Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Ваши почки - это органы в форме бобов, которые выполняют множество важных функций.
Они отвечают за фильтрацию крови, удаление отходов с мочой, выработку гормонов, баланс минералов и поддержание баланса жидкости.
Факторов риска заболевания почек много. Наиболее распространены неконтролируемый диабет и высокое кровяное давление.
Причинами также являются алкоголизм, болезни сердца, вирус гепатита С и ВИЧ-инфекция.
Когда почки повреждаются и не могут нормально функционировать, в организме может накапливаться жидкость, а отходы могут накапливаться в крови.
Однако отказ от определенных продуктов или ограничение их употребления может помочь уменьшить накопление продуктов жизнедеятельности в крови, улучшить функцию почек и предотвратить дальнейшее повреждение.
Диета и болезни почек
Ограничения в питании меняются в зависимости от стадии заболевания почек.
Например, люди, которые находятся на ранних стадиях хронического заболевания почек, будут иметь другие ограничения в питании, чем люди с терминальной стадией почечной недостаточности или почечной недостаточностью.
Пациенты с терминальной стадией почечной недостаточности, которым требуется диализ, также будут иметь различные диетические ограничения. Диализ - это вид лечения, при котором удаляется лишняя вода и фильтруются отходы.
Большинству людей с поздней или конечной стадией заболевания почек необходимо соблюдать диету, благоприятную для почек, чтобы избежать накопления определенных химических веществ или питательных веществ в крови.
У людей с хроническим заболеванием почек почки не могут адекватно удалить избыток натрия, калия или фосфора. В результате они подвергаются более высокому риску повышения уровня этих минералов в крови.
Диета, благоприятная для почек, или почечная диета, обычно включает ограничение натрия и калия до 2 000 мг в день и ограничение фосфора до 800–1 000 мг в день.
Поврежденные почки также могут иметь проблемы с фильтрацией продуктов метаболизма белков. Следовательно, людям с хроническим заболеванием почек на стадиях 1–4 может потребоваться ограничить количество белка в своем рационе.
Однако пациенты с терминальной стадией почечной недостаточности, находящиеся на диализе, имеют повышенную потребность в белке.
Вот 17 продуктов, которых вам, вероятно, следует избегать при почечной диете.
1. Сода темного цвета.
Помимо калорий и сахара, которые содержат газированные напитки, они содержат фосфорные добавки, особенно темные газированные напитки.
Многие производители продуктов питания и напитков добавляют фосфор во время обработки для улучшения вкуса, продления срока хранения и предотвращения обесцвечивания.
Ваш организм усваивает этот добавленный фосфор в большей степени, чем естественный, животный или растительный фосфор.
В отличие от природного фосфора, фосфор в виде добавок не связывается с белком. Скорее, он находится в форме соли и хорошо всасывается в кишечном тракте.
Добавочный фосфор обычно можно найти в списке ингредиентов продукта. Однако производители продуктов питания не обязаны указывать точное количество. добавочного фосфора на этикетке продукта питания.
Хотя дополнительное содержание фосфора варьируется в зависимости от типа соды, считается, что большинство газированных напитков темного цвета содержат 50–100 мг на порцию 200 мл.
В результате следует избегать газированных напитков, особенно темных, при почечной диете.
РЕЗЮМЕПри почечной диете следует избегать газированных напитков темного цвета, так как они содержат фосфор в форме добавок, которые хорошо усваиваются человеческим организмом.
2. Авокадо.
Авокадо часто рекламируют за его многочисленные питательные качества, в том числе полезные для сердца жиры, клетчатку и антиоксиданты.
Хотя авокадо обычно является здоровым дополнением к рациону, людям с заболеваниями почек, возможно, придется их избегать.
Это потому, что авокадо - очень богатый источник калия. Одна чашка (150 граммов) авокадо обеспечивает колоссальные 727 мг калия.
Это вдвое больше калия, чем в банане среднего размера.
Поэтому при почечной диете следует избегать авокадо, в том числе гуакамоле, особенно если вам сказали следить за потреблением калия.
РЕЗЮМЕСледует избегать употребления авокадо при почечной диете из-за высокого содержания в них калия. Одна чашка авокадо обеспечивает почти 37% ограничения в 2000 мг калия.
3. Консервы
Консервы, такие как супы, овощи и бобы, часто покупаются из-за их низкой стоимости и удобства.
Однако большинство консервированных продуктов содержат большое количество натрия, поскольку соль добавляется в качестве консерванта, чтобы продлить срок их хранения.
Из-за большого количества натрия в консервированных продуктах людям с заболеваниями почек часто рекомендуется избегать или ограничивать их потребление.
Обычно лучше всего выбирать сорта с низким содержанием натрия или те, которые помечены как «без добавления соли».
Кроме того, слив и ополаскивание консервов, таких как консервированные бобы и тунец, могут снизить содержание натрия на 33–80%, в зависимости от продукта.
РезюмеКонсервы часто содержат много натрия. Избегайте, ограничивайте или покупайте сорта с низким содержанием натрия, вероятно, лучше всего снизит общее потребление натрия.
4. Цельнозерновой хлеб.
Выбор правильного хлеба может сбить с толку людей с заболеванием почек.
Часто здоровым людям рекомендуется цельнозерновой хлеб вместо рафинированного хлеба из белой муки.
Цельнозерновой хлеб может быть более питательным выбором, в основном из-за более высокого содержания клетчатки. Тем не менее, белый хлеб обычно рекомендуется людям с заболеванием почек, а не цельнозерновым.
Это из-за содержания в нем фосфора и калия. Чем больше в хлебе отрубей и цельнозерновых, тем выше содержание фосфора и калия.
Например, 30-граммовая порция цельнозернового хлеба содержит около 57 мг фосфора и 69 мг калия. Для сравнения, белый хлеб содержит всего 28 мг фосфора и калия.
Обратите внимание, что большинство хлеба и хлебобулочных изделий, независимо от того, белые они или цельнозерновые, также содержат относительно большое количество натрия.
Лучше всего сравнивать этикетки с питанием для различных типов хлеба, по возможности выбирать вариант с низким содержанием натрия и следить за размером порций.
РЕЗЮМЕБелый хлеб обычно рекомендуется вместо цельнозернового хлеба при почечной диете из-за более низкого уровня фосфора и калия. Все виды хлеба содержат натрий, поэтому лучше сравнить продукты на этикетках и выбрать сорт с низким содержанием натрия.
5. Коричневый рис
Как и хлеб из цельной пшеницы, коричневый рис представляет собой цельнозерновые продукты, в которых содержание калия и фосфора выше, чем в его аналоге из белого риса.
Одна чашка вареного коричневого риса содержит 150 мг фосфора и 154 мг калия, а 1 чашка вареного белого риса содержит только 69 мг фосфора и 54 мг калия.
Возможно, вам удастся включить коричневый рис в почечную диету, но только если порция будет контролироваться и сбалансирована с другими продуктами, чтобы избежать чрезмерного ежедневного потребления калия и фосфора.
Булгур, гречка, перловый ячмень и кускус - это питательные зерна с низким содержанием фосфора, которые могут стать хорошей заменой коричневому рису.
РЕЗЮМЕКоричневый рис имеет высокое содержание фосфора и калия, и, вероятно, его нужно будет контролировать порциями или ограничивать при почечной диете. Хорошими альтернативами являются белый рис, булгур, гречка и кускус.
6. Бананы
Бананы известны высоким содержанием калия.
Хотя в них от природы мало натрия, 1 средний банан обеспечивает 422 мг калия.
Если банан является основным продуктом питания в день, может быть трудно удержать суточное потребление калия на уровне 2000 мг.
К сожалению, многие другие тропические фрукты также имеют высокое содержание калия.
Однако ананасы содержат значительно меньше калия, чем другие тропические фрукты, и могут быть более подходящей, но вкусной альтернативой.
РЕЗЮМЕБананы являются богатым источником калия, и их следует ограничивать при почечной диете. Ананас полезен для почек, поскольку в нем гораздо меньше калия, чем в некоторых других тропических фруктах.
7. Молочные продукты
Молочные продукты богаты различными витаминами и питательными веществами.
Они также являются естественным источником фосфора и калия и хорошим источником белка.
Например, 1 стакан (240 мл) цельного молока содержит 222 мг фосфора и 349 мг калия.
Тем не менее, употребление слишком большого количества молочных продуктов в сочетании с другими продуктами, богатыми фосфором, может нанести вред здоровью костей у людей с заболеваниями почек.
Это может показаться удивительным, поскольку молоко и молочные продукты часто рекомендуются для укрепления костей и здоровья мышц.
Однако, когда почки повреждены, чрезмерное потребление фосфора может вызвать накопление фосфора в крови, который может вытягивать кальций из ваших костей. Со временем это может сделать кости тонкими и слабыми, а также повысить риск их перелома.
Молочные продукты также богаты белком. Одна чашка (240 мл) цельного молока обеспечивает около 8 граммов белка.
Может быть важно ограничить потребление молочных продуктов, чтобы избежать накопления белковых отходов в крови.
Альтернативные молочные продукты, такие как необогащенное рисовое молоко и миндальное молоко, содержат гораздо меньше калия, фосфора и белка, чем коровье молоко, что делает их хорошей заменой молока при почечной диете.
РЕЗЮМЕМолочные продукты содержат большое количество фосфора, калия и белка, поэтому их следует ограничивать при почечной диете. Несмотря на высокое содержание кальция в молоке, содержание в нем фосфора может ослабить кости у людей с заболеваниями почек.
8. Апельсины и апельсиновый сок.
Хотя апельсины и апельсиновый сок, возможно, наиболее известны своим содержанием витамина С, они также являются богатыми источниками калия.
Один большой апельсин (184 грамма) содержит 333 мг калия. Кроме того, в 1 стакане (240 мл) апельсинового сока содержится 473 мг калия.
Учитывая содержание в них калия, апельсинов и апельсинового сока, вероятно, следует избегать или ограничивать почечную диету.
Виноград, яблоки и клюква, а также соответствующие соки являются хорошими заменителями апельсинов и апельсинового сока, так как они имеют более низкое содержание калия.
РЕЗЮМЕАпельсины и апельсиновый сок содержат много калия, поэтому их следует ограничивать при почечной диете. Вместо этого попробуйте виноград, яблоки, клюкву или их соки.
9. Мясные полуфабрикаты.
Обработанное мясо уже давно ассоциируется с хроническими заболеваниями и обычно считается вредным для здоровья из-за содержания в нем консервантов.
Обработанное мясо - это соленое, сушеное, вяленое или консервированное мясо.
Некоторые примеры включают хот-доги, бекон, пепперони, вяленое мясо и колбасу.
Обработанное мясо обычно содержит большое количество соли, в основном для улучшения вкуса и сохранения аромата.
Следовательно, может быть трудно удержать суточное потребление натрия ниже 2000 мг, если в вашем рационе много обработанного мяса.
Кроме того, обработанное мясо богато белком.
Если вам сказали следить за потреблением белка, важно ограничить потребление обработанного мяса и по этой причине.
РЕЗЮМЕОбработанное мясо с высоким содержанием соли и белка должно потребляться в умеренных количествах при почечной диете.
10. Соленья, оливки и приправы.
Соленья, обработанные оливки и приправы - все это примеры вяленых или маринованных продуктов.
Обычно в процессе отверждения или травления добавляют большое количество соли.
Например, одно копье для рассола может содержать более 300 мг натрия. Точно так же в 2 столовых ложках сладкого маринада содержится 244 мг натрия.
Обработанные оливки также имеют тенденцию быть солеными, поскольку их подвергают обработке и ферментации, чтобы они не имели горького вкуса. Пять зеленых маринованных оливок содержат около 195 мг натрия, что составляет значительную часть дневной нормы только в небольшой порции.
Во многих продуктовых магазинах продаются соленые огурцы, оливки и приправы с пониженным содержанием натрия, которые содержат меньше натрия, чем традиционные сорта.
Однако даже варианты с пониженным содержанием натрия могут содержать много натрия, поэтому вам все равно нужно следить за своими порциями.
РЕЗЮМЕСоленья, обработанные оливки и приправы содержат большое количество натрия, поэтому их следует ограничивать при почечной диете.
11. Абрикосы
Абрикосы богаты витамином С, витамином А и клетчаткой.
В них также много калия. Одна чашка свежих абрикосов обеспечивает 427 мг калия.
Кроме того, в кураге содержание калия еще больше.
Одна чашка кураги обеспечивает более 1500 мг калия.
Это означает, что всего 1 чашка кураги обеспечивает 75% от ограничения в 2000 мг с низким содержанием калия.
При почечной диете лучше избегать абрикосов и, что наиболее важно, кураги.
РЕЗЮМЕАбрикосы - это продукт с высоким содержанием калия, которого следует избегать при почечной диете. Они предлагают более 400 мг на 1 стакан сырого и более 1500 мг на 1 стакан сушеного.
12. Картофель и сладкий картофель.
Картофель и сладкий картофель - овощи, богатые калием.
Всего один печеный картофель среднего размера (156 г) содержит 610 мг калия, тогда как один запеченный сладкий картофель среднего размера (114 г) содержит 541 мг калия.
К счастью, некоторые продукты с высоким содержанием калия, в том числе картофель и сладкий картофель, можно замачивать или выщелачивать, чтобы снизить содержание в них калия.
Нарезав картофель на мелкие тонкие кусочки и отварив его не менее 10 минут, можно снизить содержание калия примерно на 50%.
Доказано, что картофель, замачиваемый в воде не менее чем на 4 часа перед приготовлением, имеет еще более низкое содержание калия, чем картофель, который не замачивали перед приготовлением.
Этот метод известен как «выщелачивание калия» или «метод двойной варки».
Хотя картофель двойного приготовления снижает содержание калия, важно помнить, что его содержание калия этим методом не устраняется.
Значительное количество калия все еще может присутствовать в картофеле, приготовленном дважды, поэтому лучше всего практиковать контроль порций, чтобы контролировать уровень калия.
РЕЗЮМЕКартофель и сладкий картофель - это овощи с высоким содержанием калия. Варка картофеля или двойное приготовление картофеля может снизить уровень калия примерно на 50%.
13. Помидоры
Помидоры - еще один фрукт с высоким содержанием калия, который может не соответствовать требованиям почечной диеты.
Их можно подавать в сыром или тушеном виде и часто используют для приготовления соусов.
Всего 1 чашка томатного соуса может содержать до 900 мг калия.
К сожалению, для тех, кто соблюдает почечную диету, помидоры обычно используются во многих блюдах.
Выбор альтернативы с более низким содержанием калия во многом зависит от вкусовых предпочтений. Тем не менее, замена томатного соуса на соус из жареного красного перца может быть не менее вкусной и обеспечивать меньше калия на порцию.
РЕЗЮМЕПомидоры - еще один фрукт с высоким содержанием калия, который, вероятно, следует ограничить при почечной диете.
14. Блюда в упаковке, быстрого приготовления и готовые блюда.
Обработанные продукты могут быть основным компонентом натрия в рационе.
Среди этих продуктов упакованные, быстрорастворимые и полуфабрикаты обычно подвергаются наибольшей переработке и, следовательно, содержат больше всего натрия.
Примеры включают замороженную пиццу, блюда, пригодные для использования в микроволновой печи, и лапшу быстрого приготовления.
Если вы регулярно употребляете в пищу продукты с высокой степенью переработки, может быть трудно удержать уровень потребления натрия на уровне 2000 мг в день.
Пища, подвергшаяся интенсивной обработке, не только содержит большое количество натрия, но и обычно не имеет питательных веществ.
РЕЗЮМЕУпакованные, быстрорастворимые и полуфабрикаты - это продукты с высокой степенью обработки, которые могут содержать очень большое количество натрия и не иметь питательных веществ. Лучше всего ограничить эти продукты при почечной диете.
15. Швейцарский мангольд, шпинат и зелень свеклы.
Швейцарский мангольд, шпинат и зелень свеклы - это листовые зеленые овощи, которые содержат большое количество различных питательных веществ и минералов, включая калий.
В сыром виде количество калия колеблется в пределах 140–290 мг на чашку.
В то время как листовые овощи при приготовлении уменьшаются до размера порции, содержание калия остается прежним.
Например, полстакана сырого шпината при приготовлении уменьшится до 1 столовой ложки. Таким образом, полстакана приготовленного шпината будет содержать гораздо больше калия, чем полстакана сырого шпината.
Сырой швейцарский мангольд, шпинат и зелень свеклы предпочтительнее вареной, чтобы избежать избытка калия.
Однако умерьте потребление этих продуктов, так как они также богаты оксалатами, что для чувствительных людей увеличивает риск образования камней в почках. Камни в почках могут еще больше повредить почечную ткань и снизить функцию почек.
РЕЗЮМЕЛистовые зеленые овощи, такие как мангольд, шпинат и зелень свеклы, богаты калием, особенно когда их подают приготовленными. Хотя их порции становятся меньше при приготовлении, содержание калия в них остается прежним.
16. Финики, изюм и чернослив.
Финики, изюм и чернослив - обычные сухофрукты.
Когда фрукты сушат, все их питательные вещества концентрируются, включая калий.
Например, 1 стакан чернослива содержит 1274 мг калия, что почти в 5 раз превышает количество калия, содержащееся в 1 стакане его сырого аналога, сливы.
Более того, всего 4 финика содержат 668 мг калия.
Учитывая высокое количество калия в этих обычных сухофруктах, лучше всего отказаться от них во время почечной диеты, чтобы уровень калия оставался приемлемым.
РЕЗЮМЕПитательные вещества концентрируются при сушке фруктов. Поэтому содержание калия в сухофруктах, включая финики, чернослив и изюм, чрезвычайно велико, и его следует избегать при почечной диете.
17. Крендели, чипсы и крекеры.
Готовые к употреблению закуски, такие как крендели, чипсы и крекеры, как правило, не содержат питательных веществ и относительно много соли.
Кроме того, легко съесть больше рекомендованной порции этих продуктов, что часто приводит к даже большему потреблению соли, чем предполагалось.
Более того, чипсы из картофеля также содержат значительное количество калия.
РЕЗЮМЕКрендели, чипсы и крекеры легко есть большими порциями и, как правило, содержат большое количество соли. Кроме того, картофельные чипсы содержат большое количество калия.
Суть
Если у вас заболевание почек, снижение потребления калия, фосфора и натрия может быть важным аспектом борьбы с этим заболеванием.
Перечисленные выше продукты с высоким содержанием натрия, калия и фосфора, вероятно, лучше всего ограничить или избегать.
Диетические ограничения и рекомендации по потреблению питательных веществ будут зависеть от тяжести поражения почек.
Соблюдение почечной диеты может показаться сложным и временами немного ограничивающим. Тем не менее, работа с вашим лечащим врачом и диетологом может помочь вам разработать почечную диету, соответствующую вашим индивидуальным потребностям.
LetsGetChecked
.jpg)
.jpg)
