пеницилл

пеницилл представляет собой плесень, которая широко распространена почти во всем мире и встречается в основном на земле и на земле. Также его можно найти на растениях. Из-за разветвленной формы репродуктивных органов он тоже Кисть плесень называется.

Споры преимущественно светло-зеленого цвета. Наиболее комфортно гриб чувствует себя в теплых и влажных условиях. Penicillium особенно часто поражает хлеб, сыр, фрукты (яблоки, персики, цитрусовые), джемы и фруктовые соки. Некоторые из его типов используются для производства антибиотика пенициллина и для очистки таких продуктов, как сыр с плесенью (камамбер, рокфор).

Поскольку они предотвращают появление конкурирующих грибов, отдельные виды также используются при производстве колбасных изделий. Penicillium может вызывать астму и различные аллергические реакции, такие как кашель, крапивную сыпь, приступы чихания и насморк, а также бронхит и ринит (воспаление слизистой оболочки носа).

Кроме того, многие виды кисточек выделяют микотоксины, которые очень токсичны по своему действию. Эти вещества в основном усваиваются человеком через испорченную пищу.

Что такое пенициллий?

В прохладном и умеренном климате Penicillium можно найти практически везде, где разлагается органический материал. Эти виды плесени особенно распространены на садовой земле и листве. Их обычно легко найти во влажных подвалах, а также на водопроводных трубах, матрасах, потолочных обоях, подоконниках и мягкой мебели. Penicillium также любит оседать в домашней пыли, органических отходах и сене. В идеальных условиях форма способна разрушать целлюлозу. Известно более 200 различных типов щеточных форм.

Penicillium характеризуется очень быстрым ростом колоний. Лет шпор продолжается с апреля по сентябрь. Мицелий изначально белого цвета, но затем меняется на зеленоватый или желтоватый оттенок.

Антибиотический эффект этих плесневых грибов был обнаружен в экспериментах на бактериальных культурах в конце 1920-х годов. Плесень больше не позволяла бактериям распространяться в лабораторных условиях.

Возникновение, распространение и свойства

Плесень всасывается людьми через кожу, при вдыхании или через желудочно-кишечный тракт. Однако только осмотр аллерголога может прояснить причины возможных жалоб, таких как диарея, головные боли и кожный зуд. Этот подход приобретает все большее значение, поскольку следы грибковых аллергенов все чаще попадают в пищевые продукты промышленного производства. Эти остатки обычно безвредны для здоровых людей, но могут быть очень неприятными для страдающих аллергией. По оценкам, около шести процентов людей в Центральной Европе страдают аллергией на плесень.

В общей сложности около 250 000 различных видов грибков невозможно разработать тест на аллергию для каждого из них. Тем не менее, аллергические реакции на Penicillium научно доказаны. Было обнаружено, что рассматриваемые патогены преимущественно обитают в помещениях, где они в основном заселяют скоропортящиеся продукты питания и органические отходы. Наилучшие условия для этого - влажность 80 процентов и температура от 20 до 25 ° C.

Грибки можно найти в пищевых продуктах, даже если на них нет следов плесени снаружи. У людей, страдающих аллергией, развиваются симптомы, связанные с особыми патогенами, особенно после того, как они выпили алкоголь или съели сыр, продукты с большим содержанием соли и продукты, содержащие дрожжи.

Значение и функция

Плесень Penicillium chrysogenum - самый известный поставщик антибиотика пенициллина. Еще в конце 19 века было обнаружено, что плесень содержит определенные кислоты, которые могут подавлять рост телесных вредителей. Возбудитель сибирской язвы был первым примером уничтожения бактерий в этом контексте.

Пенициллин был очищен и очищается из грибковых микроорганизмов, поэтому он доступен в химически пригодной для использования форме. Это установило большой успех антибиотиков в медицине. Большинство антибиотиков, которые все еще используются сегодня, имеют естественные модели.

Болезни и недуги

Часто повторяющиеся симптомы аллергии на Penicillium - продолжительный или круглогодичный насморк, постоянно заложенный нос и конъюнктивит с заметным зудом и слезотечением в глазах. Если поражены легкие, это проявляется в виде сухого кашля, хрипов, заложенности дыхательных путей и, в особых случаях, астмы и острой одышки.

В желудочно-кишечном тракте аллергия приводит к частым болям в животе, метеоризму, диарее, многократной рвоте и постоянной тошноте. На коже аллергическая чувствительность проявляется в виде экземы, зуда, так называемых волдырей (крапивницы) или нейродермита. В целом обращают на себя внимание защитные реакции от плесени от кистей в виде перманентных мигреней, нарушений сна и общей слабости. Если их не лечить эффективно, в конечном итоге они будут иметь серьезные недостатки в повседневном ритме жизни.

Если врач может поставить точный диагноз, самое простое лечение аллергии на плесень - полностью или временно отказаться от продуктов, вызывающих ее. В то же время могут быть назначены лекарства для устранения острых симптомов. Распространено использование антигистаминных препаратов и препаратов кортизона. Однако он не лечит саму аллергическую реакцию.

Если причина аллергических реакций на Penicillium или другие плесени точно не установлена, в качестве меры предосторожности больше не следует употреблять определенные пищевые продукты. Сюда входят дрожжевые продукты, сыр с плесенью, фруктовые соки, алкогольные напитки и все готовые блюда. Также следует проявлять особую осторожность с фруктовым уксусом, виноградом, выпечкой промышленного производства, продуктами, содержащими солод, мороженым и томатным кетчупом.

Плесень также часто встречается в продуктах, содержащих уксус, таких как квашеная капуста и заправки для салатов. Точно так же люди, страдающие аллергией, должны соблюдать осторожность при употреблении соевого соуса и овощного бульона. И последнее, но не менее важное: лимонная кислота, которая очень часто используется в качестве добавки к пище, может вызывать аллергические симптомы. Это производится непосредственно с помощью формы. Лимонная кислота, в свою очередь, является исходным материалом для других добавок, таких как E 380 (триаммонийцитрат) и E 1505 (триэтилцитрат), которые также могут вызывать аллергические симптомы.