Прием витаминов - часть повседневной жизни миллионов людей во всем мире.
Хотя инструкции по безопасному дозированию указаны на большинстве бутылочек с добавками, обычно принято принимать больше, чем рекомендуется.
Потребителей засыпают информацией о здоровье, в которой говорится, что прием высоких доз определенных витаминов может принести пользу их здоровью во многих отношениях. Однако прием слишком большого количества некоторых питательных веществ может быть опасным.
В этой статье рассматривается безопасность приема витаминов, а также побочные эффекты и потенциальные риски, связанные с употреблением высоких доз.
Жирорастворимые и водорастворимые витамины
13 известных витаминов делятся на 2 категории - жирорастворимые и водорастворимые.
Водорастворимые витамины
Водорастворимые витамины легко выводятся из организма и с трудом сохраняются в тканях. Водорастворимых витаминов больше, чем жирорастворимых.
Водорастворимые витамины включают витамин С и восемь витаминов группы В:
- Витамин B1 (тиамин)
- Витамин В2 (рибофлавин)
- Витамин B3 (ниацин)
- Витамин B5 (пантотеновая кислота)
- Витамин B6 (пиридоксин)
- Витамин B7 (биотин)
- Витамин B9 (фолиевая кислота)
- Витамин B12 (кобаламин)
Поскольку водорастворимые витамины не накапливаются, а выводятся с мочой, они с меньшей вероятностью вызовут проблемы даже при приеме в высоких дозах.
Однако прием мегадоз некоторых водорастворимых витаминов может привести к потенциально опасным побочным эффектам.
Например, прием очень высоких доз витамина B6 может со временем привести к потенциально необратимому повреждению нервов, в то время как прием большого количества ниацина - обычно более 2 граммов в день - может вызвать повреждение печени.
Жирорастворимые витамины
В отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимые витамины не растворяются в воде и легко сохраняются в тканях вашего тела.
Есть четыре жирорастворимых витамина:
- Витамин А
- Витамин Д
- Витамин Е
- Витамин К
Учитывая, что жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме, эти питательные вещества с большей вероятностью приведут к токсичности, чем водорастворимые витамины.
В редких случаях прием слишком большого количества витаминов A, D или E может привести к потенциально опасным побочным эффектам.
С другой стороны, прием высоких доз несинтетического витамина К кажется относительно безвредным, поэтому для этого питательного вещества не установлен верхний уровень потребления (UL).
Верхние уровни потребления устанавливаются, чтобы указать максимальную дозу питательного вещества, которая вряд ли нанесет вред почти всем людям в общей популяции.
РЕЗЮМЕВодорастворимые витамины легко выводятся из организма, а жирорастворимые витамины могут накапливаться в тканях. Жирорастворимые витамины с большей вероятностью вызывают токсичность, хотя водорастворимые витамины тоже могут.
Возможные риски приема слишком большого количества витаминов
При естественном употреблении с пищей эти питательные вещества вряд ли причинят вред, даже если потребляются в больших количествах.
Тем не менее, если принимать концентрированные дозы в виде добавок, легко принять слишком много, и это может привести к негативным последствиям для здоровья.
Побочные эффекты чрезмерного потребления водорастворимых витаминов
При приеме в избытке некоторые водорастворимые витамины могут вызывать побочные эффекты, некоторые из которых могут быть опасными.
Однако, как и витамин К, некоторые водорастворимые витамины не обладают наблюдаемой токсичностью и, следовательно, не имеют установленного UL.
Эти витамины включают витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин B7 (биотин) и витамин B12 (кобаламин).
Важно отметить, что, хотя эти витамины не обладают заметной токсичностью, некоторые из них могут взаимодействовать с лекарствами и влиять на результаты анализа крови. Поэтому следует соблюдать осторожность со всеми пищевыми добавками.
Следующие водорастворимые витамины имеют установленные UL, так как они могут вызывать побочные эффекты при приеме в высоких дозах:
- Витамин С. Несмотря на то, что витамин С относительно не токсичен, высокие дозы его могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, включая диарею, судороги, тошноту и рвоту. Мигрень может возникнуть при дозах 6 граммов в день.
- Витамин B3 (ниацин). При приеме в форме никотиновой кислоты ниацин может вызвать высокое кровяное давление, боль в животе, нарушение зрения и повреждение печени при употреблении в больших дозах - 1–3 грамма в день.
- Витамин B6 (пиридоксин). Длительное чрезмерное потребление B6 может вызвать серьезные неврологические симптомы, поражения кожи, чувствительность к свету, тошноту и изжогу, причем некоторые из этих симптомов возникают при приеме 1–6 граммов в день.
- Витамин B9 (фолиевая кислота). Прием слишком большого количества фолиевой кислоты или фолиевой кислоты в форме добавок может повлиять на умственную функцию, негативно повлиять на иммунную систему и замаскировать потенциально серьезный дефицит витамина B12.
Обратите внимание, что это побочные эффекты, которые могут возникнуть у здоровых людей при приеме больших доз этих витаминов. Люди с заболеваниями могут испытывать еще более серьезные реакции на прием слишком большого количества витаминов.
Например, хотя витамин С вряд ли вызовет токсичность у здоровых людей, он может привести к повреждению тканей и фатальным сердечным аномалиям у людей с гемохроматозом, нарушением накопления железа.
Побочные эффекты, связанные с чрезмерным потреблением жирорастворимых витаминов
Поскольку жирорастворимые витамины могут накапливаться в тканях вашего тела, они могут причинить гораздо больший вред при приеме в высоких дозах, особенно в течение длительного времени.
Помимо витамина К, который обладает низким потенциалом токсичности, оставшиеся три жирорастворимых витамина имеют установленный UL из-за их способности причинять вред в высоких дозах.
Вот некоторые побочные эффекты, связанные с чрезмерным потреблением жирорастворимых витаминов:
- Витамин А. Хотя токсичность витамина А или гипервитаминоз А может возникать в результате употребления в пищу продуктов, богатых витамином А, в основном это связано с добавками. Симптомы включают тошноту, повышение внутричерепного давления, кому и даже смерть.
- Витамин D. Токсичность от приема высоких доз добавок витамина D может привести к опасным симптомам, включая потерю веса, потерю аппетита и нерегулярное сердцебиение. Он также может повысить уровень кальция в крови, что может привести к повреждению органов.
- Витамин Е. Высокие дозы витамина Е могут нарушать свертывание крови, вызывать кровотечения и приводить к геморрагическому инсульту.
Хотя витамин К имеет низкий потенциал токсичности, он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как варфарин и антибиотики.
РЕЗЮМЕКак водорастворимые, так и жирорастворимые витамины при приеме в высоких дозах могут вызывать побочные эффекты, причем некоторые из них вызывают более серьезные симптомы, чем другие.
Может ли прием слишком большого количества витаминов быть смертельным?
Хотя очень редко умирают от передозировки витаминов, сообщалось о случаях смерти, связанных с токсичностью витаминов.
Например, гипервитаминоз А может быть вызван приемом одной большой дозы, превышающей 200 мг витамина А, или хроническим употреблением, превышающим рекомендуемую суточную дозу более чем в 10 раз.
Токсичность витамина А может привести к серьезным осложнениям, таким как повышение давления спинномозговой жидкости, кома и потенциально смертельное повреждение органов.
Кроме того, прием мегадоз витамина D - более 50 000 МЕ в день - в течение длительного времени может привести к высокому уровню кальция в крови (гиперкальциемии), что может привести к смерти.
Передозировка другими витаминами также может вызвать потенциально смертельные побочные эффекты, такие как повреждение печени.
Отчет о клиническом случае показал, что прием очень высоких доз, более 5 граммов ниацина с пролонгированным высвобождением, может привести к метаболическому ацидозу, накоплению кислоты в жидкостях организма, а также к острой печеночной недостаточности - оба из которых могут быть фатальными.
Имейте в виду, что эти потенциально смертельные побочные эффекты связаны с приемом исключительно высоких доз витаминов. Даже в этом случае всегда следует соблюдать осторожность при потреблении любых пищевых добавок.
резюмеВ редких случаях прием некоторых витаминов в очень высоких дозах может привести к летальному исходу.
Как безопасно принимать витамины
Лучший способ получить необходимые питательные вещества - это сбалансированная диета. Однако многим людям необходимо принимать витамины по разным причинам.
Возраст, генетические нарушения, заболевания и диета - все это факторы, которые могут увеличить потребность в определенных питательных веществах.
К счастью, витамины, как правило, безопасно принимать, если к ним относиться ответственно.
В следующей таблице представлены как рекомендуемая суточная доза (RDI), так и допустимый верхний уровень потребления (UL) жиро- и водорастворимых витаминов:
Из-за потенциальной токсичности не рекомендуется потреблять больше допустимого верхнего уровня, установленного для перечисленных выше питательных веществ.
Имейте в виду, что при определенных обстоятельствах ваш лечащий врач может порекомендовать вам принимать больше, чем разрешено к норме для определенных питательных веществ, чтобы исправить дефицит.
Например, дефицит витамина D часто лечится инъекциями высоких доз витамина D или добавками, которые доставляют более 50 000 МЕ витамина D, что намного больше, чем разрешено.
Хотя в большинстве бутылочек с добавками даются рекомендации относительно того, сколько витамина нужно принимать в день, потребности могут варьироваться от человека к человеку.
Если у вас есть вопросы относительно дозировки витаминов, лучше проконсультироваться с врачом.
РЕЗЮМЕДля некоторых витаминов установлены UL, чтобы предотвратить потенциальную токсичность. Если у вас есть вопросы относительно правильной дозировки витаминов, лучше проконсультироваться со своим врачом.
Суть
Хотя многие люди ежедневно употребляют витаминные добавки, можно принять слишком высокую дозу, что может привести к побочным эффектам.
Передозировка некоторыми витаминами может привести к серьезным осложнениям и, в редких случаях, даже к смерти.
По этим причинам важно ответственно использовать витамины и проконсультироваться с доверенным специалистом в области здравоохранения, если у вас есть вопросы о правильной дозировке.
.jpg)
