Сколько калорий в макаронах и сыре?

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Макароны с сыром - это насыщенное сливочное блюдо, состоящее из макаронных макарон, смешанных с сырным соусом. Это особенно популярно в США.

Обычно он высококалорийный, поскольку готовится из макарон, сыра, сливок и масла, хотя содержание калорий значительно варьируется в зависимости от марки, ингредиентов и размера порции.

Традиционные калорийные макароны с сыром можно употреблять в умеренных количествах, но есть много полезных заменителей, которые вы можете сделать, чтобы улучшить содержание питательных веществ в блюде.

В этой статье рассматривается содержание калорий в различных типах макарон и сыра, предлагаются способы ее снижения и предлагается рецепт более полезных для здоровья макарон с сыром.

Информация о питании для разных видов макарон и сыра

Калорийность макарон и сыра варьируется в зависимости от марки, ингредиентов и размера порции.

В этой таблице указано содержание питательных веществ в 1 чашке (примерно 150–250 грамм) самых распространенных марок макарон и сыра, а также в домашней версии:

КалорийТолстыйПротеинУглеводыВолокноНатрийPanera Bread47031 грамм17 грамм33 грамма1 грамм1040 мгЧик-фил-А44027 грамм19 грамм29 грамм8 грамм1200 мгКрафт37616 грамм10 грамм47 грамм2 грамма669 мгVelveeta3109 грамм13 грамм44 грамма2 грамма869 мгДайя 3009 грамм5 грамм48 грамм2 грамма580 мгДоморощенный Энни3604 грамма9 грамм51 грамм2 грамма720 мгДомашний, обычный или без глютена50624 грамма20 грамм53 грамма3 грамма837 мг

Макароны и сыр содержат большое количество жиров и рафинированных углеводов, которые способствуют высокому количеству калорий. Потребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, независимо от того, из каких продуктов они поступают, может привести к увеличению веса.

Кроме того, макароны и сыр содержат много натрия. Большинству людей не рекомендуется употреблять более 2300 мг этого минерала в день, поскольку чрезмерное потребление может вызвать у некоторых людей высокое кровяное давление.

Daiya «Cheezy Mac» - безмолочный бренд - имеет самое низкое количество калорий: всего 300 калорий на 1/3 упаковки (100 граммов), что соответствует примерно 1 чашке. Также он содержит наименьшее количество натрия.

Между тем, домашние макароны с сыром - как обычные, так и безглютеновые - имеют наибольшее количество калорий, поскольку эта версия обычно готовится с большим количеством сыра, молока, сливочного сыра или масла. В свою очередь, у вас есть возможность не добавлять дополнительный натрий.

Поскольку все эти варианты относительно высококалорийны и содержат натрий на 1 стакан (около 150–250 граммов) пищи, вам следует есть только макароны с сыром в умеренных количествах или в качестве редкого угощения в рамках здорового питания.

Резюме

Макароны и сыр, как правило, высококалорийны, они содержат 300–500 калорий на порцию. Он также богат натрием - 600–1200 мг на порцию.

Как снизить калорийность макарон и сыра

Макароны и сыр обычно готовятся из богатых калорийными ингредиентами, таких как паста, сыр, молоко или сливки. Некоторые версии также содержат сливочный сыр или масло, которые обеспечивают дополнительный жир и калорийность.

Эти богатые ингредиенты делают макароны с сыром вкусным блюдом, которым можно наслаждаться в умеренных количествах, но, к счастью, вы можете легко заменить их, чтобы снизить калорийность или сделать блюдо более полезным.

Вот несколько более полезных замен на макароны с сыром:

• Используйте макароны с высоким содержанием белка и клетчатки из бобов или нута вместо простых макарон, чтобы увеличить содержание белка и клетчатки.
• Используйте соцветия цветной капусты или брокколи вместо простых макарон, чтобы уменьшить количество углеводов и калорий.
• Следуйте инструкциям по «легкому приготовлению» для упакованных в коробки макарон и сырных продуктов, так как для них требуется меньше масла и молока.
• Добавьте овощи в макароны и сыр, чтобы увеличить содержание клетчатки и питательных веществ и снизить количество калорий на порцию.
• Уменьшите вдвое количество используемого сыра и вместо этого добавьте травы и специи, чтобы придать блюду аромат.
• Замените сливки и молоко несладким ореховым молоком, которое может снизить калорийность.
• Используйте сыр Невшатель вместо сливочного сыра, который обеспечивает такой же пикантный вкус и кремовую текстуру при меньшем количестве калорий.
• Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку или другие нежирные источники белка, такие как тунец или фасоль, чтобы блюдо было более сытным и содержало больше белка.

Кроме того, имейте в виду, что, поскольку макароны с сыром, как правило, богаты и калорийны, вам следует наслаждаться им в умеренных количествах и ограничить размер порции не более чем 1 чашкой (примерно 150–250 граммов) на порцию.

Резюме

Есть несколько способов снизить калорийность макарон с сыром, а также сделать их более полезными. Кроме того, не превышайте 1 стакан (150–250 граммов) на порцию.

Рецепт более полезных макарон с сыром

Вот более здоровый рецепт традиционных макарон с сыром, который по-прежнему дает богатый сливочный гарнир.

Тебе понадобится:

• 340 грамм макарон из нута, сухих
• 1/8 стакана (28 граммов) сливочного масла
• 1/2 чайной ложки (2 грамма) ксантановой камеди
• 1 1/2 стакана (360 мл) несладкого миндального молока
• 1 1/2 стакана (360 мл) куриного или овощного бульона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (125 грамм) тертого сыра чеддер

Шаги следующие:

1. Приготовьте макароны из нута в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
2. В большой кастрюле растопите масло, пока оно не станет слегка пузырчатым. Добавьте ксантановую камедь и хорошо перемешайте со сливочным маслом.
3. Добавьте несладкое миндальное молоко, бульон и соль и тушите 5–6 минут, регулярно помешивая, пока соус не загустеет.
4. Добавьте тертый сыр, пока он не растает.
5. Добавьте приготовленную пасту и хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.

Этот рецепт рассчитан примерно на шесть порций по 1 чашке. Одна порция содержит:

• Калорийность: 314 ккал
• Жиры: 14 грамм
• Белок: 19 г
• Углеводы: 34 грамма
• Клетчатка: 8 грамм
• Натрий: 583 мг

Паста из нута содержит больше белка и клетчатки, чем обычные макароны, а замена белого молока на несладкое миндальное молоко снижает количество жира и калорий.

Вместо использования очищенной белой муки в качестве загустителя в этом сырном соусе используется небольшое количество ксантановой камеди, мощный загуститель, который можно купить в Интернете или в продуктовых магазинах.

Кроме того, этот рецепт не содержит глютена, и его можно легко сделать вегетарианским или веганским, заменив сливочное масло оливковым, а сыр немолочным заменителем сыра. Для альтернативы с низким содержанием углеводов замените пасту на соцветия брокколи или цветной капусты.

Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Не стесняйтесь принимать любые из перечисленных выше советов, чтобы сделать эти макароны с сыром еще менее калорийными или более богатыми питательными веществами.

Резюме

Вышеупомянутый рецепт макарон с сыром включает несколько более полезных для здоровья замен, которые делают его менее калорийным и более высоким по содержанию белка и клетчатки, чем традиционные макароны с сыром.

Суть

Макинтош и сыр, как правило, жирные, сливочные и калорийные. Однако калорийность и содержание питательных веществ зависит от бренда, ингредиентов и размера порции.

Блюдо можно употреблять в умеренных количествах как часть здорового питания, но есть также несколько способов снизить калорийность и улучшить содержание питательных веществ.

Следуя этому рецепту или сделав некоторые из перечисленных выше замен, вы сможете насладиться более здоровыми макаронами с сыром, которые по-прежнему остаются декадентскими и вкусными.