликогена или превращении аминокислот в глюкозу. Таким образом, взаимодействие инсулина и глюкагона обеспечивает сбалансированный уровень сахара в крови.

Благодаря способности глюкагона образовывать глюкозу из аминокислот, потребление углеводов с пищей не является абсолютно необходимым для человека. Необходимый базовый запас глюкозы гарантирован для важных органов, таких как мозг. Помимо глюкозы, метаболизм сахара также включает простые сахара, такие как фруктоза или галактоза.

Болезни и недуги

В связи с метаболизмом сахара наиболее серьезным заболеванием является так называемый сахарный диабет, также известный как диабет. Диабет характеризуется чрезмерно высоким уровнем сахара в крови, который при голодании уже превышает 126 мг / дл. Предполагается, что предиабет составляет от 100 до 126 мг / дл.

Причиной высокого уровня сахара в крови может быть недостаток, недостаток или снижение эффективности инсулина. Сахарный диабет не является единым заболеванием. Например, диабет можно разделить на два различных типа:

Сахарный диабет I типа характеризуется недостатком или недостатком инсулина. Эта форма диабета часто бывает врожденной или приобретается рано. Дефицит инсулина может быть вызван разрушением островков Лангерганса аутоиммунным заболеванием или отсутствием с рождения. Пациент на всю жизнь зависит от инсулина. В противном случае сахар использовать нельзя.

Сахарный диабет II типа часто называют диабетом пожилых людей, потому что он обычно возникает в пожилом возрасте. Сегодня это часто происходит в детском или подростковом возрасте. Причина - приобретенная инсулинорезистентность из-за неправильного питания, ожирения, отсутствия физических упражнений, курения или употребления алкоголя.

При этой форме болезни вырабатывается инсулин, но его эффективность снижается, потому что все меньше и меньше рецепторов инсулина. Из-за возрастающей инсулинорезистентности поджелудочная железа (поджелудочная железа) должна вырабатывать все больше и больше инсулина без значительного падения уровня сахара в крови. Образуется замкнутый круг, который может привести к полному истощению поджелудочной железы.

Если уровень сахара в крови постоянно высокий, кровеносные сосуды и нервные окончания повреждаются в долгосрочной перспективе. В результате возникают различные жалобы, такие как атеросклероз, нарушения кровообращения в конечностях, диабетические стопы из-за повреждения нервов, полинейропатия, поражение глаз до слепоты и многое другое.

На ранних стадиях заболевания уровень сахара в крови можно вернуть в норму, изменив свой образ жизни. Однако, когда дегенеративные изменения зашли слишком далеко, диабет часто становится отправной точкой для различных хронических заболеваний. Низкоуглеводная диета и много физических упражнений могут значительно улучшить метаболизм сахара.