Мак (Папавер смониферум) веками использовались как традиционное средство.
Родом из Восточного Средиземноморья, его цветы бывают разных цветов - в основном белого и желтого.
Семена, которые производят эти цветы, бывают маленькими, круглыми, голубоватыми, черными или светло- или темно-серыми, в зависимости от того, где они выращиваются.
Семена мака используются в выпечке и традиционных блюдах во всем мире. Говорят, что и семена, и их масло обладают различными преимуществами для здоровья, от лечения головных болей и кашля до лечения астмы и бессонницы.
Тем не менее, вы можете захотеть узнать, насколько эти утверждения выдерживают научную проверку.
Вот 6 новых преимуществ мака.
1. Богат питательными веществами и антиоксидантами
Как и большинство семян, семена мака богаты клетчаткой, растительными жирами и другими питательными веществами. Одна столовая ложка (9 грамм) обеспечивает:
- Калорийность: 46
- Белок: 1,6 грамма
- Жиры: 3,7 грамма
- Углеводы: 2,5 грамма
- Клетчатка: 1,7 грамма
- Марганец: 26% дневной нормы (DV)
- Медь: 16% дневной нормы
- Кальций: 10% дневной нормы
- Магний: 7% дневной нормы
- Фосфор: 6% дневной нормы
- Цинк: 6% дневной нормы
- Тиамин: 6% дневной нормы
- Железо: 5% от суточной нормы.
Семена мака особенно богаты марганцем - микроэлементом, важным для здоровья костей и свертывания крови. Этот минерал также помогает вашему организму усваивать аминокислоты, жиры и углеводы.
В них также много меди, минерала, необходимого для образования соединительной ткани и транспортировки железа.
Из семян можно произвести холодный отжим, чтобы получить масло из семян мака, которое особенно богато жирами омега-6 и омега-9. Он также содержит небольшое количество незаменимого омега-3 жира, альфа-линоленовой кислоты (ALA).
Исследования обычно связывают диеты, богатые этими жирами, с улучшением общего состояния здоровья и снижением риска сердечных заболеваний.
Тем не менее, диеты с высоким соотношением омега-6 к омега-3 могут быть связаны с повышенным риском воспалений и заболеваний. Таким образом, вам не следует регулярно употреблять большое количество макового масла или других масел, богатых омега-6.
Наконец, семена мака и их масло являются хорошим источником полифенолов - типа антиоксидантов, которые могут снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания.
РЕЗЮМЕСемена мака богаты клетчаткой, полезными жирами и несколькими микроэлементами. В частности, они являются отличным источником марганца.
2. Может содержать обезболивающие.
Мак содержит морфин, кодеин, тебаин и другие алкалоиды опия, известные своими обезболивающими, успокаивающими и вызывающими сон свойствами. Эти соединения часто встречаются в фармацевтических препаратах, предназначенных для этих целей.
Эти алкалоиды обычно присутствуют в молочно-белой жидкости стручков мака, также известной как маковый латекс.
В природе семена мака не содержат соединений опия, но могут быть заражены ими во время уборки урожая или в результате поражения вредителями.
Таким образом, прежде чем попасть на полки супермаркетов, семена мака обычно очищают, чтобы избавиться от любых алкалоидов опия, с которыми они могли вступить в контакт.
Однако можно найти и купить немытые семена мака, которые содержат более высокие уровни этих опиоидов. Немытые семена мака часто предлагают в качестве естественной альтернативы некоторым фармацевтическим препаратам.
Тем не менее, немытые семена мака представляют собой несколько рисков для здоровья, наиболее серьезной из которых является смерть в результате несчастного случая. Таким образом, их следует употреблять только под наблюдением врача.
РЕЗЮМЕНемытые семена мака могут быть загрязнены морфином, кодеином и тебаином. Хотя эти соединения могут обладать болеутоляющими свойствами, употребление немытых семян мака опасно и должно производиться только под наблюдением врача.
3. Может улучшить здоровье сердца и кожи.
Масло мака особенно богато моно- и полиненасыщенными жирами, которые могут быть полезны для вашего сердца и кожи.
Исследования показывают, что диеты, богатые ненасыщенными жирами, могут снизить риск сердечных приступов и инсульта до 17%. Замена насыщенных жиров в вашем рационе ненасыщенными может быть особенно полезной.
Имейте в виду, что диета с высоким соотношением омега-6 к омега-3 может увеличить риск воспалений и болезней. Таким образом, лучше избегать регулярного употребления большого количества масел, богатых омега-6, в том числе макового масла.
Дополнительные исследования показывают, что жиры в маковом масле могут также способствовать заживлению ран, а также предотвращать появление чешуек при нанесении непосредственно на кожу.
Однако необходимы дополнительные исследования.
РЕЗЮМЕМасло мака может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Он также может способствовать заживлению ран и помочь предотвратить появление чешуек на коже, хотя необходимы дополнительные исследования.
4–6. Другие предполагаемые преимущества
Часто говорят, что семена мака обладают различными другими преимуществами, включая улучшение пищеварения, улучшение здоровья кожи и волос, а также лечение головных болей, кашля и астмы.
Хотя прямых исследований нет, некоторые исследования связывают отдельные питательные вещества или соединения мака с некоторыми из этих эффектов.
- Может помочь пищеварению. Семена мака богаты клетчаткой, которая может улучшить здоровье кишечника и уменьшить запоры.
- Может защитить от некоторых болезней. Антиоксиданты, содержащиеся в этих семенах, могут защитить ваш организм от повреждения клеток и различных заболеваний.
- Может повысить фертильность. Некоторые исследования показывают, что у женщин, у которых через маточные трубы промывались продукты, полученные из макового масла, может наблюдаться улучшение фертильности.
Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дальнейшие исследования.
РЕЗЮМЕСемена мака и маковое масло могут улучшить пищеварение, снизить риск заболеваний и использоваться для производства медицинских продуктов, повышающих фертильность. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.
Возможные риски
Семена мака обычно считаются безопасными, если их покупать у проверенных розничных продавцов и есть в небольших количествах, например, в таких количествах, которые содержатся в кексах или рогаликах.
Тем не менее, следует учитывать несколько рисков.
Часто используется как снотворное
В маковом латексе содержатся опиоидные соединения, которые вызывают сонливость.
В результате некоторые люди утверждают, что маковый чай или теплое молоко, настоянное на маковых семенах, является естественным средством от бессонницы.
Помните, что семена мака в природе не содержат этих соединений опия, хотя они могут быть заражены во время сбора урожая или из-за повреждения вредителями.
Поскольку большинство имеющихся в продаже семян мака перед продажей очищаются, любые продукты, приобретенные в вашем местном супермаркете, скорее всего, не имеют никакого эффекта от бессонницы.
Хотя можно купить немытые семена мака с более высоким содержанием опиоидов, их использование считается рискованным. Чаи и настои из них могут содержать смертельные дозы морфина, и несколько смертей от несчастных случаев были связаны с их употреблением.
Немытые семена мака также могут вызывать зависимость, похожую на другие химические зависимости. Поэтому их использование для лечения бессонницы категорически не рекомендуется.
Тесты на наркотики
Употребление этих семян в пищу может дать положительный результат теста на наркотики. Например, небольшие количества кодеина и морфина могут оставаться в моче до 48 часов после употребления семян мака.
Точное количество, необходимое для положительного результата теста на наркотики, зависит от пороговых значений, используемых испытательной лабораторией, а также от концентрации опия, остающегося после промывки семян.
В целом, чем больше семян мака вы съедите, тем выше вероятность положительного результата теста на соединения опия.
Побочные эффекты и опасность для здоровья
Немытые семена мака, чаи из семян мака и продукты, содержащие мак, продаваемые как натуральные болеутоляющие или снотворные, могут содержать дозы опиоидов, достаточные для того, чтобы вызвать зависимость, передозировку и даже смерть.
Поэтому их использование настоятельно не рекомендуется, если вы не находитесь под наблюдением врача.
Точно так же маковое масло может содержать различные количества опиоидных соединений, в зависимости от семян, из которых оно изготовлено, хотя ученым еще предстоит изучить этот вопрос.
Масло мака обычно считается безопасным при нанесении на кожу. Тем не менее, если вы чувствуете покраснение, зуд или боль, лучше прекратить его использование.
РЕЗЮМЕСемена мака обычно считаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах. Однако они могут дать положительный результат теста на наркотики. Более того, никогда не употребляйте немытые семена мака из-за риска зависимости и случайной смерти.
Суть
Семена мака богаты полезными растительными соединениями и питательными веществами, такими как марганец.
Эти семена и их масло могут повысить фертильность и помочь пищеварению, хотя необходимы дальнейшие исследования многих из их предполагаемых преимуществ.
Немытые семена мака также могут содержать различные количества соединений опия, известных своими обезболивающими, успокаивающими и вызывающими сон свойствами.
Тем не менее, вы никогда не должны есть немытые семена мака из-за риска для здоровья.
Семена мака, которые можно найти в супермаркетах или на выпечке, широко считаются безопасными и содержат мало соединений опия, если таковые имеются.
.jpg)
.jpg)
