кунжут

Из кунжут является одним из старейших масличных растений в мире и используется в качестве полезной кухонной специи и натурального лекарственного растения. Самые ранние свидетельства использования кунжута относятся к третьему тысячелетию до нашей эры (культура Инда). Из Индии завод начал свое триумфальное шествие по миру. Аюрведическая и традиционная китайская медицина также часто используют кунжут.

Возникновение и выращивание кунжута

Поскольку кунжут предпочитает теплый и умеренно влажный климат, его выращивают практически повсеместно на Востоке, в Азии и Африке. Из кунжут (Sesamum indicum) принадлежит к семейству сезамовых (Pedaliaceae). Однолетнее травянистое растение высотой 1,20 м. Его бороздчатый стебель имеет квадратное поперечное сечение и покрыт тонкими волосками. Нижние листья масличного растения расположены друг напротив друга, яйцевидные, зубчатые, сужающиеся спереди и прикреплены к стеблям длиной около 11 см. Верхние листья имеют длину всего 3 см, расположены попеременно, узко-ланцетные, с цельными краями.

В зависимости от сорта образуются белые и розовые цветки. Если волосистые плодовые грозди, закругленные с обоих концов, лопаются, крошечные гладкие семена выпадают. Они бывают черного, белого или коричневого цвета. Семена черного кунжута считаются исходной формой лекарственного растения. По вкусовым качествам они похожи на семена разного цвета, но имеют гораздо большее содержание ингредиентов, которые можно использовать как натуральные лекарства и как основу для натуральной косметики.

Поскольку кунжут предпочитает теплый и умеренно влажный климат, его выращивают практически повсеместно на Востоке, в Азии и Африке. Он не предъявляет высоких требований к качеству почвы, не требует удобрений и поэтому идеально подходит для контролируемого органического выращивания.

Эффект и применение

Благодаря высокому содержанию жизненно важных для здоровья жиров, незаменимых аминокислот (L-триптофан, L-метионин, L-лизин), витаминов (A, B1, B2, B3, E-комплекс: токоферолы, токотриенолы), минералов и микроэлементов (кальций, Магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен) кунжут используется в качестве основного продукта питания в различных азиатских и арабских странах.

Однако, чтобы использовать его как естественное средство, его необходимо употреблять ежедневно. Старое культурное растение из Индии в основном используется внутри страны в виде семян кунжута, кунжутной муки и кунжутного масла. Для наружного применения подходит только кунжутное масло. Чтобы использовать все лечебные свойства масла, пользователь должен использовать только кунжутное масло холодного отжима первого отжима контролируемого органического выращивания и не нагревать его ни при каких обстоятельствах.

Натуральное кунжутное масло содержит 35-50 процентов олеиновой кислоты, 35-50 процентов линолевой кислоты, а также пальмитиновую кислоту, стеариновую кислоту, растительные эстрогены (лигнаны), сезамин и сезамолин, а также витамин Е. При наружном применении чистое кунжутное масло стабилизирует кислотную защиту, нарушенную влиянием окружающей среды и несовместимыми средствами ухода. Покройте кожу и противодействуйте сухости кожи.

Домашняя кунжутная паста, содержащая кунжутное масло, также помогает против огрубевшей и потрескавшейся кожи рук. Незаменимая аминокислота L-лизин, присутствующая в масле, благодаря своим противовирусным свойствам помогает излечить герпес и опоясывающий лишай при нанесении кунжутного масла на пораженные участки кожи. Нежно разрыхляет кожные струпья от заживших ран. Поскольку кунжутное масло быстро проникает в нижние слои кожи, в качестве базового массажного масла оно дополнительно усиливает эффект массажной терапии.

При нанесении на лицо и шею он повышает эластичность кожи (антивозрастной эффект). У него даже низкий коэффициент защиты от солнца. Применяется внутрь носа, лечит хронически высушенные слизистые оболочки носа (сухой ринит). Есть противопоказания в виде аллергии на кунжут (только при внутреннем употреблении кунжута!). Поэтому розничная торговля обязана всегда включать кунжутные продукты в список ингредиентов. Нет никаких известных взаимодействий кунжута с другими продуктами или каких-либо побочных эффектов.

Значение для здоровья, лечения и профилактики

Семена кунжута и кунжутное масло обладают сильным антиоксидантным действием благодаря высокому содержанию фенолов, лигнанов и витамина Е. Воспалительные процессы в организме купируются. Предотвращается преждевременная гибель клеток. Это не только предотвращает атеросклероз, вызванный воспалением стенок сосудов. Фитоэстрогены сезамин и сезамолин, в частности, предотвращают перерождение клеток в опухолевые клетки.

Селен и незаменимая аминокислота цистеин способствуют образованию антиоксидантов глутатиона и глутатионпероксидазы. Как показало недавнее исследование пациентов с остеоартритом коленного сустава, кунжутные продукты даже снимают воспаление суставов. Они являются хорошим дополнением к введению кортизона и из-за высокого содержания кальция также компенсируют вымывание кальция из костной ткани (побочный эффект кортизона). Поскольку кальций и магний присутствуют в кунжуте в оптимальном соотношении, потребление масличных растений способствует развитию кожи, волос, ногтей, костей, хрящей, зубов и мышц.

L-лизин, цистеин, L-метионин и таурин образуют коллаген и эластин, которые способствуют эластичности кожи. Высокое содержание клетчатки в семенах кунжута мягко регулирует пищеварение и облегчает прохождение через кишечник. Поскольку волокна обладают высокой связывающей способностью, кунжут обладает сильным детоксифицирующим и очищающим действием. L-метионин очищает печень от продуктов распада лекарств. Фитостерины и линолевая кислота (жирная кислота омега-6), содержащиеся в кунжутных продуктах, снижают аномально высокий уровень холестерина.

Ежедневного приема 20 мл кунжутного масла и масла зародышей риса достаточно, чтобы постоянно поддерживать высокое кровяное давление на низком уровне. Лецитин, содержащийся в семенах кунжута, используется для улучшения работы мозга и нервов во время стресса. L-триптофан оказывает успокаивающее действие на нервы, настроение и обеспечивает спокойный цикл сна и бодрствования. Витамины от A, B1 до B3, E и железо улучшают перенос энергии к клеткам тела, что усиливает общую работоспособность человеческого организма.