Первоначально он назывался диететика Все меры по исцелению и поддержанию здоровья, сегодня этот термин включает в себя советы или заботу людей в отношении их питания, посредством чего необходимо вылечить определенные болезни.
Какая диета?
Термин диетология охватывает все лечебные мероприятия, направленные на предотвращение или лечение заболеваний. Диетология в основном связана с правильным питанием при различных заболеваниях, таких как анорексия, сахарный диабет или ожирение, а также с питанием в особых жизненных ситуациях, например, во время беременности.
Термин «диетология» восходит к традиции Гиппократа, где, помимо здорового питания, требовались регулярный образ жизни и достаточная физическая активность. В Римской империи Гален снова применил этот подход. Он резюмировал шесть особенно важных вещей:
- Стимуляция ума
- Выделения и выделения
- Спать и бодрствовать
- Отдыхать и работать
- Еда и напитки
- Воздух и свет
Процедуры и терапии
Еще во времена Возрождения появилось много руководств, посвященных здоровому образу жизни. Затем это учение пережило еще один подъем в начале 19 века, когда, например, Кристоф Вильгельм Хуфеланд или Бернхард Кристоф Фауст интенсивно занимались вопросами питания. В 20-м веке появились совершенно новые концепции, такие как диета Бирхера-Беннера от Максимилиана Оскара Бирчер-Беннера или диета из цельных продуктов от Вернера Коллата.
Различные заболевания требуют соблюдения особого плана питания. Затем, в зависимости от заболевания, диетологи или диетологи составляют конкретную диету, которая точно соответствует потребностям пациента. Поведение в еде следует изменить с помощью диетологии или диетотерапии. Ингредиенты можно либо исключить, либо увеличить.
Например, часто требуется более высокое потребление фруктов и овощей, тогда как некоторые продукты нельзя употреблять в случае аллергии. Терапевт-диетолог занимается индивидуальным подходом к пациентам и их заболеваниям, принимая во внимание особенности питания и их личную ситуацию. Диетика применяется при следующих заболеваниях:
- Желудочно-кишечные заболевания
- недоедание
- ревматизм
- подагра
- Заболевания печени и почек
- Пищевая непереносимость и аллергия
- остеопороз
- повышенное артериальное давление
- Нарушения липидного обмена
- Сахарный диабет 2 типа
- Расстройства пищевого поведения, такие как булимия или анорексия.
- Недостаточный или избыточный вес
Например, люди, страдающие повышенным кровяным давлением, могут снизить кровяное давление, похудев. Если у вас подагра, вам может помочь диета с низким содержанием пуринов, а повышенное потребление клетчатки снижает риск рака толстой кишки. Также рекомендуется специальная диета во время беременности или кормления грудью, то же самое касается спортсменов и пожилых людей. Чтобы предотвратить или вылечить болезни, пациенты могут выбирать из целого ряда рекомендаций по питанию:
- Полноценное питание (особенно предпочтительны необработанные и свежие продукты)
- Вегетарианство (употребляются только растительные продукты и продукты живых животных)
- Веганство (отказывается от всей пищи животного происхождения)
- Сырая пища (употребляются в основном неотапливаемые и свежие продукты)
- Макробиотики (образ жизни, направленный на долгую и здоровую жизнь)
- Сочетание блюд (предпочтительны продукты, содержащие углеводы и белки)
- Китайская диетология (еда классифицируется в зависимости от температуры и вкуса)
- Аюрведа (специальные диетические рекомендации для отдельных типов доши)
Диагностика и методы обследования
Диетология или диетотерапия предлагаются в амбулаторных или стационарных условиях. Есть специальные практики, в которых работают соответствующие специалисты, но это также используется в больницах в качестве лечебного средства. Диетотерапия всегда начинается с истории болезни пациента, при этом проводится различие между подходом когнитивного консультирования и подходом, ориентированным на клиента. Когнитивный подход долгое время считался методом выбора.
Он предположил, что будет достаточно рассказать пациентам о возможных негативных последствиях недоедания, чтобы повысить осведомленность о более здоровом образе жизни. В этом контексте содержание в основном передавалось в форме лекции, но почти не уделялось внимания аффективному и сенсомоторному уровням. В конечном итоге, однако, произошли изменения в так называемом подходе к консультированию, ориентированному на клиента, при котором терапевт в первую очередь учитывает пожелания пациента. Помимо советов, здесь мы делаем упор также на практические упражнения, а это значит, что у клиентов также есть возможность, например, взвесить еду или приготовить меню.
Никакого решения не предлагается, но основная часть разговора ведется пациентом. Также важно записывать историю питания пациента, которая отражает его или ее пищевые привычки. Это дает возможность точно сформулировать проблему или цель. Затем с помощью терапевта можно выработать различные предлагаемые решения, но в конечном итоге пациент должен выбрать свой путь.
В результате клиента не подталкивают в одном направлении, но его опасения можно решать индивидуально. Соответствующие диеты преследуют цель излечить болезнь или отсрочить ее наступление. Правильное питание поддерживает способность организма к самовосстановлению, особенно при хронических заболеваниях. Особые диеты абсолютно необходимы при заболеваниях, на которые может повлиять диета, включая, например, высокий уровень холестерина или диабет.
.jpg)
