Витамин B1

Как Тиамин известно, считается Витамин B1 к витаминам, необходимым для человеческого организма. Витамин также является одним из самых давно известных витаминов в исследованиях.

Как действует витамин B1

Витамин B1 важен для энергетического обмена и нормального функционирования нервной системы - среди прочего, он участвует в развитии нервных клеток.

Витамин B1 содержится во всем теле, включая органы и мышцы. В просторечии витамин B1 также известен как витамин настроения.

Водорастворимый витамин B1 попадает в организм с пищей, но не может храниться в больших количествах - избыток витамина B1 выводится с мочой. Витамин B1 имеет характерный запах.

смысл

Как важный строительный блок для углеводного обмена, витамин B1 служит, среди прочего, для здоровой сердечно-сосудистой системы. Дефицит витамина B1 может проявляться в виде таких симптомов, как сердечно-сосудистые заболевания, связанные с потерей аппетита и утомляемостью. Тиамин также поддерживает выработку антител при острых инфекционных заболеваниях.

Болезнь, которая часто возникает в развивающихся странах и основана на недостатке витамина B1, - это так называемая болезнь Бери-Бери: болезнь, обнаруженная голландским врачом на Яве, проявляет типичные симптомы, такие как сердечная недостаточность и расстройства нервных функций, такие как паралич нервов или тремор. ,

Было обнаружено, что симптомы дефицита витамина B1 более часты в тех частях азиатского населения, которые в основном едят рис после того, как машины для очистки от кожуры зарекомендовали себя при его приготовлении: в частности, рисовая шелуха входит в число поставщиков витамина B1.

Спортсмены, которые едят в основном продукты с высоким содержанием углеводов, испытывают повышенную потребность в витамине B1, который способствует соответствующему метаболизму. Дефицит витамина B1 может привести к увеличению выработки молочной кислоты, которая укрепляет мышцы и снижает их эффективность. В частности, для выносливых спортсменов важно получать достаточное количество витамина B1 с пищей, в том числе для поддержания энергетического баланса.

Витамин B1 также предлагается в виде пищевой добавки в лекарственной форме в розничной торговле для нужд спортсменов или в интернет-аптеках; это, например, жирорастворимые варианты витамина B1, которые должны легко усваиваться тканями тела.

Кроме того, в мышцу можно вводить витамин B1 - однако, если дозировка слишком высока, могут возникнуть нежелательные побочные эффекты: в исследованиях на животных они были показаны, например, в форме шока или одышки.

Появление в пище

Витамин B1 содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Он особенно богат цельнозерновыми продуктами или свининой - первые в основном включают зародыши пшеницы, бобовые или семена, такие как семена подсолнечника. Прессованные пекарские дрожжи также содержат большое количество витамина B1.

Зерновые продукты, такие как белый хлеб из муки мелкого помола, больше не содержат витамина B1, так как зародыши пшеницы разрушаются в процессе измельчения. Длительное приготовление и УФ-лучи отрицательно влияют на концентрацию витамина B1 в продуктах питания, поэтому при хранении следует защищать их от света и тепла.

Как правило, Германия не входит в число стран с высоким уровнем дефицита витамина B1, поэтому принимать витамин в составе пищевых добавок бывает редко. Однако из-за ограниченной способности организма накапливать витамин B1 важно регулярно получать его с пищей.