Говяжий цепень

Употребление в пищу инфицированной говядины, которая не была достаточно нагрета, может привести к заражению Говяжий цепень (Taenia saginata) вести. Это паразитоз с доброкачественным течением. В Центральной Европе болезнь стала редкой из-за эффективных лекарств.

Что такое говяжий цепень?

Ленточные черви живут как паразиты в кишечнике человека или других позвоночных. Есть много разных типов ленточных червей. Каждый вид может вызывать разные жалобы, хотя только некоторые виды могут представлять угрозу для человека.На снимке голова ленточного червя. Нажмите, чтобы увеличить.

Бычий цепень относится к семейству так называемых плоских червей и, как и все патологические паразиты, проходит определенный цикл развития, т.е. он требует промежуточного хозяина, а также конечного хозяина для полного развития и созревания. Промежуточный хозяин мясного цепня - крупный рогатый скот, конечный хозяин - человек. Хотя инфекционное заболевание в Германии встречается редко, оно по-прежнему остается наиболее распространенным заболеванием ленточных червей у людей. Говяжий цепень состоит из головы и множества конечностей ленточных червей, так называемых проглоттидов.

Когда ленточный червь достигает определенного размера, эти сегменты отталкиваются через задний проход. Однако голова паразита вонзилась в тонкую слизистую оболочку кишечной стенки, откуда он также забирает питательные вещества для своего дальнейшего роста.

Поскольку бычий цепень - гермафродит, оплодотворение происходит самостоятельно. После самооплодотворения в проглоттидах содержатся яйца ленточных червей, которые выделяются с калом. Новый солитер может созреть только в том случае, если его яйца проглотит промежуточный хозяин, в данном случае крупный рогатый скот.

Возникновение, распространение и свойства

Ленточный червь из говяжьего плавника живет и размножается в кишечнике человека в качестве конечного хозяина. При новой инфекции червь имеет размер всего несколько миллиметров и едва заметен. Однако взрослые говяжьи цепни могут достигать в длину до нескольких метров.

Уровень заражения резко снизился, особенно в Германии, из-за государственной мясной инспекции. Потому что инкапсулированные финны хорошо видны в сырой говядине. Заражение цепнем из говяжьего плавника до сих пор является массовым заболеванием в Восточной Африке. Даже если паразит может достигать значительной длины, его присутствие часто остается бессимптомным, поэтому инфицированные пациенты не обязательно испытывают симптомы. Самым ярким симптомом заболевания является обнаружение на кале сегментов ленточного червя, проглоттид. Каждая проглоттида имеет способность двигаться самостоятельно, поэтому она может независимо сокращаться и двигаться посредством сокращения мышц.

Голову ленточного червя из говяжьего плавника можно довольно хорошо рассмотреть под световым микроскопом. Самым надежным диагностическим признаком являются четыре присоски, с помощью которых паразит прикрепляется к внутренней стенке слизистой оболочки кишечника. Жизненной опасности нет, потому что ленточный червь не может проникнуть через слизистую кишечника, что может привести к опасному для жизни состоянию.

По сравнению с другими патогенными для человека ленточными червями, бычий цепень остается в кишечнике на всю жизнь и не распространяется на другие органы. Для полноценного развития червя яйца должны быть съедены скотом в качестве промежуточного хозяина. Это происходит потому, что человеческие фекалии попадают в дикую природу в виде неочищенных сточных вод. Яйца ленточных червей очень прочные и могут выдерживать неблагоприятные условия окружающей среды без повреждений. Цепочка инфекции завершается, когда инфицированные фекалии распространяются в качестве удобрения на пастбищах и полях и потребляются пастбищным скотом.

Известно, что дождь смывает яйца ленточных червей с зараженной почвы и переносит их на соседние пастбища. Как только говядина проглотила яйца, они попадают в кишечник жвачного животного без повреждений. Попав туда, личинки бычьего цепня вылупляются из яиц через несколько дней. Однако эти яйца способны пробивать стенку кишечника и использовать кровоток для распространения по всему телу. Органом-мишенью яиц ленточных червей у крупного рогатого скота являются мышцы с хорошей перфузией, где они прикрепляются и образуются в форме так называемого плавника. Люди как последние хозяева могут заразиться этим мясом. Из плавникового мяса паразит перерастает в половозрелую форму в кишечнике человека. В этом случае цикл развития цепня из говяжьих плавников считается завершенным.

Болезни и недуги

Симптомы, связанные с заражением говяжьим цепнем, встречаются редко. Основным симптомом запущенной стадии заражения Taenia saginata является потеря веса, поскольку взрослый говяжий цепень потребляет огромное количество питательных веществ. Кроме того, вы можете испытывать общую слабость, несварение желудка, потерю аппетита или тошноту.

Причинная терапия может применяться на любой стадии заболевания. Однократное введение высоких доз глистогонного средства уже гарантирует, что ленточный червь, включая голову, благополучно отомрет. При тяжелом течении может развиться аппендицит или кишечная непроходимость, но эти клинические картины являются абсолютным исключением в связи с инфекцией. Из-за неспецифических или отсутствующих симптомов диагноз можно поставить только на основе образца кала.

Заражение говяжьим цепнем можно эффективно предотвратить, если не употреблять в пищу сырую или недостаточно нагретую говядину. В Германии наибольший риск заражения представляют так называемые мясные отходы или зубной камень. Если говядину нагреть до температуры более 70 ° C всего несколько минут, плавники ленточного червя надежно погибнут. Тогда больше нет риска заражения. Такой же эффект дает замораживание мяса при температуре минимум -18 ° C в течение десяти дней.