Тыква Хоккайдо

Из Тыква Хоккайдо самый маленький представитель своего вида, родом из Японии, сейчас культивируется и в Европе. Кожура тыквы этого типа можно употреблять в пищу, она особенно богата бета-каротином. Это вещество защищает клетки человеческого тела. Тыквы также используются для лечения раздраженного мочевого пузыря. Их можно хранить месяцами и универсально использовать на кухне.

Что нужно знать о тыкве на Хоккайдо

Тыква Хоккайдо - столовая тыква сорта Cucurbita maxima. Оранжевый, округлый, широкий плод весит от 0,5 до 1,5 кг. Хоккайдо размером примерно с грейпфрут, что делает тыкву одним из самых маленьких в своем роде.

Кожица у него оранжевая, иногда зеленая. Остальные виды могут весить до 100 килограммов. С ботанической точки зрения тыквы - это ягоды. Как и огурцы, кабачки и дыни, тыквы относятся к семейству тыквенных. Большинство растений этого рода - травянистые и однолетние. Мякоть Хоккайдо имеет прекрасный ореховый вкус и содержит некоторые волокна. Тыкву Хоккайдо часто выращивают в теплицах или на подоконнике. Тогда его можно будет вынести на улицу. Посев обычно проводится с февраля по март, время сбора урожая - с сентября по ноябрь. Хоккайдо - очень урожайный сорт, который хорошо хранится. Предпочитает регулярный полив, много солнца и рыхлые, богатые питательными веществами почвы.

Тыква Хоккайдо особенно хорошо растет рядом с кукурузой и фасолью, поэтому следует избегать посадки между другими сортами тыквы. Название Хоккайдо уже дает информацию о родине тыквы. Он происходит из Японии и носит название острова в азиатском государстве. Хоккайдо - второй по величине остров Японии, расположенный на северо-востоке. Климат здесь очень похож на климат Центральной Европы, поэтому сорт тыквы также можно хорошо выращивать в этой стране. Тыквы были привезены в островное государство португальскими моряками еще в 16 веке. Затем были выведены разные сорта.

Овощеводу Мацумото Сайчиро в конечном итоге удалось вывести сорт «Учики кури» на сегодняшнем Хоккайдо. Этот сорт тыквы выращивают в Европе, а также в Германии около двадцати лет. В этой стране все большей популярностью пользуется сорт овощей. На Хоккайдо, как и на всех тыквах, сезон осенью.

Важность для здоровья

Хоккайдо - один из самых маленьких в своем роде и, по сравнению с другими разновидностями, содержит мало воды и плотную мякоть. Поэтому он очень богат ценными и полезными для здоровья ингредиентами. Бета-каротин, содержащийся в тыкве Хоккайдо, действует как защитный экран для клеток человеческого тела.

Антиоксидант защищает организм от свободных радикалов и, таким образом, способствует профилактике различных заболеваний, включая некоторые виды рака. Бета-каротин в основном содержится в кожуре этого сорта тыквы. Организм также использует это вещество для производства витамина А. Этот витамин важен для здоровья кожи, слизистых оболочек и глаз. Ядра тыквы можно есть, как кожуру и мякоть. Они поддерживают организм при заболеваниях простаты и противодействуют злокачественным образованиям в организме.

Семена также оказывают успокаивающее действие на мочевой пузырь. Поэтому употребление рекомендуется людям с синдромом раздраженного мочевого пузыря или инфекциями мочевого пузыря. Мякоть тыквы содержит много калия и воды и поэтому обладает мочегонным действием. Таким образом, он способствует более быстрому заживлению жалоб на мочевыводящие пути.

Ингредиенты и пищевая ценность

100 граммов Хоккайдо содержат около 1,7 грамма белка, 0,6 грамма жира, 12,6 грамма углеводов и 2,5 грамма клетчатки. В 100 граммах тыквы содержится около 63 килокалорий. Тыквы Хоккайдо ярко-оранжевого цвета. Это можно отнести к бета-каротину.

100 граммов тыквы уже покрывают примерно треть суточной потребности взрослого человека в этом веществе. Кроме того, Хоккайдо поставляет витамин B1, B2, B6, витамин C, витамин E и фолиевую кислоту. Ягода также содержит железо, калий, магний и фосфор.

Непереносимость и аллергия

Непереносимость или аллергия - это сверхчувствительная реакция иммунной системы человека на конкретный аллерген. Тыквы относятся к семейству тыквенных. В эту группу также входят арбузы, падевые дыни, огурцы, кабачки и около 800 видов тыквы. Если есть непереносимость этих растений, следует ограничить или избегать употребления тыквы. Людям, страдающим аллергией на пыльцу, следует соблюдать осторожность при употреблении тыквы и родственных ей сортов. Здесь часто бывает перекрестная аллергия.

Советы по покупкам и кухне

С августа тыквы Хоккайдо будут доступны в супермаркетах, магазинах здорового питания и у продавцов фруктов и овощей. Для определения степени спелости ягоды желательно провести теппинг-тест. Для этого постучите по оболочке Хоккайдо, вы услышите довольно глухой шум, это показатель оптимальной спелости плодов.

Кроме того, следует следить за тем, чтобы кожица тыквы была целой и ровной. В отличие от других видов тыквы, на Хоккайдо кожицу не нужно снимать перед приготовлением. Если это тоже есть, тыкву следует предварительно тщательно вымыть. Тыквы - это хранимые фрукты, но они относительно чувствительны к морозу. Поэтому их нельзя хранить ниже 10-15 градусов Цельсия. В целости и сохранности плоды можно хранить несколько месяцев. Здесь особенно важно, чтобы на креплении штока не было никаких повреждений. В этом случае тыква испортится быстрее, поэтому ее нужно быстро съесть.

Тыквы, которые уже были разрезаны, следует приготовить в течение нескольких дней или двух недель. Тыквы, приготовленные на пару и очищенные от кожуры, можно хорошо заморозить. Сырые ягоды не должны находиться в морозильной камере, иначе тыква будет иметь очень жесткую консистенцию. Перед приготовлением тыкву разрезать пополам острым ножом и удалить косточки.

Советы по подготовке

Хоккайдо адаптируется к разным вкусам. Хорошо гармонирует с ароматами имбиря и чили. На Хоккайдо можно приготовить вкусный кремовый суп. Также подходит для приготовления пюре. Нарезать тонкой соломкой, можно запекать в духовке. С ним хорошо сочетаются сыр фета и вяленые помидоры. Тыкву также можно есть сырой.

Он может улучшить салаты. Семечки тыквы нужно удалить перед едой. Однако их не нужно выбрасывать. Их можно сушить, жарить и добавлять в качестве гарнира в суп или салат. Благодаря ярко-оранжевому цвету тыквы очень декоративны. Поэтому они особенно подходят для фуршетов. Тыквы также могут придать дополнительный вкус десертам, таким как пирожные и кексы. Из тыквы тоже можно делать компоты или варенье.