Обзор картофельной диеты: помогает ли она похудеть?

Оценка диеты Healthline: 1,08 из 5

Картофельная диета - это кратковременная модная диета, обещающая быстрое похудание.

Хотя существует множество вариантов, самая простая версия утверждает, что помогает вам терять до одного фунта (0,45 кг) в день, если есть только простой картофель.

Хорошо известно, что картофель - отличный источник питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, поможет ли его употребление сбросить вес.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты, а также помогает ли она похудеть.

оценочная карта обзора диеты

• Общий балл: 1.08
• Потеря веса: 1.0
• Здоровое питание: 0,0
• Устойчивость: 2.0
• Здоровье всего тела: 0,0
• Качество питания: 2,5
• Доказательства: 1.0

РЕЗУЛЬТАТ: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только простой картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничивающим, в нем отсутствуют определенные питательные вещества и оно может привести к нездоровому пищевому поведению.

Что такое картофельная диета?

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простой окорочки.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, который в 2016 году опубликовал книгу «Potato Hack: Weight Loss Simplified».

В своей книге Стил предполагает, что картофель - «лучшая таблетка для похудения из когда-либо изобретенных». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают большое количество питательных веществ, чтобы поддерживать вас энергией при похудении.

Другие довели диету до новых крайностей, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, фокусник, опубликовавший «Престо !: Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов».” Диета Джиллетта состояла только из простого картофеля в течение первых 2 недель, за которые он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Резюме

Картофельная диета - это модная диета, которая обещает быстрое похудание, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме картофеля. Эти утверждения не получили научных доказательств.

Правила картофельной диеты

Картофельная диета не требует особых инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге выделяет семь основных правил:

• Правило 1. В течение трех-пяти дней ешьте только простой приготовленный картофель.
• Правило 2. Как правило, ешьте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
• Правило 3. Не ешьте никаких других продуктов, включая приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
• Правило 4. Соль - это нормально, если вам абсолютно необходимо, но старайтесь избегать этого.
• Правило 5. Когда вы хотите пить, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
• Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
• Правило 7. Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздерживайтесь от употребления каких-либо безрецептурных пищевых добавок.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель. Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в программе Spud Fit Challenge - популярной разновидности диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этой версии также допускается минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что метод приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные картофельные продукты, такие как картофель фри или картофельные чипсы, в меню отсутствуют.

Резюме

По словам Тима Стила, есть семь основных правил картофельной диеты, но главное правило - не есть ничего, кроме простого картофеля, в течение трех-пяти дней.

Может ли это помочь вам похудеть?

Специальных исследований картофельной диеты нет, но она может помочь вам похудеть просто потому, что она очень низкокалорийна.

Исследования показывают, что диеты с ограничением калорий, вероятно, приводят к потере веса - если вы можете их придерживаться.

Хотя 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля в день кажется много, это всего лишь 530–1300 калорий - намного меньше, чем дневная норма среднего взрослого человека.

Интересно, что картофель содержит сложный ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это картофельное соединение, ели значительно меньше еды и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечение. Однако эти эффекты еще не изучены на людях.

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного похудания, это не долгосрочное решение. Картофель питателен, но не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что низкокалорийные диеты замедляют метаболизм и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, скорее всего, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете.

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, поскольку она очень низкокалорийна. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить чувство голода, хотя исследования ограничены.

Другие преимущества

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

• Картофель очень питателен. Картофель - отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо.
• Это не сложно. Картофельная диета, хотя и носит ограничительный характер, довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
• Это доступно. Картофель - один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
• В нем много клетчатки. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует здоровью кишечника и может сыграть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает всех необходимых питательных веществ - ни один продукт не может. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья.

Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые, полезные жиры и нежирный белок, лучше для вашего здоровья и способствует устойчивой потере веса.

Резюме

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, так как она богата многими питательными веществами, в том числе клетчаткой. Это также легко понять и относительно доступно.

Возможные недостатки

У того, чтобы полагаться на картофель как на единственный источник пищи, есть существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых строгих диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Более того, такая строгая диета может привести к нездоровому отношению к еде.

Фактически, ограничительная диета - это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другому нездоровому поведению, например, к перееданию.

Более того, эта диета поощряет и другие ограничительные формы поведения, в том числе пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета уже очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Potato Hack: Weight Loss Simplified» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться только в том случае, если вы должны».

Не хватает белков, жиров и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированной диеты. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ - белков и жиров. Один картофель среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира.

Хотя в картофеле много определенных витаминов и минералов, таких как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В.

Поскольку картофельная диета рассчитана только на три-пять дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита нескольких питательных веществ, если решите соблюдать диету в течение длительного времени или частыми приступами.

Вы можете потерять мышцы

Модные диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что обещают быстрое похудание. Однако потеря мышечной массы обычно сопровождает потерю жира во время диеты, особенно когда резко снижается количество калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете, содержащей всего 500 калорий в день, было связано с безжировой массой тела.

Для сравнения, те, кто придерживается низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, теряют только 8% веса за счет безжировой массы тела.

Исследования показывают, что потребление дополнительного белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но в картофельной диете не хватает высококачественного источника белка.

Вы, вероятно, наберете вес

При соблюдении низкокалорийной диеты, такой как картофельная диета, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий.

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет - даже долгое время после прекращения диеты с ограничением калорий.

Это называется «адаптивным термогенезом» и может чрезвычайно затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу.

Резюме

Картофельная диета, поскольку она крайне ограничительна, может со временем привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и восстановлению веса.

Еда, чтобы поесть

Хотя картофель - единственная пища, разрешенная в картофельной диете, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

• Печеный картофель
• отварной картофель
• картофель на пару
• сырой картофель
• запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
• запеченный в духовке картофель фри без масла
• запеченный в духовке картофель фри без масла

Соль - единственная разрешенная приправа к самому простому варианту диеты. Однако другие варианты позволяют использовать специи и обезжиренные приправы.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления картофельного пюре или простого картофельного пюре.

Из напитков рекомендуется придерживаться воды, обычного чая и черного кофе.

Резюме

Обычный белый картофель разрешен в картофельной диете, и его можно приготовить разными способами. Пейте воду, простой чай и черный кофе, когда хотите пить.

Продукты, которых следует избегать

Список продуктов, которых следует избегать в картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать определенных видов картофеля, особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры картофельных продуктов и продуктов, которых следует избегать:

• сладкий картофель
• батат
• жареный картофель
• tater tots
• оладьи
• картофельные чипсы

Если вы не участвуете в программе Spud Fit Challenge или другом более щадящем варианте диеты, разрешается использовать только простой белый картофель.

Это означает отсутствие сладкого картофеля, ямса, растительных масел, начинок, приправ или специй. Соль - исключение, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

В картофельной диете следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Образец меню

Вот примерный трехдневный план питания, который следует правилам картофельной диеты.

1 день

Этот примерный план питания на первый день состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и обеспечивает примерно 780 калорий.

• Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе.
• Полдник: 1 вареный картофель, подается холодным.
• Обед: 2 вареных картофеля, подается в пюре.
• Полдник: 1 нарезанный сырой картофель
• Ужин: запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли.

День 2

Этот примерный план питания на второй день состоит из 12 картофелин среднего размера (4 фунта или 1,8 кг) и обеспечивает примерно 1050 калорий.

• Завтрак: запеченные картофельные оладьи с чашкой черного кофе.
• Полдник: 2 вареных картофеля, подаются холодными
• Обед: 2 тушеных картофеля, заправленных щепоткой соли.
• Полдник: 2 вареных картофеля, подаются холодными.
• Ужин: 2 запеченных картофеля без добавок.

3 день

Этот примерный план питания на 3-й день состоит из 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2,3 кг) и обеспечивает примерно 1300 калорий.

• Завтрак: запеченный домашний картофель фри с чашкой простого чая.
• Полдник: 3 вареных картофеля, подаются холодными.
• Обед: 3 запеченных картофеля
• Полдник: 3 вареных картофеля, подаются холодными.
• Ужин: 3 картофелины на пару с небольшим количеством соли.

Резюме

Этот примерный план питания состоит из 9–15 картофелин среднего размера в день. Их можно варить, готовить на пару, запекать или есть сырыми, и они содержат 780–1300 калорий в день.

Суть

На картофельной диете вы ешьте только простой картофель в течение трех-пяти дней. Утверждается, что он помогает похудеть, восстановить здоровье кишечника и повысить иммунитет.

Хотя он может помочь вам похудеть, он не изучался, является чрезвычайно ограничивающим, не имеет определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Картофельная диета - не лучший выбор для здорового и устойчивого похудания.

Как чистить картофель