7 преимуществ бамии для питания и здоровья

Бамия - цветущее растение, известное своими съедобными семенными коробками. Его выращивают в теплом и тропическом климате, например, в Африке и Южной Азии.

Бамия, которую иногда называют «дамским пальцем», бывает двух цветов - красного и зеленого. Оба сорта имеют одинаковый вкус, а красный при приготовлении становится зеленым.

Бамия биологически классифицируется как фрукт и обычно используется в кулинарии как овощ.

Он часто используется в южноамериканской кухне и является популярным дополнением к гамбо. Тем не менее, он может иметь слизистую консистенцию, что некоторым людям не нравится.

Хотя это не один из самых распространенных продуктов, бамия очень питательна.

Вот 7 преимуществ бамии для питания и здоровья.

1. Богат питательными веществами

Бамия может похвастаться впечатляющим составом питательных веществ.

Одна чашка (100 граммов) сырой бамии содержит:

• Калорийность: 33
• Углеводы: 7 грамм
• Белок: 2 грамма
• Жиры: 0 грамм
• Клетчатка: 3 грамма
• Магний: 14% дневной нормы (DV)
• Фолиевая кислота: 15% дневной нормы
• Витамин А: 14% дневной нормы
• Витамин C: 26% дневной нормы
• Витамин К: 26% дневной нормы
• Витамин B6: 14% дневной нормы

Бамия - отличный источник витаминов C и K1. Витамин C - это водорастворимое питательное вещество, которое способствует общей иммунной функции, а витамин K1 - это жирорастворимый витамин, который известен своей ролью в свертывании крови.

Кроме того, бамия содержит мало калорий и углеводов, а также немного белка и клетчатки. Многим фруктам и овощам не хватает белка, что делает бамию уникальной.

Потребление достаточного количества белка связано с преимуществами для контроля веса, уровня сахара в крови, структуры костей и мышечной массы.

Резюме: Бамия богата многими питательными веществами и особенно витаминами C и K. Этот фрукт уникален, поскольку он обеспечивает белок, питательное вещество, которого не хватает многим другим фруктам и овощам.

2. Содержит полезные антиоксиданты.

Бамия содержит множество антиоксидантов, которые приносят пользу вашему здоровью.

Антиоксиданты - это соединения в пище, которые защищают от вредных молекул, называемых свободными радикалами.

Основными антиоксидантами бамии являются полифенолы, в том числе флавоноиды и изокверцетин, а также витамины А и С.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием полифенолов может улучшить здоровье сердца за счет снижения риска образования тромбов и окислительного повреждения.

Полифенолы также могут принести пользу здоровью мозга благодаря своей уникальной способности проникать в ваш мозг и защищать от воспаления.

Эти защитные механизмы могут помочь защитить ваш мозг от симптомов старения и улучшить познание, обучение и память.

Резюме: Бамия богата антиоксидантами, которые могут снизить риск серьезных заболеваний, предотвратить воспаление и улучшить общее состояние здоровья. В частности, он содержит полифенолы, которые могут способствовать здоровью сердца и мозга.

3. Может снизить риск сердечных заболеваний.

Высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Бамия содержит густое гелеобразное вещество, называемое слизью, которое может связываться с холестерином во время пищеварения, заставляя его выводиться с калом, а не всасываться в организм.

В одном 8-недельном исследовании мышей случайным образом разделили на 3 группы и кормили их диетой с высоким содержанием жиров, содержащей 1% или 2% порошка бамии, или диетой с высоким содержанием жиров без порошка бамии.

Мыши на диете из бамии выводили больше холестерина со стулом и имели более низкий уровень общего холестерина в крови, чем контрольная группа.

Еще одна возможная польза бамии для сердца - это содержание в ней полифенолов. Одно 4-летнее исследование с участием 1100 человек показало, что у тех, кто придерживался диеты, богатой полифенолами, были более низкие маркеры воспаления, связанные с сердечными заболеваниями.

Резюме: Исследования на животных показывают, что окра может связываться с холестерином в кишечнике и снижать уровень холестерина в крови. Он также богат полифенолами, которые борются с вредными воспалениями и защищают ваше сердце.

4. Может обладать противораковыми свойствами.

Бамия содержит белок, называемый лектином, который может подавлять рост раковых клеток человека.

Одно исследование клеток рака груди в пробирке показало, что лектин в бамии может предотвратить рост раковых клеток до 63%.

Другое исследование в пробирке с метастатическими клетками меланомы мышей обнаружило, что экстракт бамии вызывает гибель раковых клеток.

Имейте в виду, что эти исследования проводились в пробирках с концентрированными и экстрагированными компонентами бамии. Прежде чем делать какие-либо выводы, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме: Бамия содержит белок под названием лектин, роль которого в профилактике и лечении рака изучается. Необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Может снизить уровень сахара в крови.

Поддержание здорового уровня сахара в крови очень важно для вашего здоровья в целом. Постоянно высокий уровень сахара в крови может привести к предиабету и диабету 2 типа.

Исследования на мышах показывают, что употребление в пищу бамии или экстракта бамии может помочь снизить уровень сахара в крови.

В одном исследовании у крыс, получавших жидкий сахар и очищенную бамию, было меньше скачков сахара в крови, чем у животных в контрольной группе.

Исследователи предположили, что бамия снижает всасывание сахара в пищеварительном тракте, что приводит к более стабильной реакции сахара в крови.

Тем не менее, окра может мешать метформину, распространенному лекарству от диабета. Поэтому принимать в пищу бамию не рекомендуется.

Резюме: Употребление бамии связано с контролем уровня сахара в крови. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что это может помешать обычным лекарствам от диабета.

6. Полезно для беременных.

Фолиевая кислота (витамин B9) - важное питательное вещество для беременных. Это помогает снизить риск дефекта нервной трубки, который влияет на мозг и позвоночник развивающегося плода.

Всем женщинам детородного возраста рекомендуется ежедневно употреблять 400 мкг фолиевой кислоты.

Обзор, в котором участвовали 12000 здоровых взрослых женщин, показал, что большинство из них в среднем потребляют всего 245 мкг фолиевой кислоты в день.

Другое исследование, в котором участвовали 6000 небеременных женщин в течение 5 лет, обнаружило, что 23% участниц имели недостаточную концентрацию фолиевой кислоты в крови.

Бамия является хорошим источником фолиевой кислоты: 1 чашка (100 граммов) обеспечивает 15% суточной потребности женщины в этом питательном веществе.

Резюме: Употребление бамии может помочь беременным женщинам удовлетворить свои ежедневные потребности в фолиевой кислоте. Фолиевая кислота важна для предотвращения дефектов нервной трубки.

7. Легко добавить в свой рацион.

Хотя бамия не может быть основным продуктом питания на вашей кухне, ее довольно легко приготовить.

При покупке бамии ищите гладкие и нежные зеленые стручки без коричневых пятен и засохших концов. Перед приготовлением храните их в холодильнике не более четырех дней.

Обычно бамию используют в супах и тушеных блюдах, таких как гамбо. Он содержит слизь - густое вещество, которое при нагревании становится липким. Чтобы избежать появления слизистой бамии, следуйте этим простым методам приготовления:

• Варить бамию на сильном огне.
• Не перегружайте сковороду или сковороду, так как это уменьшит жар и вызовет слизистость.
• Маринование бамии может снизить фактор слизи.
• Приготовление его в томатном соусе, похожем на кислоту, снижает липкость.
• Просто нарежьте и запеките бамию в духовке.
• Жарьте на гриле, пока он немного не поджарится.

Резюме: Бамия может стать слизистой при приготовлении. Чтобы этого не произошло, следуйте простым методам приготовления, описанным выше.

Суть

Бамия - это питательная пища, приносящая много пользы для здоровья.

Он богат магнием, фолиевой кислотой, клетчаткой, антиоксидантами и витамином C, K1 и A.

Бамия может принести пользу беременным женщинам, здоровью сердца и контролю уровня сахара в крови. Он может даже обладать противораковыми свойствами.

Готовить бамию можно просто. Добавьте его в свой список покупок, чтобы попробовать новый ингредиент, оказывающий сильное воздействие на здоровье.