Галия дыня

Под названием Галия дыня В качестве товарного знака объединены несколько видов дыни. Дыня Галия - одна из сетчатых дынь, для которых характерна четко видимая сетчатая структура на коже. Дыни в основном используются в качестве десертных дынь, доступны в магазинах круглый год и имеют сферическую или слегка эллипсовидную форму, а их вес составляет от 0,5 до 2 кг.

Что следует знать о дыне Галия

Несколько разновидностей дыни (Cucumis melo), которые имеют сферическую или слегка эллипсоидальную форму и отвечают критерию веса от 0,5 до 2 кг, сгруппированы под торговым названием Galiamelon, включая чистую форму, первоначально выведенную как Galiamelon.

Оригинальная дыня Galia - это гибрид омлета и дыни Honeydew "Honey Dew", относительно новой породы из Израиля. ОЭСР определяет в общей сложности 16 различных марок сахара и арбузов, в том числе около 500 дынь, разрешенных для выращивания в ЕС. За некоторыми исключениями, дыни Galia также соответствуют критериям чистых дынь, поскольку их кожица имеет четко видимую сетчатую структуру. С ботанической точки зрения дыни и тыквы - это ягоды. Основными растущими странами для экспорта в Европу являются Испания, Италия, Израиль и Южная Африка, но сегодня среди растущих стран также находятся США, Коста-Рика и Бразилия.

Основной сезон для дыни Galia из европейских стран выращивания - с марта по ноябрь, с сентября по декабрь фрукты в основном прибывают из Израиля, а с декабря по май из Южной Африки. Таким образом, дыня Galia доступна круглый год в овощных и фруктовых магазинах. Вполне вероятно, что происхождение сахарных дынь восходит к странам так называемого плодородного полумесяца и древнего Египта примерно в 3000 г. до н.э. Идет назад. Оттуда плод распространился в Индию, на Дальний Восток и в Европу.

Спелая дыня Галия, которая отличается интенсивным сладким запахом, может храниться несколько недель при соответствующем охлаждении и всего несколько дней при комнатной температуре. Вкус мякоти от белой до слегка зеленоватой, сладкий и ароматный. С некоторых пор также предлагаются сорта Galia с мякотью апельсина. Съедобные светлые ядра сосредоточены ближе к середине. Там мякоть разрыхляется, так что ядра можно отделить ложкой вместе с волокнистой мякотью, чтобы их можно было использовать отдельно.

Дыни Galia в основном используются для приготовления десертов. Характерным считается тот факт, что стебель отделяется от плода по мере созревания.

Важность для здоровья

Наибольшее значение для здоровья дыни Галия, а также других сахаров, меда и даже арбузов заключается в их качестве поставщика минералов. В первую очередь следует упомянуть калий. Калий чрезвычайно важен для обмена веществ.

Минерал особенно важен как регулятор биоэлектричества клеточных мембран и для поддержания функций кровеносных сосудов. Сюда входит регулирование артериального давления и поддержание так называемого синусового ритма сердца. В частности, мужчины часто страдают от аритмий сердца до аритмической фибрилляции предсердий в пожилом возрасте. Мякоть дыни Галии восполняет недостаток калия. Это особенно важно для мясных продуктов с низким содержанием калия.

В то же время калий также действует как антагонист натрия, который в современных промышленных пищевых продуктах часто потребляется в гораздо больших количествах, чем рекомендовано, так что потребление калия также имеет балансирующий эффект. Помимо калия, другие минералы и фосфор также присутствуют в важных для здоровья концентрациях. Фосфор чрезвычайно важен для метаболизма человека как компонент ДНК и РНК генетического материала, а также для энергетического метаболизма, так называемого клеточного дыхания.

Это процесс, который происходит во всех клетках ткани и в котором превращение АТФ (аденозинтрифосфата) в АДФ (аденозиндифосфат) и наоборот происходит с участием фосфора. Содержание витамина А, бета-каротинов и некоторых витаминов группы В также находится в диапазоне, важном для здоровья, и делает дыню Галия в целом полезным овощем. В целом дыня Галия - один из легкоусвояемых и полезных овощей, который имеет важнейшее значение как источник калия и фосфора.

Ингредиенты и пищевая ценность

Сахарные дыни и дыни пади характеризуются, прежде всего, низким содержанием белка и жира. Углеводы также доступны только в умеренных концентрациях, в среднем 12,4 грамма на 100 граммов мякоти, так что дыня Galia может быть отнесена к легкоусвояемым и легкоусвояемым продуктам, но ее пищевая ценность, измеряемая по основным ингредиентам - углеводам, белкам и жирам - не имеет большого значения.

В килокалориях теплотворная способность составляет 54 ккал на 100 г мякоти. Однако содержание второстепенных ингредиентов весьма впечатляет. Прежде всего, это высокое содержание калия - в среднем 309 мг на 100 г мякоти и содержание кальция и магния - по 13 мг каждого. Также важно содержание фосфора в 23 мг. Другими второстепенными ингредиентами в количествах, важных для здоровья, являются органические кислоты, такие как лимонная кислота и яблочная кислота.

Непереносимость и аллергия

Пищевая непереносимость или прямая аллергия на дыню Галия довольно редки, но встречаются, как и все другие дыни и тыквы. Хотя доказать конкретную пищевую непереносимость дыни сложно и требуется тщательное наблюдение за пищевыми привычками, аллергические реакции могут возникнуть сразу после употребления мякоти дыни.

Типичные симптомы - зуд во рту или жжение в горле, а также газы и спазмы в пищеварительном тракте. В крайне редких случаях может возникнуть опасный для жизни анафилактический шок, который требует немедленного лечения.

Советы по покупкам и кухне

Самый важный совет покупателя - это рекомендация убедиться, что дыня Галия созрела, что лучше всего можно узнать по интенсивному, приятно сладкому запаху. Мякоть еще не созревших дынь не достигает сладкого и пряного вкуса спелых.

Дыни часто собирают незрелыми, чтобы продлить срок их хранения. Спелые дыни Galia нужно есть как можно скорее, потому что их можно хранить только несколько дней. В отличие от других дынь и тыкв, плодоножка отрывается от спелых плодов, поэтому нет необходимости следить за тем, чтобы на ней оставался короткий кусок плодоножки. Подготовить дыню к употреблению очень легко, потому что мякоть можно готовить и употреблять в сыром виде, как фрукты. Дыню Галия можно разрезать пополам и удалить ложкой волокнистую часть мякоти с косточками.

Советы по подготовке

Мякоть дыни Галия очень хорошо подходит в сыром виде для экзотического обогащения фруктовых салатов. Из пюре из мякоти можно приготовить прохладительные напитки. Дыня Галия часто используется для приготовления десертов или джемов в сочетании со специями имбирем, корицей и перцем чили, а также для производства хорошо сбалансированного чатни.