В наши дни это понятно, если создание сложных (и вкусных! И здоровых!) Блюд - это последнее, о чем вы думаете.
Может быть, из-за пандемии COVID-19 вы работаете из дома, а дети ссорятся на заднем плане. Или, может быть, финансовое напряжение, неопределенное будущее и отсутствие социального взаимодействия начинают сказываться на вашем психическом здоровье.
Какой бы ни была ваша ситуация с пандемией, к 17:00 Катается вокруг, может быть много дней, когда вы просто не можете собраться с духом для здорового домашнего ужина.
Я здесь с тобой.
Как родитель, работающий на дому, и у меня трое детей, которые сейчас учатся в Интернете, в последнее время я не совсем вскакиваю с ноутбука, чтобы готовить ужин.
Но как диетолог для меня не менее важно, чтобы наша еда была здоровой и питательной.
Путем проб и ошибок я обнаружил, что многие простые и быстрые рецепты может на самом деле нас хорошо кормят.
Вот все, что вам нужно знать о том, как сократить свой путь к здоровому ужину без подготовки.
Запасаться
Готовить здоровую пищу на лету без маленький думать наперед - в основном в форме преднамеренных покупок за продуктами.
Запаситесь этими удобными продуктами, чтобы подготовиться к успеху без приготовления еды.
Белки
- копченый лосось
- бобы, такие как нут или хумус, черные бобы, бобы каннеллини или бобы пинто
- курица-гриль
- гамбургеры из индейки или рыбы
- яйца
- тофу
- блочные, тертые и покрошенные сыры
Крахмалы
- цельнозерновой хлеб и панировочные сухари
- замороженная кукуруза
- бурый рис быстрого приготовления
- замороженные ньокки (сделанные из пшеницы или овощей, таких как цветная капуста или сладкий картофель)
- готовые корочки для пиццы из цельной пшеницы, лепешки наан и питас
- макароны быстрого приготовления, такие как волосы ангела, тортеллини или ракушки
Фрукты и овощи
- молодая морковь и другие нарезанные овощи, такие как сладкий перец или цукини
- замороженные овощи, такие как горох, морковь, шпинат и стручковая фасоль
- замороженные овощные спирали, такие как цуккини и мускатная тыква
- фасованная зелень, такая как капуста, шпинат или ромэн
- запеченная в мешках капуста, морковь или брокколи
- консервированные и сухофрукты
- ягоды
Легкие ароматические добавки
- горчица
- майонез
- оливковое масло
- уксусы, такие как бальзамический, красное и белое вино
- сушеные травы и специи
- тертый сыр пармезан
- сальса
Когда все эти ингредиенты будут у вас под рукой, вы будете готовы попробовать 17 вкусных блюд, перечисленных ниже. Если вы ищете салаты, супы или основные блюда, у меня есть все необходимое.
Салаты
Салат из тосканского тунца и белой фасоли
Думайте нестандартно! Консервированный тунец, как правило, используется в основном в бутербродах, но это отличный белок, который можно добавить в быстрый и легкий салат - например, это блюдо в средиземноморском стиле.
Найдите рецепт здесь.
Яблочный салат с курицей и вишней
Курица-гриль, яблоки и сушеная вишня делают этот вкусный салат более сладким.
Сушеная клюква для получения более экономичных (но все же богатых антиоксидантами) ягод.
Найдите рецепт здесь.
Мексиканский салат
Полное раскрытие: вы буду Для этого салата придется немного порубить, но оно того стоит, когда вы получите идеальный укус со сливочным авокадо и сочным помидором.
Используйте пакет нарезанного ромена, чтобы упростить задачу. А когда вы действительно не чувствуете этого во время обеда, откажитесь от домашней заправки в пользу бутилированного сорта на основе оливкового масла.
Найдите рецепт здесь.
Супы
Охлажденный суп из дыни и огурца
Инструкции по приготовлению этого охлажденного супа с интригующим вкусом не могут быть проще: смешайте все ингредиенты в блендере. Взбить до однородной массы. Я выпью это!
Найдите рецепт здесь.
15-минутный суп мисо с зеленью и тофу
Ферментированные продукты, такие как мисо, укрепляют иммунную систему, поэтому эта легкая классика японской кухни - беспроигрышный вариант для пандемии.
Подавать с коричневым рисом быстрого приготовления, чтобы добавить клетчатки и сложные углеводы.
Найдите рецепт здесь.
Суп из 5 ингредиентов из черной фасоли
У вас было «пять ингредиентов» (и «20 минут»).
Этот простой суп основан на пряном вкусе приготовленной сальсы, который творит свою магию юга от границы, в то время как консервированная черная фасоль делает время приготовления быстрым.
Найдите рецепт здесь.
Мясные блюда
Доска для здорового питания
Возможно, в ближайшем будущем вы не собираетесь проводить какие-либо торжества, но кажется, что колбасная доска всегда создает атмосферу праздника.
Сделайте индивидуальный поднос с мясом и сыром с большим количеством полезных добавок, таких как курага, виноград, крекеры из цельной пшеницы и хумус.
Найдите рецепт здесь.
Тунец с травами в помидорах семейной реликвии
Лето - сезон помидоров семейной реликвии. Получите максимум удовольствия от уродливых красоток в этом рецепте с низким содержанием углеводов, который не вызывает аллергии.
Для более сытной трапезы добавьте сырный тост или зеленый салат.
Найдите рецепт здесь.
Копченый лосось и горох со сливочными ньокки
Легкий ужин, который выглядит очень элегантно? Да, пожалуйста!
Этот рецепт, состоящий всего из шести ингредиентов, позволяет приготовить одно блюдо, которое достаточно необычно для компании, но достаточно быстро для обеденного вечера с низким энергопотреблением.
Найдите рецепт здесь.
Листовая сковорода с колбасой и овощами из индейки
Если вы еще не знакомы с широким миром ужинов со сковородой, самое время. Мне нравится думать об этих легких обедах как о «шлепках, шлепках и шлепках».
Нарежьте белок и овощи, выложите их на противень и поставьте в духовку. Выполнено!
Найдите рецепт здесь.
Бальзамическое жаркое в горшочках
Опередите ужиновую игру, бросив несколько ингредиентов в мультиварку около обеда. К вечеру вы будете на пути к ароматной домашней трапезе.
Для этого простого жаркого требуется всего несколько ингредиентов, а еще проще сделать это из молодой моркови и картофеля, достаточно маленьких, чтобы их можно было нарезать одним ломтиком.
Найдите рецепт здесь.
Легкие куриные гироскопы
Курица-гриль спасает положение (снова)! Пойдите греческий путь без подготовки, собрав эти гироскопы с предварительно нарезанными питами, раскрошенным фетой и купленными цацики.
Найдите рецепт здесь.
Мясные блюда
Жареный сыр Песто Капрезе
И дети, и взрослые будут без ума от этого экстра-классного жареного сыра, приготовленного из купленного в магазине песто и нарезанных помидоров.
Вытряхните зелень из пакетированной смеси, и у вас есть полноценный обед.
Найдите рецепт здесь.
Лапша из кабачков с фасолью, сыром фета и лимоном
У вас нет времени (или желания) накрутить кабачки по спирали в среду после работы? Разморозьте замороженные зудлы и сделайте их основой для здорового вегетарианского блюда.
Найдите рецепт здесь.
Лепешка с овощной пиццей
Сделайте вечер пиццы интереснее - и намного быстрее - с лепешками наан в качестве корочки.
Посыпьте овощами и сыром и поставьте в духовку на 10 минут, чтобы получилось питательное и разнообразное блюдо.
Найдите рецепт здесь.
Острые обертывания из нута со шпинатом и авокадо
Факт: Шрирача все делает лучше (или, по крайней мере, делает все острее).
Увеличьте огонь - или уменьшите его, в зависимости от ваших предпочтений - в пряных обертках из нута с большим количеством зелени.
Найдите рецепт здесь.
Готовые овощные начо
Могут ли начо быть полезными для вас? Когда вы загружаете их фасолью, овощами и авокадо, они могут. Несколько минут в духовке - вот и все, что отделяет вас от этого здорового мексиканского ужина.
Найдите рецепт здесь.
Последнее слово
В тяжелые дни нет ничего плохого в том, чтобы иногда поесть на вынос. Но, как и многие другие быстрые решения, повторная выноска - не самое надежное решение.
Вместо этого заполните кладовую и холодильник строительными блоками, которые не нужно готовить. Делайте это ради своего здоровья, кошелька и уровня стресса.
Сара Гарон, NDTR, диетолог, писатель-фрилансер и блогер о еде. Она живет с мужем и тремя детьми в городе Меса, штат Аризона. Найдите ее, которая делится практичной информацией о здоровье и питании и (в основном) полезными рецептами в A Love Letter to Food.
.jpg)
.jpg)
