Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes это разновидность бактерий из подразделения Firmicutes. Зародыш принадлежит к роду Listeria. Родовое название Listeria было названо в честь английского хирурга Джозефа Листера. Название вида Monocytogenes было выбрано из-за моноцитоза, который часто вызывается Listeria monocytogenes.

Что такое Listeria monocytogenes?

Бактерия имеет палочковидную форму и подвижна (подвижна) за счет жгутиков. Его диаметр составляет примерно 0,4-0,5 микрометра, а в длину - 0,5-0,2 микрометра. Жгутики или жгутики бывают полярными или перитричными, поэтому они могут появляться на одном или обоих концах или разбросаны по всей клетке.

Бактерия является положительной по окраске по Граму и не является спорообразующим агентом. Обладает исключительной устойчивостью к негативным воздействиям окружающей среды. Бактерия может выжить как в длительные засушливые периоды, так и при высоких температурах без повреждений. Повышенная концентрация соли и сильный холод также не представляют угрозы для микробов.

Расселение патогена предотвращается высоким значением pH <4,4. Значения pH в диапазоне от 4,4 до 9,8, т.е. как в кислой, так и в основной среде, подходят для размножения Listeria monocytogenes. Температура от 30 до 37 градусов по Цельсию идеальна для быстрого развития микробов, но нормальная температура холодильника до 4 градусов по Цельсию может остановить рост патогена лишь в ограниченной степени. Однако бактерия безопасно погибает при очень высоких температурах. Таким образом, пастеризация и стерилизация, а также обычные процессы обжарки и приготовления могут обезвредить микроб.

Морфология колонии показывает сходство со Streptococcus agalactiae. Большие, круглые и сине-серые колонии двух типов микробов можно легко спутать на агаре. Незначительный ß-гемолиз также присутствует у обоих типов бактерий на колумбийском кровяном агаре.

Возникновение, распространение и свойства

Зародыш факультативно-анаэробный и встречается повсеместно. Это не ограничивается конкретными организмами-хозяевами или определенными местами обитания. Listeria monocytogenes обнаружена у 37 видов млекопитающих и 17 видов птиц. Этот микроб можно обнаружить даже у морских обитателей, таких как рыба и моллюски. Инфекции человека оцениваются в 1-10%.

Высокая вирулентность Listeria monocytogenes в первую очередь может быть объяснена сложной защитной стратегией патогена. Токсин листериолизин 0 (LL0) позволяет зародышу освободиться от фагоцитоза и с помощью окружающих фагоцитов беспрепятственно преодолеть все кровяные барьеры в организме. Более того, патоген может незаметно проходить через клеточные стенки, не подвергаясь внеклеточным защитным процессам.

Несмотря на факультативный внутриклеточный паразитизм, листерии не зависят от организмов-хозяев и могут также выжить в почве, воде и на различных растениях. Из-за возможности образования биопленки на множестве различных поверхностей, Listeria monocytogenes действительно выживает и может быть обнаружена в самых разных местах.

Болезни и недуги

Listeria monocytogenes - это факультативный патогенный микроб, который может вызывать множество заболеваний. Заболевания называются листериозом и могут возникать у людей и животных. Типичные пути заражения - зараженные пищевые продукты и пищевые продукты животного происхождения при несуществующей или плохо выполненной стерилизации или пастеризации. Листерия также может передаваться от человека к человеку, от человека к животному и т. Д. Через контакт с кожей.

Типичная инфекция Listeria остается незамеченной и не имеет явных симптомов. Инфекция может привести к острому заболеванию из-за других благоприятных факторов, таких как иммуносупрессия. Другие вирусные, бактериальные и паразитарные инфекции могут способствовать листериозу. Этот процесс регистрируется с частотой от 2 до 15 случаев на миллион человек в год и поэтому встречается крайне редко.

Клинические проявления первоначально проявляются в виде гриппоподобных симптомов, таких как лихорадка, а также тошнота, рвота и диарея. Течение болезни у иммунокомпетентных людей ничем не примечательно, и единственными жалобами остаются симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Осложнения могут возникнуть у людей с ослабленным иммунитетом. Здесь может возникнуть воспаление, отек лимфатических узлов, энцефалит и менингит. В частности, наблюдались воспаления глаз (кератит, увеит), горла, глотки, мочевого пузыря и почечной лоханки.

Зарегистрированы тяжелые случаи энцефалита и менингита, особенно у пожилых людей. В результате уровень смертности также составляет около 70%. Заболевание также может иметь серьезные последствия у беременных. Заражение половых органов может привести к выкидышам и мертворождению. Новорожденные, пораженные листериозом, имеют высокий уровень смертности. Расстройства развития часто наблюдаются после успешного заживления.

Из-за серьезных симптомов, которые Listeria monocytogenes может вызывать у женщин с ослабленным иммунитетом и беременных, доказательство патогена требует уведомления. Для лечения листериоза назначают различные антибиотики. В тяжелых случаях особенно рекомендуется β-лактамный антибиотик ампициллин. сочетается с аминогликозидом. Котримоксазол можно рассматривать как альтернативу при непереносимости. Возбудитель особенно устойчив к цефалоспоринам.

Соответствующие меры гигиены, особенно при обработке и приготовлении пищи, всегда рекомендуются исключительно в целях профилактики. Правильное жарение и приготовление пищи может уничтожить многочисленные патогенные штаммы, такие как Listeria monocytogenes. Такие деликатесы, как кровавый стейк, следует готовить только в том случае, если есть точная информация о происхождении животного и его хорошем состоянии здоровья. Однако, поскольку здоровые животные без явных симптомов также могут быть носителями Listeria monocytogenes, имеет смысл избегать кровавых и полуготовых лакомств.