Здорова ли диета со сверхнизким содержанием жиров? Удивительная правда

На протяжении десятилетий официальные диетические рекомендации рекомендовали людям придерживаться диеты с низким содержанием жиров, при которой жиры составляют около 30% ежедневного потребления калорий.

Тем не менее, многие исследования показывают, что такой способ питания не является самой эффективной стратегией похудения в долгосрочной перспективе.

Самые масштабные и продолжительные исследования показывают лишь минимальное снижение веса и отсутствие влияния на сердечно-сосудистые заболевания или риск рака.

Однако многие сторонники диет с низким содержанием жиров утверждают, что эти результаты ошибочны, поскольку считают рекомендацию 30% для потребления жиров недостаточной.

Вместо этого они предлагают, чтобы диета с низким содержанием жиров была эффективной, чтобы жиры составляли не более 10% ваших ежедневных калорий.

В этой статье подробно рассматриваются диеты со сверхнизким содержанием жиров и их влияние на здоровье.

Что такое диета со сверхнизким содержанием жиров?

Диета со сверхнизким или очень низким содержанием жиров позволяет получать не более 10% калорий из жиров. В нем также мало белка и очень много углеводов - около 10% и 80% дневной нормы калорий соответственно.

Диеты со сверхнизким содержанием жиров в основном основаны на растениях и ограничивают потребление продуктов животного происхождения, таких как яйца, мясо и жирные молочные продукты.

Растительные продукты с высоким содержанием жиров, в том числе оливковое масло первого отжима, орехи и авокадо, также часто ограничиваются, хотя в целом они считаются полезными для здоровья.

Это может быть проблематично, поскольку жир выполняет несколько важных функций в организме.

Это основной источник калорий, он укрепляет клеточные мембраны и гормоны, а также помогает вашему организму усваивать жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K.

Кроме того, жир делает пищу приятной на вкус. Диета с очень низким содержанием жиров, как правило, не так приятна, как диета с умеренным или высоким содержанием этого питательного вещества.

Тем не менее, исследования показывают, что диета со сверхнизким содержанием жиров может иметь очень впечатляющие преимущества при некоторых серьезных заболеваниях.

РЕЗЮМЕ

Диета со сверхнизким или очень низким содержанием жиров обеспечивает менее 10% калорий из жиров. Он ограничивает использование большинства продуктов животного происхождения и даже здоровых жирных растительных продуктов, таких как орехи и авокадо.

Потенциальное воздействие на здоровье

Диеты со сверхнизким содержанием жиров были тщательно изучены, и данные свидетельствуют о том, что они могут быть полезны при нескольких серьезных состояниях, включая болезни сердца, диабет, ожирение и рассеянный склероз.

Сердечное заболевание

Исследования показывают, что диета со сверхнизким содержанием жиров может улучшить несколько важных факторов риска сердечных заболеваний, в том числе:

• высокое кровяное давление
• высокий холестерин в крови
• белок с высоким содержанием C-реактивного белка, маркер воспаления

Одно исследование с участием 198 человек с сердечными заболеваниями показало особенно поразительные эффекты.

Только у 1 из 177 человек, соблюдающих диету, случился сердечный приступ, по сравнению с более чем 60% людей, которые не соблюдали диету.

Диабет 2 типа

Несколько исследований показывают, что диета с очень низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов может улучшить состояние людей с диабетом 2 типа.

Например, в исследовании с участием людей с диабетом 2 типа, соблюдающих диету с очень низким содержанием жира, 63 из 100 участников снизили уровень сахара в крови натощак.

Более того, 58% людей, которые зависели от инсулина до исследования, смогли полностью сократить или прекратить инсулиновую терапию.

Другое исследование отметило, что диета со сверхнизким содержанием жиров может быть даже более полезной для людей с диабетом, которые еще не зависят от инсулина.

Ожирение

Людям, страдающим ожирением, также может быть полезно придерживаться диеты с очень низким содержанием жиров.

Рисовая диета с очень низким содержанием жира использовалась для лечения людей с ожирением и давала впечатляющие результаты.

Одно исследование с участием 106 человек с массовым ожирением показало, что участники этой диеты в среднем потеряли 140 фунтов (63,5 кг), что может показаться неожиданным для диеты, состоящей в основном из рафинированных углеводов.

Рассеянный склероз

Рассеянный склероз (РС) - это аутоиммунное заболевание, поражающее мозг, спинной мозг и зрительные нервы глаз.

Людям с этим заболеванием также может быть полезна диета со сверхнизким содержанием жиров.

В 1948 году Рой Суонк начал лечить РС с помощью так называемой диеты Суонка.

В своем самом известном исследовании Суонк наблюдал за 150 людьми с рассеянным склерозом более 50 лет. Результаты показывают, что диета со сверхнизким содержанием жиров может замедлить прогрессирование рассеянного склероза.

Спустя 34 года умерло только 31% из тех, кто придерживался диеты, по сравнению с 80% из тех, кто не следовал его рекомендациям.

РЕЗЮМЕ

Диета со сверхнизким содержанием жиров может улучшить факторы риска сердечных заболеваний и принести пользу людям с диабетом 2 типа, ожирением и рассеянным склерозом.

Почему работают диеты со сверхнизким содержанием жиров?

Не совсем понятно, как именно и почему диета с ультранизким содержанием жиров улучшает здоровье.

Некоторые утверждают, что эффект снижения артериального давления может даже не быть напрямую связан с низким содержанием жира.

Например, в рисовой диете очень мало натрия, что может положительно повлиять на кровяное давление.

Кроме того, он однообразный и мягкий, что может вызвать непреднамеренное снижение количества потребляемых калорий, поскольку люди могут чувствовать себя менее склонными есть больше бесполезной пищи.

Сокращение калорий имеет большую пользу как для веса, так и для метаболического здоровья - независимо от того, сокращаете ли вы углеводы или жир.

РЕЗЮМЕ

Хотя до конца не ясно, почему диеты с ультранизким содержанием жиров имеют сильную пользу для здоровья, это может быть связано с резким снижением потребления калорий, а не с уменьшением количества жира.

Суть

Диета со сверхнизким содержанием жиров может помочь в лечении серьезных заболеваний, включая диабет и сердечные заболевания.

Однако соблюдение строгой диеты с очень низким содержанием жиров в долгосрочной перспективе крайне затруднительно, так как она не приносит удовольствия и лишена разнообразия.

Возможно, вам даже придется ограничить потребление очень здоровой пищи, такой как необработанное мясо, жирная рыба, яйца, орехи и оливковое масло первого отжима.

Хотя эта диета может быть полезна некоторым людям с серьезными заболеваниями, для большинства людей она, скорее всего, не нужна.