Мускусная дыня

Мускусная дыня - популярный фрукт, особенно летом. Это одна из сахарных дынь, у нее приятно сладкая мякоть оранжевого цвета. Одним из его самых больших преимуществ является его особенно низкая калорийность, что делает его идеальным компаньоном при соблюдении диеты с учетом фигуры.

Что следует знать о дыне канталуповой

Мускусная дыня (Cucumis melo var. Cantalupensis) - это подвид сахарной дыни и самая сладкая из всех дынь, распространенных в Центральной Европе. Мускусная дыня - особенно благородный представитель дынь. Он скорее может забить внутренними достоинствами, так как его кожица не очень привлекательна, а мякоть тем более. Ее еще называют Бородавка дыня известны тем, что на их панцире часто можно найти бородавчатые шишки.

С ботанической точки зрения дыня канталупа относится к семейству огурцов и является тыквенным растением. Вкус их мякоти приятно сладкий и ароматный. Мякоть спелых экземпляров имеет мягкую консистенцию и очень сочную. Поэтому дыня особенно популярна летом, когда она является освежающей и полезной закуской благодаря высокому содержанию воды.

В разрезе его можно узнать по оранжевой, иногда слегка розовой мякоти. В закрытом состоянии его можно узнать по светло-коричневой оболочке, которая также имеет светлый сетчатый узор. Приятно сладкий аромат, который он источает, также характерен для дыни. Дыня Галия, с которой ее часто путают, имеет зеленоватую мякоть и в целом немного больше. Средний диаметр дыни составляет всего от семи до двенадцати сантиметров. Он весит от 0,5 до 1,5 килограмма. С такими размерами дыня канталупа является одним из самых маленьких видов дыни.

Первые в мире дыни канталупы пришли из Индии, Африки и Ирана, и их уже начали выращивать около 5000 лет назад. Примерно через 1000 лет дыня была широко распространена и в Средиземноморье. Мускусная дыня попала в Италию около 1700 года и была выращена там из армянских семян. Местный город Канталупо в Сабине, что к северу от Рима, стал его тезкой. Почти 40 лет спустя дыня канталупа также была впервые выращена в Англии.

Помимо Италии, дыня канталупа в настоящее время в основном выращивается в Испании, а также во Франции. Он также широко культивируется в Средиземноморском регионе, особенно в Греции и Египте. Пик сезона для дыни длится с марта по сентябрь. Это особенно часто встречается в летние месяцы.

Важность для здоровья

Мускусная дыня имеет много преимуществ для здоровья. Это не только один из особо низкокалорийных фруктов, он также имеет высокое содержание воды и множество питательных веществ. В этом отношении особенно примечательны витамины A, B и C, а также кальций, калий, марганец, фосфор и даже жирные кислоты омега-3.

Потребление дыни поддерживает иммунную систему, сохраняет здоровье глаз, кожи и волос, а содержащийся в ней аденозин даже защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая вероятность образования тромбов. Высокое содержание калия также помогает организму справляться со стрессом. Калий также регулирует кровяное давление и поддерживает снабжение мозга кислородом. В целом, чем мельче дыня, тем выше ее пищевая ценность.

Ингредиенты и пищевая ценность

Мякоть дыни канталупа также богата различными витаминами и минералами:

• 0,33 мг витамина А.
• 0,06 мг витамина B1
• 0,02 мг витамина В2
• 0,09 мг витамина B6
• 37 мг витамина С.
• 0,07 мг витамина Е.
• 0,0432 г соли
• 9 мг кальция
• 0,2 мг железа
• 12 мг магния

Непереносимость и аллергия

Если нет общей непереносимости фруктозы, дыню можно есть, не задумываясь. Однако он действительно содержит салициловую кислоту, к которой некоторые люди чувствительны.

По сравнению с другими дынями и другими фруктами содержание салициловой кислоты в дынях канталупы особенно велико. Кроме того, у людей с аллергией на пыльцу трав может развиться перекрестная аллергия на различные сорта дыни, включая дыню канталупу.

Советы по покупкам и кухне

Идеальную степень спелости дыни можно определить по запаху. Когда дыня спелая, она издает приятно сладкий аромат, который при перезревании превращается в неприятно интенсивный или слегка сброженный. Кожура должна быть светло-желтого или зеленого оттенка. С другой стороны, незрелые плоды выглядят серовато-зелеными.

Купив спелые дыни, лучше всего хранить их в холодильнике. Еще не разрезанные дыни можно хранить там до двух недель, но разрезанные дыни следует использовать не позднее, чем через два-три дня. Открытые интерфейсы следует закрыть прозрачной пленкой.

В целом дыня канталупа - довольно чувствительный фрукт. Если температура слишком низкая, дыня начинает повреждаться от холода: мякоть сначала становится стекловатой, а затем темнеет. Это происходит при температуре ниже трех градусов Цельсия. Из-за своей сетчатой ​​оболочки дыня также является местом скопления бактерий и сальмонелл, поэтому с ними следует обращаться осторожно. Именно по этой причине нельзя превышать максимальное время хранения до трех дней после резки.

Мускусную дыню никогда не следует хранить рядом с продуктами с сильным запахом, такими как сыр, так как она быстро впитывает внешние запахи.

Советы по подготовке

Мускусную дыню готовить быстро: сначала ее разрезают пополам большим ножом. Семена дыни можно легко удалить ложкой после разрезания пополам. Затем половинки разрезают на дольки. Кожура легко снимается надрезом по мякоти. В зависимости от ваших потребностей, дыню можно нарезать небольшими кусочками.

Мускусная дыня сама по себе является освежающей закуской. Лучше всего прямо из холодильника. Однако он также обогащает фруктовые салаты и сытные салаты, а подается с хорошей ветчиной, это настоящий деликатес. Мускусная дыня также хорошо сочетается с пряными сырами.