При всех заболеваниях сердцу приходится прилагать определенные усилия. Это уже можно увидеть при гриппе или ангине. Но образ жизни также может обременять или облегчать сердце, и питание в значительной степени способствует этому. Переедание - это нагрузка для сердца; поэтому на протяжении всей жизни следует сохранять стройную спортивную линию.
Немного соли при сердечных заболеваниях
Если вы не знаете, как найти нужное количество калорий для своего организма, вы можете проконсультироваться по этому поводу со своим врачом, потому что есть большие индивидуальные различия. Иногда нужно что-то делать с чрезмерным аппетитом с помощью определенных лекарств.
Но вы также можете научиться сдерживать аппетит без лекарств, потому что желудок со временем приспосабливается к определенному уровню. Однако сердце чутко реагирует на слишком большое количество соли или жидкости в рационе, особенно когда необходимо расслабляться.
Поэтому главным приоритетом должно быть: мало соли и умеренная жидкость. В рационе здорового человека обычно содержится 10 граммов поваренной соли, а иногда и больше. Пациенту с сердцем необходимо научиться ограничивать это количество до 3-5 граммов, а при строгой диете - еще меньше.
Здесь вы снова можете применить девиз: соль должна исчезнуть с кухонного стола, а также с обеденного стола. Наша пища содержит так много соли, что мы не можем столкнуться с дефицитом, потому что натрий и хлор, компоненты поваренной соли, являются одними из жизненно важных строительных блоков нашего тела и природы в целом и поэтому так распространены.
Часто требование об ограничении поваренной соли также должно распространяться на определенные продукты, такие как копченые, вяленые и маринованные мясные и рыбные продукты и даже колбасы и ветчину, многие салаты и консервы из мяса и рыбы. Сюда также входят бульонные супы и бульонные кубики.
Сливочное масло и большинство видов маргарина, к сожалению, также хлеб и сыр, в основном сделаны из соли и часто не подходят для людей с сердечными заболеваниями, которые должны строго придерживаться своей диеты. В таких случаях рекомендуется согласовать с пекарем выпекание нескольких хлебов в неделю без добавления соли и резервирование их для покупки пациентом.
То же самое и с мясником. Однако в последнем случае эти продукты легче найти в отделе диетических продуктов в магазине здорового питания или супермаркете.
Мало жира при сердечных заболеваниях
Поскольку больной с сердцем не должен употреблять большое количество жира (хотя бы во избежание ожирения), рекомендуется использовать количество масла примерно от 10 до 20 граммов для намазывания хлеба и еще от 40 до 50 граммов жира в форме Полюбоваться диетическим или полужирным маргарином или в виде оливкового масла (или сафлорового масла). В частности, в последние несколько лет мы узнали, что употребление растительных масел вместо животных жиров предотвращает возникновение артериосклероза.
А как насчет протеина для сердечного пациента? Он может съесть то количество, которое также полезно для здорового человека. Это от 150 до 200 граммов рыбы или мяса на обед и мяса в виде тартара (мясные обрезки, стейк из говядины) без соли, только с добавлением зелени. Также можно есть мясной рулет, квашеную картошку или рыбные блюда, приготовленные с низким содержанием соли.
Конечно также дичь и курица, телятина и свинина, но последняя без жира. Яйца также можно использовать по-разному, но без добавления или только с добавлением нескольких крошек соли, в качестве добавки к хлебу, в качестве основного блюда или на ужин. Яйца также можно использовать для приготовления майонеза и заправки без поваренной соли.
Очень важным и очень дешевым носителем белка является молоко, которое, к сожалению, имеет очень высокое содержание соли. Следовательно, нет необходимости полностью исключать его из рациона кардиологического больного. Разрешается около 1/4 литра в день, при этом пахта, йогурт, кефир или простокваша особенно полезны для больных. Творог - важный молочный продукт с минимально возможным содержанием жира.
Так что это не обязательно должен быть популярный сливочный сыр, потому что здесь большую роль играет содержание жира, что нежелательно для сердечных больных. Творог теперь можно добавлять на кухню в различных формах, сладких или приправленных (но без поваренной соли!), В качестве начинки на хлебе или с льняным маслом с картофелем.
Картофель, хлеб, манная крупа и макароны рекомендуется употреблять только в небольших количествах, так как большие количества могут легко вызвать увеличение веса, что вредно для сердца. Нельзя забывать об овощах, которые должны составлять важнейшую часть рациона. Тем не менее, сильно вздутые сорта, такие как белокочанная и савойская капуста, краснокочанная капуста и бобовые, не рекомендуются, потому что они могут раздувать кишечник и, таким образом, угнетать сердце.
К сожалению, салат из огурцов - тоже не лучший выбор. Все остальные виды, свежие, замороженные или консервированные, но с низким содержанием соли, очень полезны. Их можно готовить на пару или на пару, но еще лучше в виде сырых овощей.
Много фруктов и овощей от болезней сердца
В эту категорию также входят фрукты, которые следует есть ежедневно людям с сердечными заболеваниями, поскольку они являются хорошим источником витаминов и содержат большое количество калия. Этот компонент помогает организму удалить вредную соль и в то же время истощает ее. Если свежие фрукты недоступны, компоты из консервированных фруктов также можно использовать в небольших количествах или в так называемые дни фруктов или сока.
Вопрос о количестве жидкости может быть связан с наиболее подходящим типом жидкости. Черный чай и травяные чаи, небольшое количество молока, также в виде смешанных напитков, дешевы. Настоятельно рекомендуется употребление лимона в качестве добавки или в виде напитка, а иногда и апельсинового сока, поскольку оно богато витаминами. Однако сегодня с помощью современной кухонной техники можно выиграть практически любые фруктовые и овощные соки и использовать их в качестве напитков.
Суточное количество должен определять врач сам. В случае незначительных заболеваний все равно будет разрешено 1-2 литра. Здоровый человек обычно выпивает от 1 до 3 литров в день. Врач также должен определить, можно ли употреблять кофе и, возможно, небольшие количества алкогольных напитков.
Самое сложное в диете для больного сердца - приготовление вкусных блюд без соли. Вы обязательно должны включать все травы в приготовление блюд, особенно петрушку, которая содержит много витамина С, и чеснок, а также пряные и майоран, свежие и сушеные. Морковь, сельдерей и лук-порей также очень подходят для заправки.
Каждый должен сам понять, переносится ли лук. Они могут вызвать газы и дискомфорт. Нет ничего плохого в гвоздике, лавровом листе, тмине, имбире, мускатном орехе, ванили, корице и специях. Перец и паприку следует употреблять в очень небольших количествах, чтобы не вызывать излишнюю жажду.
В то же время это должно быть связано с тем, что чрезмерное подслащивание пищи может вызвать жажду. Приготовление вкусных блюд - тоже вопрос кухонной техники. Не рекомендуется готовить в большом количестве жидкости, так как блюда поливаются водой и из них удаляется привкус.
Овощи лучше всего готовить на пару, мясо и рыбу можно жарить, а также жарить, последнее лучше всего делать на гриле. В результате получаются очень вкусные и полезные блюда с очень низким содержанием жира, в идеале даже с маслом.
При небольшом размышлении и умении определенно есть возможность создавать вкусные и разнообразные блюда, которые не создают дополнительной нагрузки на пораженное сердце и помогают бороться как с одним из самых распространенных заболеваний - атеросклерозом, так и с одним из самых серьезных - сердечным приступом. ,
Поэтому следует еще раз указать на необходимость ограничения диеты - особенно количества жиров. Фраза, ставшая почти модной: «Ешь глазами», относится и к людям с сердечными заболеваниями. Однако с той разницей, что для них важно не есть как можно больше, а наслаждаться едой с радостью, покоем и расслаблением.
