Что такое витамин Р? Объяснение флавоноидов

Витамин P - это термин, который когда-то использовался для группы растительных соединений, называемых флавоноидами. Однако на самом деле эти соединения не являются витаминами.

Есть несколько типов флавоноидов, которые содержатся во фруктах, овощах, чае, какао и вине. Они придают определенным продуктам свой цвет, обеспечивают растениям защиту от ультрафиолетовых (УФ) лучей и инфекций и могут быть полезны для здоровья.

В этой статье представлен обзор витамина P, включая информацию о различных категориях флавоноидов, источниках пищи и возможных преимуществах.

Типы флавоноидов и источники пищи

Флавоноиды, также известные как биофлавоноиды, представляют собой семейство полифенольных соединений растений с шестью подклассами. В настоящее время известно более 6000 флавоноидов.

Когда ученые впервые извлекли из апельсина в 1930 году, они считались новым типом витамина и поэтому получили название витамин P. Это название больше не используется, поскольку флавоноиды не являются витаминами.

Флавоноиды содержатся в растениях, чтобы помочь предотвратить заражение, защитить от солнца и воздействия окружающей среды и привлечь насекомых для опыления. Они также отвечают за цвет многих ярких фруктов и овощей, таких как ягоды, вишня и помидоры.

Вот основные классы флавоноидов и их пищевые источники:

• Флавонолы. Самый распространенный источник флавоноидов в рационе, флавонолы, включают кемпферол, кверцетин, мирицетин и физетин. Эти соединения содержатся в оливковом масле, ягодах, луке, капусте, винограде, помидорах, красном вине и чаях.
• Флавоны. Они также широко присутствуют в продуктах питания. Они есть в петрушке, тимьяне, мяте, сельдерее и ромашке.
• Флаванолы и флаван-3-олы. Этот подкласс включает катехины, такие как эпикатехин и эпигаллокатехин, которые содержатся в высоких концентрациях в черном, зеленом чае и чае улун. Флаванолы также присутствуют в какао, яблоках, винограде и красных винах.
• Флаваноны. Флаваноны, содержащиеся в цитрусовых, отвечают за горький вкус цедры апельсина, лимона и других цитрусовых. Примеры включают гесперитин, нарингенин и эриодиктиол.
• Изофлавоны. Самыми известными изофлавонами являются генистин и даидзин, которые содержатся в сое и соевых продуктах.
• Антоцианидины. Большинство красных, синих или пурпурных фруктов и овощей получают свой цвет из-за антоцианидинов. Такие соединения, как цианидин, дельфинидин и пеонидин, присутствуют в клюкве, клубнике, чернике, ежевике, винограде и красном вине.

Резюме

Основные классы флавоноидов включают флавонолы, флавоны, флаванолы, флаваноны, изофлавоны и антоцианидины. Различные типы флавоноидов богаты фруктами, овощами, красным вином, какао и чаями.

Польза для здоровья

Считается, что флавоноиды обладают множеством преимуществ для здоровья и помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие заболевания.

Возможно, наиболее изученная функция флавоноидов - это их способность действовать как антиоксиданты. Было показано, что они уменьшают образование реактивных молекул, называемых свободными радикалами, которые могут привести к повреждению клеток и болезням.

Пробирка против исследований на людях

Большинство исследований о пользе флавоноидов проводилось в пробирках. Таким образом, активность флавоноидов в организме недостаточно изучена.

Фактически, обычно считается, что они плохо всасываются и не очень биодоступны.

Во-первых, похоже, что ваш метаболизм в значительной степени влияет на биодоступность флавоноидов в вашем организме. Они также могут быстро выводиться из организма.

Когда флавоноиды потребляются, они распадаются на соединения, называемые метаболитами. Некоторые из этих метаболитов могут проявлять свойства, аналогичные свойствам флавоноидов, из которых они были получены, а другие - нет.

Более того, исследования показывают, что потребление флавоноидов с углеводами, белками или жирами может повлиять на их биодоступность и всасывание. На эти факторы также влияет состав кишечных бактерий.

Таким образом, сложно определить, как и влияет ли тот или иной флавоноид на здоровье человека.

Возможная польза для здоровья

Хотя ограничения существуют, некоторые исследования на людях показывают, что флавоноиды могут быть полезны для здоровья.

Ниже приведены некоторые из этих преимуществ, многие из которых связаны с их антиоксидантной активностью, а также с другими механизмами, которые до конца не изучены:

• Здоровье мозга. Несколько исследований флаванолов какао показывают, что они могут защищать клетки мозга и улучшать здоровье мозга у людей, вероятно, за счет взаимодействия с сигнальными путями клеток, участвующими в выживании и памяти клеток.
• Сахарный диабет. Один обзор показал, что высокое потребление определенных флавоноидов с пищей связано с более низким риском диабета 2 типа. На каждые 300 мг флавоноидов, потребляемых ежедневно, риск диабета снижался на 5%.
• Сердечное заболевание. Обзор 14 исследований на людях показал, что потребление определенных классов флавоноидов, в частности флавонолов, антоцианидинов, проантоцианидинов, флавонов, флаванонов и флаван-3-олов, было связано со значительно более низким риском сердечных заболеваний.

Хотя результаты некоторых наблюдательных исследований показывают, что флавоноиды могут помочь защитить от болезней, необходимы более обширные исследования, чтобы полностью понять, как флавоноиды влияют на здоровье человека.

Кроме того, в этой статье рассказывается лишь о некоторых из возможных преимуществ флавоноидов для здоровья. Все больше исследований изучают функции флавоноидов, а также определенные классы флавоноидов.

Резюме

Считается, что флавоноиды обладают рядом преимуществ для здоровья, но большинство исследований проводилось в пробирках. Некоторые обсервационные исследования на людях показывают, что они могут улучшить здоровье мозга и снизить риск сердечных заболеваний и диабета.

Дозировка и добавки

В настоящее время не существует рекомендаций по потреблению с пищей (DRI) флавоноидов, поскольку они не считаются необходимыми для развития человека. Диета, богатая полезными цельными продуктами, естественно будет содержать флавоноиды и способствовать хорошему здоровью.

Следовательно, дополнительные версии не нужны, но они существуют. Некоторые из наиболее распространенных флавоноидных добавок включают кверцетин, флавоноидные комплексы и рутин.

Стандартизированной дозировки флавоноидных добавок не существует, и для каждого вида могут быть конкретные инструкции по применению. Побочные эффекты и потенциальная опасность многих из этих добавок неизвестны.

Эксперты предупреждают, что хотя количество флавоноидов, обычно потребляемых с пищей, не вызывает риска токсичности, могут быть риски, связанные с добавками в высоких дозах.

Высокие дозы флавоноидов могут негативно повлиять на функцию щитовидной железы, взаимодействовать с лекарствами и влиять на уровни других питательных веществ в вашем организме.

Более того, добавки не строго регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и, следовательно, могут быть загрязнены или содержать количество флавоноидов, которое отличается от того, что указано на их этикетках.

Наконец, многие исследования показали, что употребление цельных продуктов, содержащих определенные питательные вещества, дает больше преимуществ, чем их аналоги в форме добавок.

Если вы хотите попробовать добавку, проконсультируйтесь со своим врачом, особенно если вы беременны или кормите грудью.

Резюме

Флавоноиды широко доступны в продуктах питания, но есть и добавки. Эти добавки не регулируются и могут иметь неизвестные вредные побочные эффекты. Перед тем, как попробовать, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Суть

Флавоноиды, когда-то известные как витамин P, представляют собой большой класс растительных соединений, содержащихся в ярко окрашенных фруктах, овощах, какао, чае и вине.

Исследования показывают, что они действуют как антиоксиданты и могут помочь защитить от хронических заболеваний. Однако благотворное влияние флавоноидов на организм человека может быть ограничено метаболизмом и другими факторами.

Чтобы воспользоваться преимуществами флавоноидов, ешьте разнообразную растительную пищу. Добавки также доступны, но их следует принимать только после консультации с врачом, так как их эффекты недостаточно изучены.

Употребление разнообразных цельных продуктов, являющихся хорошими источниками флавоноидов, вероятно, более полезно для вашего здоровья в целом.