оранжевый

оранжевый фрукт также называется оранжевый известен. Он принадлежит к роду цитрусовых и родом из Китая.

Что нужно знать об апельсине

Апельсины маленькие или средние по размеру и имеют зеленые листья в любое время года. Они принадлежат к вечнозеленым деревьям и могут достигать десяти метров в высоту. Верхушки деревьев округлые, правильно разветвленные.

Молодые ветки можно усыпать длинными шипами. Однако они довольно грубые. Сочлененные лиственные листья располагаются на ветвях попеременно и по спирали. Листовая пластинка четко отделена от черешка. По консистенции он темно-зеленый и кожистый. Листья овальные, к концу сужаются. Ароматные цветы апельсина сгруппированы в кистевидные соцветия. Они окрашены в белый цвет. В Европе апельсин цветет с февраля по июнь. В Китае период цветения с апреля по май. Апельсиновое дерево развивает плоды без перекрестного оплодотворения. Спелые плоды оранжевого цвета.

Белая корка находится прямо под апельсиновой коркой. Плод делится на отдельные отложения, которые отделены друг от друга тонкой белой кожицей. Белая кожица раковины и кожица отдельных отложений срослись. Поэтому апельсин трудно очистить. При пилинге выделяется приятный запах апельсина. Это связано с сальными железами, которые находятся в скорлупе. Они содержат ароматное эфирное масло апельсина.

Апельсины родом из Китая. Он был создан там из помеси грейпфрута и мандарина. Грейпфрут и мандарин делают не только сладкие апельсины, но и горький апельсин. Горький апельсин попал в Европу еще в 11 веке. Он был выращен в Италии в основном из-за эфирного масла нероли. Сладкие апельсины не привозили в Европу до 15 века. Долгое время их выращивали исключительно в Португалии. Сегодня апельсины выращивают во всем мире.

Крупнейшие производители - Бразилия, США, Китай и Индия. В Европе сбор урожая происходит в августе, сентябре и октябре. Собирают много разных видов апельсинов. Апельсины можно разделить на горькие апельсины, светлые апельсины, апельсины пупка и апельсины крови. Другой сорт - апельсины без кислоты.

Важность для здоровья

Апельсины не только убеждают своим сладким и фруктовым вкусом, но и содержат множество ценных ингредиентов. Апельсины известны высоким содержанием витамина С. Витамин С - мощный антиоксидант.

Защищает клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Витамин С также активирует фермент в печени, который поддерживает важные функции выведения и детоксикации. Витамин С также поддерживает здоровье кровеносных сосудов. Он защищает артерии тела от кальцификации и, следовательно, может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Витамин С - не единственный антиоксидант апельсина. Апельсины содержат различные фитохимические вещества, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием. Они укрепляют иммунную систему, чтобы организм мог быстрее обезвредить вирусы и бактерии. Содержащиеся в нем витамины группы B защищают нервную систему и необходимы для выработки серотонина. Серотонин - гормон счастья. В каком-то смысле апельсины тоже могут сделать вас счастливыми.

Эфирное масло апельсина также используется в ароматерапии. Он извлекается из кожуры и обладает антибактериальным, противовирусным, противовоспалительным, стимулирующим кровообращение, противосудорожным и стимулирующим лимфоток действием. Из-за этих разнообразных эффектов он используется для лечения лимфатической перегрузки, простуды, целлюлита, инфекций мочевого пузыря или депрессивного настроения.

Ингредиенты и пищевая ценность

В 100 граммах апельсинов содержится 50 миллиграммов витамина C. Таким образом, суточную потребность в витамине C можно покрыть всего за 150 граммов апельсинов. Апельсины также содержат витамин B1, витамин B2, никотинамид и некоторые минералы, такие как железо или фосфор. Полезные фрукты содержат мало калорий из-за высокого содержания воды. В 100 граммах мякоти апельсина содержится всего 47 калорий. Итак, в апельсине в среднем 68 калорий.

Непереносимость и аллергия

У некоторых людей цитрусовые могут вызывать аллергические реакции. Однако пищевая аллергия на апельсины встречается относительно редко. У большинства людей с аллергией на апельсины развивается синдром оральной аллергии. Это выражается в ощущении пушистости на языке, припухлости губ или в образовании пузырей на коже и слизистой оболочке. Аллергические симптомы не обязательно должны проявляться сразу. Иногда реакция проявляется только через день или два после употребления фруктов. Подобные симптомы также могут быть вызваны непереносимостью фруктозы.

Часто непереносимость направлена ​​не против ингредиентов цитрусовых, а против консервантов и пестицидов, которыми обрабатывается кожура плодов. За исключением органического земледелия, апельсины обычно обрабатывают тиабендазолом, ортофенилфенолом или имазалилом.

Советы по покупкам и кухне

При покупке апельсинов убедитесь, что кожура апельсинов имеет насыщенный оранжевый цвет. Бледная кожица может указывать на то, что плод еще не созрел.

Спелые и свежие апельсины пахнут ароматно и фруктово. Затхлый или затхлый запах - признак роста плесени. Свежесть апельсинов также можно проверить давлением. Спелый апельсин кажется твердым, но не слишком твердым. Оболочка должна слегка поддаваться при нажатии. Слишком мягкий апельсин обычно старше. Если кожура совсем не поддается при нажатии, вероятно, апельсин уже засох.

При покупке апельсинов также следует учитывать размер плода. Мелкие и средние фрукты на вкус самые сладкие и ароматные. У больших апельсинов также толстая кожица. Следовательно, меньшие апельсины имеют пропорционально больше мякоти. Чем тяжелее плод, тем выше содержание сока. Поэтому при покупке следует отдавать предпочтение тяжелым фруктам. Чтобы апельсины могли храниться как можно дольше и не потеряли аромат при хранении, их следует хранить в прохладном месте. Оптимальная температура составляет от 5 до 8 ° C. Подвал или отделение для овощей в холодильнике - идеальный вариант. Если апельсины хранятся в погребе, следует позаботиться о том, чтобы рядом не было картофеля. Апельсины могут приобретать довольно затхлый аромат картофеля.

Также его следует хранить в сухом месте. Влага вызывает быстрое развитие плесени. Конденсат в холодильнике должен улавливаться. В лучшем случае плоды завернуты в кухонное полотенце.

Советы по подготовке

Ароматная и приятно сладкая мякоть апельсина прекрасно сочетается со многими блюдами. Апельсин может улучшить салаты и хорошо сочетаться с другими фруктами, мясом, рыбой или овощами. Дипы и соусы также можно приготовить из фруктов. Апельсины хорошо сочетаются с сытными основными блюдами и сладкими десертами. Конечно, плоды можно есть и в чистом виде. Апельсиновый сок, богатый витаминами, также можно получить из апельсинового сока.