Так называемый настоящий Черный тмин (Лат. Чернушка сатива) принадлежит к семейству лютиковых и, вопреки своему названию, не имеет ничего общего с хорошо известными специями тмином или тмином.Черный тмин наиболее известен в исламской культуре, поскольку его полезные для здоровья свойства уже упоминаются в Коране.
Возникновение и выращивание черного тмина
Ботанически это Черный тмин вокруг однолетнего растения высотой от 15 до 50 см. Растение слегка опушенное, имеет стебель с характерными бороздками в верхней части. Листья перистые, с заостренными концами.
Вокруг пестика однорядные лепестки. Они овальные и недолговечные. У растения десять медовых листиков и многочисленные тычинки. Плоды закрытые и вздутые, семена треугольные и морщинистые. Регионы происхождения растения - Ирак, Турция и Западная Азия. Однако они также встречаются в Индии, Африке и Европе.
Эффект и применение
Продукты, изготовленные из черного тмина, разнообразны, как и их применение и эффекты. Черный тмин использовался как пряность и лечебное средство на протяжении тысяч лет. По вкусу напоминает обычный тмин. Черные семена, напоминающие обожженные семена кунжута, часто встречаются на лепешках. Семена бывают чистыми или молотыми. Отжатое масло также является одной из обычных форм приема.
Благодаря превосходному ореховому вкусу черного тмина, он идеально подходит для приготовления многих салатов и блюд, а также его можно полить хлебом в качестве альтернативы намазывающимся жирам. Порошок черного тмина также используется в качестве заменителя яиц при приготовлении веганских блюд. Продукты на основе масла черного тмина также доступны в косметической сфере, например, для кожи и волос в виде кремов и кондиционеров или в качестве добавок для ванн.
Компоненты, ответственные за эффект, - это важные вещества, которые оказывают на организм балансирующее и стабилизирующее действие. Кроме того, прессованная масса черного тмина содержит 21 процент высококачественного белка (аминокислот) и 35 процентов жира. Эти жиры по большей части (60%) состоят из полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для иммунной системы.
Также он содержит фитостерины и витамины. Линоленовая и гамма-линолевая кислоты способствуют синтезу иммунорегуляторных веществ, таких как простагландин. Они стабилизируют клеточные мембраны. Простагландин - это гормоноподобное вещество, обладающее противовоспалительным действием. Таким образом, можно предотвратить иммунные реакции, которые могут вызвать хронические заболевания. Формированию здоровых клеток также способствует масло черного тмина.
В Коране черный тмин считается панацеей, которая помогает не только против смерти, но и против всего. На протяжении нескольких десятилетий наука также занималась этим интересным влиянием черного тмина на здоровье. Эффект, заявленный для черного тмина, можно частично доказать, но не полностью объяснить. Считается, что черный тмин эффективен против боли, его антибактериальный эффект должен подавлять воспаление, бороться с грибками и вирусами, защищать от окисления и радиации, снимать спазмы, индуцировать интерферон и защищать печень и почки.
Его также можно использовать против диабета и высокого кровяного давления. Еще одна область применения - прекращение приема лекарств и борьба с заболеваниями, вызываемыми вирусом Helicobacter pylori. Говорят, что в профилактических целях черный тмин помогает от эпилептических припадков. И даже ему приписывают эффект против рака, поскольку говорят, что он способен подавлять фактор некроза опухоли.
Значение для здоровья, лечения и профилактики
Исследования показали, что распространение раковых клеток можно ограничить, если пациент регулярно употребляет черный тмин. Врачи из Лаборатории иммунобиологии рака в Южной Каролине (США) смогли доказать, что черный тмин оказывает стимулирующее действие на нейтрофильные гранулоциты.
Это белые кровяные тельца, которые отвечают за борьбу с раковыми клетками, которые могут появиться в организме. Черный тмин стимулирует образование костного мозга и поддерживает иммунную систему. Повышая уровень интерферона, клетки защищаются от вредных воздействий.
Рекомендуется доза 1 чайная ложка масла черного тмина 3 раза в день. Улучшение общего самочувствия должно быть заметно через несколько дней. Масло также может помочь при кожных заболеваниях, таких как акне или псориаз, наружно. Он также благотворно влияет на бессонницу, и даже гиперактивные дети могут получить пользу от черного тмина.
В ветеринарии черный тмин применяют при лечении крупных и мелких животных. Однако кошки не обязательно переносят масло при внутреннем употреблении. С другой стороны, любители собак, которые не хотят лечить своих собак химическими средствами против паразитов, клянутся действием черного тмина. Масло черного тмина особенно известно своим действием против клещей, которое, как предполагается, проявляется при попадании всего нескольких капель в мех. Несколько капель масла в качестве кормовой добавки должны гарантировать, что кожа собаки больше не пахнет паразитами, и, следовательно, избегать собаки.
Но масло также используется в случае аллергии на компоненты корма или воздействия окружающей среды. Простагландины, которые масло черного тмина помогает вырабатывать в организме, могут помочь снизить аллергические реакции. При внешнем применении масло также должно помочь при легких травмах. Любители лошадей также используют масло для ухода за зубами своих животных, среди прочего.
.jpg)
