вода

Основа всей жизни это вода - «Сходит с небес, восходит к небу ...» - писал Гете в своем чудесном стихотворении о воде.

Вода - среда обитания бесчисленного множества растений и животных. Для того, чтобы вода была доступна для биологического разнообразия и устойчивого использования в долгосрочной перспективе, тщательное обращение и эффективная защита воды являются фундаментальными требованиями. Потому что он должен быть доступен в течение длительного времени для питания, в качестве источника энергии или для повседневной гигиены.

Что нужно знать о воде

Происхождение воды до сих пор точно не установлено. Пока что геологам удалось использовать только самые старые породы, чтобы доказать, что вода существовала на Земле 4 миллиарда лет назад. О том, что произошло раньше, можно только догадываться - были выдвинуты некоторые теории о происхождении воды - но все еще остаются теориями.

Поскольку поверхность земли была изрезана кратерами и на ней не было континентов, была выдвинута теория, согласно которой вода была выброшена из недр земли через многочисленные вулканы. После того, как Земля остыла, накопившийся водяной пар мог конденсироваться в атмосфере и привести к сезону дождей, который длился несколько тысяч лет. Влажность жидкости также могла быть вызвана столкновением с кометами, потому что при таком ударе также выделяется водород. По сей день это остается теорией, а не полным знанием.

Сегодняшняя поверхность земли на 71% состоит из воды. Только 3,5% - это пресная вода, подавляющее большинство которой - это океаны с их соленой водой. Из 3,5% пресной воды 1,8% нельзя использовать, потому что она скована ледниками, как лед на полюсах и в вечной мерзлоте. В Германии 188 миллиардов кубометров воды, которая обновляется ежегодно - только 17% из них используется в этой богатой водой стране. На коммунальное водоснабжение уходит всего 5,1 млрд кубометров, из имеющихся ресурсов это всего 2,7%.

Около 30,5% питьевой воды в Германии получают из поверхностных вод и 61,3% - из подземных вод, остальное - из источников. Родниковая вода - это грунтовые воды, которые появляются сами по себе, и они называются грунтовыми водами, если они извлекаются с глубины не менее 50 метров. Вода из плотин, озер и других проточных водоемов известна как поверхностная вода.

Вода может иметь совершенно другой вкус, а также иметь разные эффекты. Множество разных вкусов меняются от соленого до фруктового или горького, кислого и даже сладкого. Есть вода с очень низким содержанием минералов и вода с высоким содержанием минералов, что быстро распознается при дегустации различных типов воды. Вода с высоким содержанием минералов имеет крепкий и пряный вкус.

Важность для здоровья

Вода играет центральную роль для здоровья и является важной основой качества жизни - пить воду самого высокого качества. Вода - одно из важнейших питательных веществ для организма, а не просто утоление жажды.

Человеческое тело на 50-70% состоит из воды, даже на 90% из крови. Функции воды в нашем организме очень разнообразны и важны. Например, с потом, выделениями и дыханием организм теряет около 2,5 литров жидкости каждый день и, следовательно, минералов, которые могут быть снова восполнены путем своевременного питья. Метаболические токсины, такие как молочная и мочевая кислоты, быстро выводятся с питьевой водой. Вода также выполняет функцию транспортировки кислорода и питательных веществ к клеткам через кровоток и, таким образом, оптимально выполняет их функции.

Иммунные клетки стимулируются, клетки мозга лучше снабжаются кровью и могут работать более эффективно, а мышцы работают мощнее и быстрее благодаря достаточному количеству воды.

Даже при наружном применении вода проявляет свои лечебные свойства. Всем известна ступенька Себастьяна Кнейппа, которая позже была признана лечебной функцией для тела и укрепляющей здоровье. При выполнении гимнастики в воде тело весит всего десять процентов от собственного веса и бережно относится к связкам и суставам. Различные сильные души и движения против сопротивления воды тренируют мышцы и ткани, и таким образом они лучше снабжаются кровью - например, снимаются судороги шеи.

Ингредиенты и пищевая ценность

Важными спутниками воды являются ее ингредиенты и питательные вещества. Разные воды обогащены разным количеством минералов.

У пожилых людей, детей или во время беременности повышенная потребность в кальции; в этих случаях необходима минеральная вода, богатая кальцием, с содержанием не менее 150 миллиграммов на литр. Если у вас есть судороги в икрах или вам трудно сконцентрироваться, рекомендуется минеральная вода, богатая магнием. Вода-поставщик жидкости снабжает организм минералами магнием, кальцием и натрием, а также природной угольной кислотой.

Непереносимость и аллергия

Также есть непереносимость и аллергия на воду - но крайне редко и мало что известно. Существует контактная аллергия, называемая аквагенной крапивницей.

При попадании воды на кожу появляются волдыри и очень зудящие высыпания, которые очень болезненны. Считается, что эта аллергия связана с повышенным уровнем гистамина в крови, что может быть результатом приема пенициллина. Вода на самом деле не содержит аллергенов, она может быть направлена ​​только против веществ, растворенных в воде. Углекислый газ в минеральной воде иногда может вызывать неприятные газы и отрыжку.

Советы по покупкам и кухне

Хорошо закрытая, вода действительно может храниться бесконечно. Если предполагается хранение в течение более длительного периода времени, хранить в стеклянных бутылках лучше, чем в пластиковых.

Вода - продукт натуральный и нестерильный, поэтому при попадании в нее посторонних веществ она подвержена порче. В каждом естественном источнике есть микрофлора, которая может нездорово распространяться от тепла или слишком большого количества света. Чтобы качество не ухудшилось, лучше всего хранить в темном, прохладном и сухом месте.

Советы по подготовке

Сегодня большинство коктейлей готовят с минеральной водой, потому что минеральная вода придает им приятную легкость, особенно безалкогольные напитки освежающе острые и прочно вошли в современные кухни.

Гурманы используют минеральную воду для замены жиров, а также для улучшения вкуса блюд. Яичница и картофельное пюре становятся воздушными от углекислого газа, овощи меньше теряют цвет, если их запарить в минеральной воде. На сковороде с покрытием можно обойтись без жира, мясо и рыба прекрасно прожариваются на воде.

Вода с разнообразными ингредиентами служит полезным и вкусным напитком. Вода с имбирем стимулирует обмен веществ и помогает от запоров, вода с лимоном и смородиной является декоративным и освежающим средством, а вода с добавлением черники и апельсина для детоксикации оказывает детоксицирующий эффект. Пунш - напиток культовый, особенно летом, с алкоголем или без него, идеальное угощение на летней вечеринке.