Можно ли есть морковь на кето-диете?

Некрахмалистые овощи играют большую роль в кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

На этой диете чистые углеводы, то есть количество общих углеводов за вычетом клетчатки, обычно ограничиваются 25 граммами или меньше в день.

Многие люди, соблюдающие кето-диету, тратят большую часть своего ежедневного количества чистых углеводов на овощи с низким содержанием углеводов, такие как кабачки, цветная капуста, авокадо, брокколи и зелень салата.

Однако вы можете задаться вопросом, подходит ли морковь на кето-диете.

В этой статье рассматриваются углеводы, содержащиеся в моркови, можно ли их есть на кето-диете, а также некоторые альтернативы кето-диеты.

Морковные углеводы

Морковь считается корнеплодом, потому что сама морковь является корнем растения моркови. С другой стороны, некоторые корнеплоды, такие как картофель, являются клубнями или местом хранения натурального сахара растения.

Поскольку морковь - это корень, в ней меньше сахара и углеводов, чем в клубневых овощах, таких как картофель.

Одна средняя (61 грамм) сырая морковь обеспечивает:

• Калорийность: 25
• Белки: 1 грамм
• Жиры: 0 грамм
• Углеводы: 6 грамм
• Клетчатка: 2 грамма
• Чистые углеводы: 4 грамма

Кроме того, 1 стакан (122 грамма) нарезанной сырой моркови содержит:

• Калорийность: 50
• Белки: 1 грамм
• Жиры: 0 грамм
• Углеводы: 12 грамм
• Клетчатка: 3 грамма
• Чистые углеводы: 9 грамм

Хотя в моркови не так мало углеводов, как в листовых зеленых овощах, таких как салат или шпинат, в ней не так много углеводов, как во многих других корнеплодах.

Резюме

Сырая морковь содержит 9 граммов чистых углеводов на чашку (122 грамма). Хотя в них не так много крахмала, как в других корнеплодах, они все же содержат больше углеводов, чем многие некрахмалистые овощи.

Можно ли есть морковь на кето?

Судя по содержанию питательных веществ в моркови, ее можно есть в небольших количествах на кето-диете.

Однако вам нужно будет придерживаться разумной порции. В 1 чашке (122 грамма) моркови, содержащей 9 граммов чистых углеводов, на одну порцию можно израсходовать почти половину ваших дневных чистых углеводов, если вы стремитесь ежедневно получать 25 граммов чистых углеводов.

Способ приготовления моркови не оказывает значительного влияния на содержание углеводов, поэтому ее можно добавлять в кето-диету в сыром виде или готовить в разумных количествах.

Резюме

Морковь может быть частью кето-диеты. Однако, учитывая, что они содержат умеренное количество углеводов, вам необходимо строго ограничить размер порции.

Альтернативы моркови

Ниже приведены некоторые овощи с низким содержанием углеводов, которые можно есть в сыром виде или использовать в рецептах вместо моркови:

• Сельдерей: содержит 2 грамма чистых углеводов на чашку (120 граммов).
• Брокколи: содержит 3 грамма чистых углеводов на чашку (71 грамм).
• Цветная капуста: содержит 3 грамма чистых углеводов на чашку (107 грамм).

Как и морковь, каждый из этих овощей можно есть сырым или добавлять в рецепты.

Резюме

Некоторые заменители моркови с низким содержанием углеводов включают сельдерей, брокколи и цветную капусту. Эти овощи можно есть сырыми или приготовленными, что делает их прекрасной альтернативой сырой или вареной моркови.

Суть

Морковь можно есть на кето-диете, но может быть сложно включать ее регулярно или в больших количествах, поскольку она содержит изрядное количество углеводов.

Некоторые менее крахмалистые альтернативы сырым или приготовленным блюдам включают сельдерей, брокколи и цветную капусту.

Тем не менее, когда дело доходит до получения адекватного питания на кето, морковь является важным источником витамина А, который важен для здоровья кожи, волос и глаз, обеспечивая значительно больше витамина А на чашку, чем сельдерей или брокколи.

Не забудьте съесть небольшую порцию моркови, когда вы наслаждаетесь ею на кето-диете, и потребляйте различные овощи, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.

Food Fix: основы кето