Кетчуп без глютена?

Кетчуп - одна из самых популярных приправ в мире и основной продукт в американских домах.

Будь то намазанный на ваш любимый бутерброд или поданный вместе с гамбургером и картофелем фри, вы обязательно найдете ярко-красную приправу в большинстве ресторанов и закусочных.

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, подходит ли это к образу жизни без глютена.

В этой статье более подробно рассматривается кетчуп, чтобы определить, безопасен ли он для людей, соблюдающих безглютеновую диету.

Из чего сделан кетчуп?

Оригинальный рецепт китайского кетчупа, который не похож на приправу на основе томатов, с которой вы, вероятно, знакомы, - смесь маринованной рыбы со специями.

В настоящее время кетчуп - это сладкий и острый соус из помидоров, воды, уксуса, сахара и соли.

Дополнительно в смесь добавляется смесь приправ и специй.

Хотя у каждого бренда есть своя уникальная смесь специй, наиболее часто используемые из них включают лук, чеснок, гвоздику и кориандр.

Резюме

Кетчуп - это приправа на основе томатов, которую делают путем смешивания помидоров с водой, уксусом, сахаром, солью и специями.

Он содержит глютен?

Глютен - это группа белков, содержащихся в некоторых злаках, включая пшеницу, ячмень и рожь. Он отвечает за эластичность выпечки.

Большинство кетчупов по своей природе не содержат глютен, поскольку ни одно из этих зерен не используется при его приготовлении, и при условии, что он сделан из дистиллированного уксуса.

Однако глютен иногда можно найти в заправках и соусах, включая кетчуп, когда для придания им более густой консистенции используются стабилизаторы.

Кроме того, существует риск заражения, если кетчуп производится на предприятии, производящем другие продукты, содержащие глютен.

Резюме

Кетчуп, естественно, не содержит глютена, если он сделан из дистиллированного уксуса. Однако использование стабилизаторов или производство других глютеновых продуктов может привести к его загрязнению.

Как убедиться, что ваш кетчуп не содержит глютена

Если у вас глютеновая болезнь, чувствительность к глютену или вы избегаете глютена по другим причинам, лучший способ убедиться, что вы покупаете кетчуп без глютена, - это выбрать кетчуп с пометкой «без глютена», «без глютена», «без глютена». глютен »или« без глютена ».

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), любые продукты с такими этикетками должны содержать менее 20 частей на миллион (ppm) глютена - количества, которое считается безопасным и хорошо переносимым людьми, которые не могут переваривать глютен.

Это также самый низкий уровень, который может быть надежно обнаружен в продуктах питания.

Тем не менее, маркировка продукта как безглютеновая является добровольной. Таким образом, этикетка может отсутствовать в продуктах, не содержащих глютен, как в случае с большинством кетчупов.

Еще один способ проверить, не содержит ли ваш кетчуп глютен, - это посмотреть на ингредиенты и на наличие аллергенов. Производители должны указывать на этикетке, содержит ли продукт какие-либо основные пищевые аллергены, включая пшеницу или ингредиенты, полученные из пшеницы.

Вот список популярных брендов кетчупа, которые безопасны для людей, избегающих глютена:

• Хайнц
• Энни
• Французский
• Хеллмана
• Organicville
• Сэра Кенсингтона
• Walden Farms
• Tessemae’s
• Fody Foods
• Макдоналдс
• Trader Joe’s

Тем не менее, некоторые из этих брендов также производят другие глютеновые продукты, в том числе кетчуп, содержащий глютен, поэтому обязательно проверяйте этикетки.

Резюме

Найдите этикетку без глютена на своем кетчупе или прочтите список ингредиентов и заявления об аллергенах, чтобы убедиться, что его можно есть на безглютеновой диете.

Суть

Кетчуп не содержит пшеницы, ячменя или ржи. Таким образом, это натуральный продукт без глютена.

Однако некоторые бренды могут использовать уксус, полученный из пшеницы, или производить кетчуп на предприятии, производящем другие продукты, содержащие глютен, которые могут его загрязнить.

Найдите этикетку без глютена или проверьте список ингредиентов и заявления об аллергенах, чтобы убедиться, что ваш любимый кетчуп не содержит глютена.

Обратите внимание, что хотя кетчуп может не содержать глютен, он часто содержит много добавленных сахаров, и поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.