Кетогенная диета низкоуглеводная диета с чрезвычайно низким потреблением углеводов. В ходе диеты метаболизм регулируется таким образом, чтобы обеспечивать организм энергией из поступающих жиров.
Что такое кетогенная диета?
Кетогенная диета - самая крайняя форма популярных низкоуглеводных диет. Он основан на крайне низком потреблении углеводов.
Практически невозможно полностью отказаться от углеводов, поскольку даже продукты с очень низким содержанием углеводов, такие как различные овощи, яйца или молочные продукты, содержат определенное количество углеводов. Вместо этого во время кетогенной диеты энергия получается из пищи за счет большого количества белков и жиров. Суточная потребность в калориях обязательно немного ниже кетогенной диеты, так как эта диета также работает только при отрицательном энергетическом балансе.
Название кетогенной диеты происходит от состояния кетоза, в которое попадает организм при таком низком потреблении углеводов. Это состояние сравнимо с голоданием по обмену веществ. При кетозе жиры преобразуются в кетоновые тела в печени, которые организм может использовать в качестве альтернативного источника энергии. Диеты под другим названием, работающие по тому же принципу, Анаболическая диета или Диета Аткинсакоторый был назван в честь своего изобретателя.
Кетогенная диета вряд ли применима как постоянный вид питания. Однако в краткосрочной перспективе он оказался очень успешным.
Функция, эффект и цели
Как и все диеты, кетогенная диета может работать только при дефиците калорий. Их особенность, которая делает их в то же время очень эффективными, - это очень низкое содержание углеводов, максимум 30 граммов в день.
Вместо углеводов в качестве основного источника энергии эта форма питания все больше основывается на жирах в дополнение к белку. Сторонники кетогенной диеты подчеркивают, что для организма необходимы только жиры, поскольку только они необходимы для функционирования и процессов обновления органов и для клеточных стенок.
Поскольку углеводы заставляют организм накапливать воду, организм теряет много веса в виде воды в первые несколько дней кетогенной диеты, избегая углеводов. Этот быстрый успех на весах повышает мотивацию, но пока не следует рассматривать как реальное снижение.
При нормальном питании организм получает большую часть энергии из углеводов. Целью кетогенной диеты является адаптация организма к тому, чтобы он возвращал свои жировые отложения. Высокое потребление белка служит для защиты мышц, из которых организм может легко получать энергию в случае дефицита белка.
Если в организме не хватает углеводов в течение длительного периода времени, метаболизм в организме изменяется, потому что он вынужден прибегать к другим источникам энергии. При достаточном потреблении жиров кетоновые тела образуются из жирных кислот, содержащихся в пище, которые организм может использовать в качестве источников энергии. Образование кетоновых тел происходит в печени. И мозг, и мышцы могут быть снабжены этой альтернативной формой энергии. На этом этапе организм уже находится в целевом метаболическом состоянии - кетозе.
Ключевым словом кетогенной диеты является инсулин. Этот гормон регулирует уровень сахара в крови. Чем больше глюкозы в крови, тем больше инсулина вырабатывается организмом. Однако инсулин считается гормоном ожирения. Если запасы гликогена в организме уже заполнены, а количество углеводов превышает то, что необходимо, с пищей, этот избыток преобразуется в нелюбимые жировые отложения с помощью инсулина: инсулин стимулирует фермент липопротеин липазу в жировых клетках, который накапливает жир в жировых клетках. Сувениры для тела.
С другой стороны, при диете с очень низким содержанием углеводов уровень сахара в крови почти не повышается, а это означает, что необходимо производить меньше инсулина. Еще одно преимущество этого заключается в том, что постоянно низкий уровень сахара в крови предотвращает тягу к еде, что может значительно облегчить соблюдение диеты.
Риски, побочные эффекты и опасности
Определенным группам людей лучше воздерживаться от кетогенной диеты из-за очень низкого потребления углеводов. Сюда входят и беременные женщины, так как желаемый кетоз похож на состояние голода, а риск дефицита питательных веществ для плода слишком велик.
Кетогенная диета также менее подходит для многих спортсменов, особенно спортсменов на выносливость. Для интенсивной тренировки вам нужны полные запасы гликогена. Это достигается только за счет достаточного потребления углеводов. Хотя организм может преобразовывать некоторые белки и жиры в глюкозу, этой пропорции недостаточно, чтобы обеспечить организм достаточным количеством энергии во время интенсивных занятий спортом. Третью группу риска составляют диабетики 1 типа, которые пытаются контролировать свое заболевание с помощью диеты. Здесь велика опасность кетоацидоза. Однако этот риск снижается при лечении инсулином.
Побочные эффекты, которые могут возникнуть у всех групп людей, включают психологические жалобы, такие как перепады настроения или усталость, а также запор, камни в почках или снижение плотности костей. Дефицит микронутриентов также может возникать быстро, так как большое количество фруктов и овощей содержат слишком высокое содержание углеводов для кетогенной диеты. Люди, которые реагируют на кетогенную диету общим и стойким недомоганием, должны искать диету, которая им больше подходит. Так что кетогенная диета не для всех.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
