Можно ли есть семена граната?

Гранат - красивый красный фрукт с семенами.

Фактически, термин «гранат» происходит от средневекового латинского «granatum», что означает «многосемянный» или «содержащий зерна».

Семена составляют около 3% веса граната. Каждое семя покрыто сладкой и сочной оболочкой, известной как арил.

Хотя сами семена твердые и волокнистые, вы можете упустить некоторые преимущества для здоровья, если откажетесь от них.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о семенах граната.

Возможные преимущества и риски

Есть гранат или пить его сок связано с несколькими преимуществами для здоровья.

Семена граната тоже могут иметь ценность.

Питательные вещества

Многие питательные вещества в гранатах поступают из плодов, но сами семена также содержат некоторые питательные вещества.

Исследования показывают, что они особенно богаты витамином Е и магнием.

Волокно

Семена граната богаты клетчаткой. Согласно одному исследованию, мука из этих семян содержит около 50% клетчатки.

Основными видами клетчатки в зернах граната являются целлюлоза и лигнин.

И целлюлоза, и лигнин нерастворимы и проходят через пищеварительную систему практически без изменений. Интересно, что они являются основными составляющими древесины.

Семена безопасны для большинства людей, хотя чрезмерное потребление в редких случаях может вызвать кишечную непроходимость. Этот риск выше у людей с хроническим запором.

Антиоксиданты

Как и все фруктовые компоненты, семена граната содержат антиоксиданты. Однако они не так богаты антиоксидантами, как арил.

Семена содержат различные фенольные кислоты и полифенолы, включая флавоноиды, дубильные вещества и лигнаны.

Уникальные жирные кислоты

Семена граната содержат около 12–20% масла семян. Это масло в основном состоит из пуниковой кислоты, полиненасыщенного жира.

Исследования на крысах и мышах показывают, что пуниковая кислота может уменьшать воспаление, улучшать чувствительность к инсулину и способствовать снижению веса.

Хотя эти предварительные результаты обнадеживают, необходимы исследования на людях.

РЕЗЮМЕ

Семена граната богаты клетчаткой, антиоксидантами и жирными кислотами, которые могут принести пользу вашему здоровью. Они также являются хорошим источником витамина Е и магния.

Суть

Семена граната отличаются от семянок, которые представляют собой сладкую, наполненную соком мякоть, которой известен этот фрукт.

Сами семена кажутся вполне съедобными.

Они являются хорошим источником антиоксидантов, нерастворимой клетчатки и пуниновой кислоты. Исследования на животных показывают, что эта уникальная кислота оказывает противовоспалительное действие.

Хотя нет доказательств того, что семена граната вредны для здоровья, очень высокое потребление может увеличить риск кишечной непроходимости у людей с тяжелыми хроническими запорами.

Как правильно резать гранат